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  1. Muy buenos y muy fáciles. INGREDIENTES: 4 tomates 1 berenjena pequeña 100 grs. de quinoa queso feta ajo cebolla AOVE PREPARACIÓN: Lavar la quinoa y poner a hevir. Una vez hecha la colamos y reservamos. Vaciar los tomates (la pulpa nos sirve para sofritos, o para untar en pan o como más os guste). En una sartén ponemos un poco de aceite y la cebolla muy picada y el ajo triturado. Antes de que coja color le ponemos la berenjena en trocitos. Una vez esté hecha le añadimos la quinoa y el queso en trocitos, mezclamos bien y vamos rellenando los tomates. Metemos al horno, previamente calentado, a 180º unos 30'. y le ponemos un poco de aceite por encima. Muy ricos. A ver si os gustan
  2. Rica receta de tomates rellenos de risotto al parmesano, haz que disfruten tus comensales de esta receta. Ingredientes: 4 Tomates 150 gr Arroz 1 Cebolla 3 Dientes de Ajo 100 gr Queso Parmesano 1 Vaso pequeño de Vino Blanco Tomillo 1 Cucharada de Margarina Receta de Tomates Rellenos de Risotto al Parmesano: 1 - Doramos los ajos con una cucharada de margarina y cuando estén dorados ponemos la cebolla picada para pocharla también. 2 - Mareamos durante 1 minuto el arroz. 3 - Echamos el vino blanco e importante dejarlo reducir bien. 4 - Añadimos el agua caliente, un poco mas del doble de lo que habíamos echado de arroz, incorporamos un ramillete de tomillo y sal. 5 - De mientras que se va haciendo el arroz, cortamos la tapa a los tomates y le sacamos la pulpa. Desechamos las semillas y picamos la pulpa en trozos pequeños. 6 - Llevamos los tomates al horno durante 15 minutos a 190 ºC. 7 - Si es necesario echar un poco de agua se lo echamos al arroz e incorporamos la pulpa picada de los tomates. 8 - Una vez que el arroz esta al dente paramos el fuego y ponemos el queso parmesano, removemos y se nos queda la textura cremosa del risottto. 9 - Rellenamos los tomates con el risotto de parmesano, ya solo queda llevarlos al horno otros 15 minutos a 190 ºC
  3. CocinaConDavid

    tradicional Pasta con aguacate y tomates cherry

    Hola a tod@s! Hoy os traigo una receta de pasta, de las que son fáciles de preparar y se hacen en diez minutos. Además es sana y os vais a encontrar con un sabor, que no os esperáis. Vamos con la receta; Ingredientes: Espaguetti AguacateTomatitos cherryZumo de limónAgua de cocción de la pastaAjoAceite de olivaSalPimientaElaboración: Empezaremos cociendo la pasta. En abundante agua hirviendo añadiremos la sal y la pasta. Importante moverla en el primer minuto de cocción para que no se nos peguen unos a otros.El tiempo de cocción lo marcará el fabricante. Cuando esté cocida la reservamos.Por otro lado, cortaremos el aguacate en dados, y lo reservamos en un bol. Cuando tengamos todo el aguacate cortado añadimos un poquito de sal. Lo machacamos con un tenedor.Cuando este machacado, añadimos el zumo de medio limón y mezclamos bien. Vamos añadiendo agua de cocción de la pasta hasta formar una salsa, lo mezclamos todo bien y reservamos.En una cazuela añadimos aceite de oliva y calentamos. Añadimos el ajo picado y lo rehogamos.Antes de que dore del todo, añadimos los tomatitos cherry cortados a la mitad y rehogamos unos segundos.Añadimos la pasta y pimentamos. Mezclamos todo bien.Por ultimo añadimos la salsa de aguacate y mezclamos todo bien. Cocinamos unos minutos para que la salsa se caliente.¡Lista la pasta! No puede ser más fácil, y os puedo asegurar que diferente, además de sana. Os animo a probarla! ¡Qué aproveche!
  4. Receta ideal para principiantes, para un día con prisas, para cuando se tienen pocas ganas de cocinar... está receta cumple a la perfección la premisa de Menos es más.El relleno que yo he empleado es solo una de las miles opciones que admite, abrir la nevera, ver lo que teneis en ella, y atreveros a probar e improvisar. TOMATES RELLENOS GRATINADOS(Pincha en el titulo para ver la receta en el blog) INGREDIENTES Para 1 ración2 tomates1 lata de atún1 quesito (yo light)1 c/c tomate concentrado1 c/s mayonesa4 aceitunas negrasSal, pimienta negra, orégano y albahacaQueso grana padano en polvo Nota: Con las cantidades aqui indicadas he rellenado los dos tomates de las imágenes, y me ha sobrado cantidad como para otro tomate. Otra opción es utilizarlo en un sandwich, queda delicioso PROCEDIMIENTOLavamos y secamos los tomates. Les cortamos la tapa, y una pizca en la base para que haga de apoyo y evitar que se vuelquen durante el horneado.Con la ayuda de un cuchillo, vacíamos los tomates y lo escurrimos.En el accesorio picador de la batidora, colocamos todos los ingredientes a excepción del queso grana padano. Mezclamos y trituramos durante unos segundos hasta que esté bien integrado. Procedemos a rellenar los tomates. Espolvoreamos queso rallado, orégano y albahaca. Programamos la cecofry 10 min. No es necesario precalentar.
  5. Raopi

    Pan con tomates secos en aceite

    Pan con tomates secos en aceite Hace tiempo vi esta receta de Siiguiendo a Nenalinda y aprovechando que tenía unos tomates en aceite me decidí a probarla. El tomate deja un color precioso en la miga. INGREDIENTES:Harina de trigo: 500 gramos.Miel: 2 cucharadas.Aceite de oliva: 2 cucharadas.Leche entera: 2 cucharadas.Sal: 1 y 1/2 cucharadita.Tomillo: 1 cucharada.Orégano: 1 cucharada.Tomate seco en aceite: 50 gramos.Masa madre: 125 gramos*.*Podemos sustituirla por 10 gramos de levadura fresca o 3,3 gramos de levadura seca. ELABORACIÓN:En un bol mezclamos el agua y la harina y dejamos que repose tapado durante media hora. Añadimos el resto de los ingredientes y amasamos con reposos; esto es, amasado de unos 5 minutos y reposo de 10 minutos. Este proceso debemos repetirlo hasta que la masa esté lisa, sin grumos. Pasamos la masa a un bol con aceite y tapamos con papel film. Cada media hora plegaremos la masa sobre sí misma, repitiendo estos plegados en tres ocasiones: Reposo de 30 minutos - Plegado - Reposo de 30 minutos - Plegado - Reposo de 30 minutos - Plegado. Después del último plegado tapamos la masa y dejamos que fermente, a temperatura ambiente o en nevera. Cuando la masa haya subido la volcamos sobre la superficie de trabajo, la desgasificamos y la preformamos. Dejamos que la masa repose media hora y le damos forma. Encendemos el horno a 250ºC con una bandeja metálica en el suelo del horno. Cuando el pan esté listo para ser horneado lo metemos en el horno, volcamos medio vaso de agua y lo apagamos, dejándolo así 10 minutos. Pasados estos 10 minutos lo encendemos a 220ºC con calor sólo abajo, durante 10 minutos. A continuación encendemos ambas resistencias y horneamos 10 minutos más. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
  6. Hola a todos, hoy os traigo una súper receta para hacer los mejores tomates secos en casa. Todo comenzó porque mi huerta y mis plantitas de tomate, decidieron darme, muchos, muchiiiiiisimos más tomas de los que esperaba y claro todos los días un cubo mediano lleno de tomates espectaculares y maduros, ya me diréis que ni comiendo tres veces al día ensalada de tomates. A que son preciosos Aquí están posando. Por supuesto pasé por la Fase 1, tomate frito, vengaaaa a hacer un montón de tomate frito y a guardar en bolsitas y congelar, aja... y ahora???? Ya no me cabe mas tomate frito en el congelador del que he hecho, vamos que si sigo así dejaremos de poder guardar más nada alli..... Fase 2: Tomates secos: Siiiiiii los amo, porque van bien con todo, son súper gourmet y tienen todo el sabor del tomate más que concentrado y luego se hace con ellos un pesto de tomates secos estupendísimo, además se pes puede incluir en toda clase de tostas, tapas y ensaladas. Vale pero ocurre que antes solía hacerlos en el horno, 3 horas a temperatura muy baja los secaba de maravilla... pero ahora ni se me ocurre semejante plan, con lo cara que esta la luz..... Plan B SOOOOOOOOOL Ahora que hay de sobra, en Verano se hacen en exactamente 2 días. Vamos al lío TOMATES SECADOS AL SOL EN ACEITE DE OLIVA Ingredientes: Tomates maduros Especias varias (romero, orégano, albahaca) Ajo Aceite de Oliva Preparación: Primero, cortamos los tomates en mitades, con una cucharadita les sacamos las semillas y los ponemos sobre una rejilla (yo he utilizado la del horno) con la piel hacia abajo, espolvoreamos encima de nuestros tomates algunas especias secas tipo albahaca, orégano, un poco de salvia si tenemos. Ponemos una bandeja debajo de la rejilla y los ponemos al sol. Justo poniéndolos al sol. Los dejamos así durante 2 días (lo los he guardado en casa por la noche) y así quedan. Fijaos que hay algunos que han encogido tanto que hasta se han caído por la rejilla. Vale pues están básicamente listos para meter en un frasco. Así que cogemos un bonito frasco de cristal y colocamos en el fondo, Trocitos de ajo, y algunas hojitas de albahaca fresca, orégano y romero, llenamos hasta la mitad con tomates secos y volvemos a poner el ajo y las especias. Terminamos de llenar con tomates. Podemos colocar bastantes tomates, es increíble lo que cabe en un frasco de mermelada, incluso por arriba podemos apretar con los dedos para que quede bien relleno. Ahora viene la mejor parte.... ponemos aceite de Oliva hasta completar. Recordad que cada vez que utilicéis los tomates podéis utilizar también el aceitito que viene impregnado de un aroma y un sabor maravilloso. Espero que los hagáis en casa, por que son lo máximo. Luego os pongo alguna recetilla con estos tomates, pero solo de imaginarme un montadito con un trocito de queso de cabra y tomate seco arriba se me hace la boca agua. Hasta pronto y gracias por leerme. Rumiana
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