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  1. Hola a tod@s. Estoy buscando un foro de cocina donde personas con cándida (candiadisis) participen... para no estar tan perdida, o tan sola como me veo ahora. Sé que aquí hay un hilo pero no se usa desde hace años. Sólo tenía una duda. Tengo una comida mexicana este fin de semana (El tema del guacamole o el pollo controlado) mi duda es con respecto a las tortitas, usan harina de TRIGO o de MAÍZ y yo no puedo tomar ni una ni otra... ¿ALGUIEN CONOCE ALGUNA RECETA DONDE NO HAYA ESTE TIPO DE CEREAL, POR FAVOR? Los únicos cereales que puedo usar son: Arroz Integral Trigo Sarraceno Mijo Amaranto Quinoa Un millón de gracias, Un saludo, Alma
  2. El otro día revisando la carpeta de fotos, me he dado cuenta que hay un montón que no he subido y aprovechando que V se está echando una buena siesta aprovecho y pongo la receta de las tortitas que he puesto en el desayuno. Con las tortitas me pasaba con el arroz blanco, nunca utilizaba thermomix, pero vi esta receta en el libro Cocina fácil y saludable y ya son las que hago de forma habitual, al igual que el arroz blanco que desde que lo probé, no lo hago sin thermomix... Según el número de niños, hago la receta completa o la mitad y aprovechando un día que estaba mi sobri mayor en casa, hice también la salsa de chocolate caliente que es pero con V no puedo porque él siempre las toma con sirope de arce... Tortitas americanas (12 unidades de 12-14 cm de diámetro) Libro Cocina fácil y saludable Tm5 Ingredientes: - 50 g de mantequilla y algo más para cocinar las tortitas. - 300 g de leche. - 2 huevos. - 30 g de azúcar. - 200 g de harina. - 5 g de levadura química (receta original 15 g). - Media cucharadita de sal. Elaboración: 1.- Pon el vaso la mantequilla y derrítela 2 min / 70ºC / Vel 1. 2.- Añade la leche, los huevos, el azúcar, la harina, la levadura química y la sal. Mezcla 10 seg / Vel 5. 3.- Para hacer las tortitas calienta 1/2 cucharadita de mantequilla en una sartén a fuego medio. Para cada tortita, vierta un cucharón pequeño de masa en la sartén y déjala durante 1-2 minutos hasta que empiecen a abrirse las burbujas de la superficie de la tortita. Dá la vuelta a la tortita y deja que se haga 1 minuto más. Pon la tortita en un plato y cúbrela para mantenerla caliente. Repite esta operación con el resto de la masa y sírvelas calientes. Sugerencia: - Sirve las tortitas con jarabe de arce, nata montada, chocolate fundido, caramelo o mermelada. Variantes: - Puedes utilizar aceite en lugar de mantequilla, en ese caso, omite el paso 1 y agrega 50 g de aceite junto con los demás ingredientes en el paso 2. Utiliza aceite en lugar de mantequilla también para cocinar las tortitas. - Tortitas de arándanos o de frambuesas: reparte 1 cucharada de frutas sobre cada tortita una vez que hayas vertido la masa en la sartén, justo antes de que empiecen a formarse burbujas. - Tortitas de chocolate: añade 2 cucharaditas de cacao en polvo en el paso 2. --------------------------------------------------------------------------------------------------- Salsa de chocolate Mechthild Hellermann - Alemania Libro lo mejor de nuestros recetarios Ingredientes: 250 g de agua 250 g. de azúcar 1 pellizco de sal 1 cucharadita de vainilla molida o las semillas de 1 vaina de vainilla (corta la vaina a lo largo y extrae las semillas) 100 g. de cacao en polvo Elaboración: 1. Pon en el vaso el agua, el azúcar y la sal y programa 9 min / Varoma / Vel. 3,5 pon el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete para evitar salpicaduras: 2. Agrega la vainilla molida o las semillas y el cacao y mezcla 3 seg / Vel 5 con el cubilete en su posición. 3. Programa otros 4 min / Varoma / Vel 4 con el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete. Sugerencias: - Vierte la salsa de chocolate en una jarra pequeña y sírvela caliente o fría con postres como helado, pudín de sémola, crepes, pudín de vainilla, fruta fresca, etc. - Muchas de las personas que padecen alergías toleran bien esta salsa ya que no contiene lácteos, ni frutos secos. - Esta salsa de chocolate se conservará durante semanas. - Añade 200 g de leche en el vaso con los restos de la salsa de chocolate y programa 3 min / 80ºC / Vel 2. Obtendrás un delicioso chocolate a la taza (nota mía: más bien un batido). Variante: - Para preparar una crema de chocolate para untar, sólo tienes que reducir la salsa programando 2-3 min / Varoma / Vel 3. Pon el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete para evitar posibles salpicaduras. --------------------------------------------------------------------------------------------------- Ya está la receta completa
  3. JewelGodess

    tradicional Tortitas Americanas - Pancakes

    Comparto mi receta paso a paso para hacer tortitas americanas o pancakes. Gracias por ver mi receta, espero que la disfruten y se animen a intentarlo, feliz día. https://www.youtube.com/watch?v=vzYN5zEECRc
  4. Pues aquí os dejo una forma diferente de preparar el brócoli, me ha encantado, a ver si os gusta a vosotros También hice una tanda fritas, para ver la diferencia, y también exquisitas estas son al horno estas son fritas -INGREDIENTES: 400 grs. de brócoli200 grs. de zanahorias150 grs. de queso rallado100 grs. de pan rallado4 huevossal y pimientaaceite de oliva virgen extra -PREPARACIÓN: -Ponemos a hervir agua con sal.- Limpiamos bien el brócoli, y le quitamos los tallos gruesos. -Raspamos las zanahorias y las rallamos.-Cuando el agua empiece a hervir echamos el brócoli, y cuando comience de nuevo a hervir le añadimos las zanahorias. -Dejamos unos 10' mas o menos, que veamos que están hechos, escurrimos y reservamos.-Una vez bien escurrido lo ponemos en un bol y lo "chafamos". -Ahora le añadimos los huevos, el queso y el pan rallado.-Mezclamos bien y ponemos sal y pimienta, a nuestro gusto. -Precalentamos el horno a máxima potencia.-Forramos la bandeja con papel de horno, o lo que uséis, untado con un poco de aceite, -Nos untamos las manos con aceite o pan rallado, formamos las tortitas y las vamos poniendo en la bandeja. -Metemos al horno a 180º con ventilador, unos 20/25' que veamos que están doradas.-Mientras tanto, en una sartén ponemos un poco de aceite a calentar y le echamos las tortitas para freírlas. -Las escurrimos en un plato con papel absorvente y las servimos. -Las acompañé con mejillones al vapor -Pasado el tiempo sacamos las tortitas del horno y las servimos.
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