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tuxa

FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS

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14 mensajes en este tema


¿Que hacer con un trozo de bacalao, que nos ha sobrado al desalar, y se nos ha quedado más solo que la una, por tener demasiado?
Pues pensando…pensando, y que rindiera para completar una cena para todos, se me ocurrió que acompañado de unos ajitos tiernos, quedaría bien en forma de flanes.
Y aquí están. Me salieron 6.


FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS


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Ingredientes
1 trozo de bacalao (desalado previamente) de 190 grs. aproximadamente
Ajos tiernos (8 ajos más o menos)
2 huevos grandes o tres pequeños
1 Nata liquida para cocinar (150 ml)
Leche (100 o 150 ml) aproximadamente
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Orégano
Tomatitos cherry
Masa quebrada
Mantequilla (la necesaria para pintar los moldes)

Elaboración

Hacer unas galletitas con la masa quebrada, darles la forma deseada y pintarlas con los huevos batidos (reservando el resto para hacer los flanes). Poner en el horno precalentado a 200º C hasta que estén doradas, reservarlas y bajar la temperatura del horno a 180º C.

Mientras tanto, limpiar los ajos tiernos, trocearlos y pocharlos en una sartén con un poco de aceite, reservándolos a parte.
En la misma sartén sellar el bacalao. Desmenuzarlo y reservarlo junto con los ajos.

Agregar a los huevos batidos, la nata, la leche, y salpimentar. Añadir esta preparación a los ajos y el bacalao.

Pintar con mantequilla los moldes y verter en ellos la mezcla anterior.

Meterlos al horno precalentado a 180º C de temperatura, hasta que estén cuajados (aproximadamente ½ hora). Comprobar que estén hechos, pinchando con una aguja de las de hacer punto o bien con un pincho de brochetas, y si sale limpio ya están hechos.


Montaje del plato
Colocar los flanes en la fuente.
Partir los tomatitos por la mitad y regarlos con una mezcla de óregano y aceite. Colocarlos encima de las galletitas y ponerlas acompañando a los flanes.



:beso::beso::beso::beso:


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Re: FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS

ESPECTACULAR...... :plas::plas::plas::plas:


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Re: FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS

:plas::plas::plas::plas:

Que maravilla :up::up::up::beso::beso::beso::beso:


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Re: FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS

¡Qué idea más buena!, y... ¡qué fotos más bonitas.


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Re: FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS

Una receta fantastica, me la apunto con tu permiso....el montaje del plato, precioso!!!!! :plas::plas::plas::plas::plas::plas:


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Re: FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS

¡Qué sobras mas bien aprovechadas!

me ha encantado esta receta, me la apunto.

:plas::plas:


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Re: FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS

Qué riiiiiiiiiiiiiiiiiiiiico!!!!! :o:plas::plas::beso::beso::beso:


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Re: FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS

Uhmmmmm!!!! acabo de sacar las mollitas de bacalao de uno que puse a desalar anoche....menuda cena que vamos a tomar hoy...


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Re: FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS

Mmmmmm, que rico!Me ha encantado esta receta, ya está guardada en favoritos :D:plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas:


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Re: FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS

Muchísimas gracias a todas :up::up::up:

Es un placer que os guste. :):beso::beso::beso::beso::beso:


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