Jump to content

ÍNDICE RECETAS BELLABLANCA (escribid aquí las recetas)

Puntuar este tema:


hiphopsus

Recommended Posts

  • Respuestas 44
  • Creado
  • Última respuesta

Top Foreros En Este Tema

  • hiphopsus

    19

  • Ardid

    5

  • Uro

    5

  • Alr

    3

Días en que ha sido popular

Top Foreros En Este Tema


CABALLAS CON GUISANTES Y CEBOLLA

caballas_con_guisantes.jpg


- Una caballa por persona, limpia y abierta, conservando la raspa
- Guisantes congelados, a ojo, a mí me gustan mucho
- Una cebolla pequeña picada por persona
- Caldo de pescado y un chorrín de vino blanco


En una sartén grande (por la longitud de las caballas) se pocha la cebolla con poco aceite, a continuación se echa el caldo y el vino, y cuando esté todo caliente, se añaden los guisantes. Que hierva hasta que se evapore el alcohol y los guisantes estén tiernos. Si nos quedamos sin caldo, se añade más. Cuando los guisantes estén hechos, se añade la caballa, se tapa, y se deja que se cocine, no más de 5 ó 6 minutos.


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Aunque ya sabeis que no se poner fotos , pongo esta receta porque me parece que no sale mal y hes rapidita

GUISADO DE TERNERA

Ingredientes

1 kgs, ternera paraa guisar

chalotas

chanpiñon laminado

carlota babi congelada

ciruelas sin hueso

vino negro

Se pasa la carne por harina y le damon un vueltecita en la sarten, la ponemos en papel para que suelte el aceite

en la holla a presion ponemos en crudo el resto de los ingredientes y le añadimos la carne y cubrimos mas o menos a la mitad con el vino

ponemos sal y pimienta y al fuego sobre una media hora, contando desde cuando sale el vapor.


Enlace al post
Compartir en otros sitios
  • 3 semanas después...

Hola chicas, mirad queria hacer esta receta de magdalenas integrales, ahora os pongo la receta, haber si me deiis si sirve para esta dieta, la receta es del blog petiteboulangerie.

Magdalenas integrales

Ingredientes: 4 huevos
300gr de harina integral
50ml de aceite de girasol
150ml de leche desnatada
75 gr de fructosa
1 sobre de royal
ralladura de limón
semillas de sesamo para decorar, es apta esta receta?, gracias anticipadas,un saludo.


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Con la necesidad de gastar la leche de soja que compré este verano, que le falta mucho aún para caducar pero que no me gusta nada, me decidí por esta receta que yo he tuneado para que pueda ser pan BB.


thump_5530690imgp2415.jpg




Bonitos bollitos, ¿no?





thump_1267187imgp2416.jpg


El corte...

thump_1267193imgp2421.jpg




Con jamón...




thump_1267198imgp2423.jpg




La receta:


  • 300 gr. de leche de soja
  • 450 gr. harina integral de espelta


  • 10 gr. sal


  • 50 gr. aceite de girasol


  • 15 gr. de fructosa


  • 25 gr. levadura fresca (del Mercadona)


  • 1 cda. de lecitina de soja


  • 2 cdas. de salvado de avena y 2 de salvado de trigo.


  • 1 cda. de germen de trigo


  • semillas de lino y pipas de girasol dentro de la masa


  • semillas de amapola, de sésamo ycopos de avena para decorar.


Se mezclan todos los ingredientes menos la sal y se deja reposar 20 min., añadir la sal y amasar durante 10 min. (yo lo hice en la thermomix). Dejar levar en un recipiente tapado y engrasado unos 45 min. (yo lo puse sobre la calefacción). Volví a amasar un poco a mano, le dí forma, y lo dejé levar 30 min. al lado de la calefacción. Si llego a saber que iba a salir tan bueno hago fotos del levado también. Y lo puse en el horno precalentado con un recipiente con agua abajo a 250º durante 10 min. y pulvericé las paredes 3 veces y luego a 180 como unos 12 min. mas.



Enlace al post
Compartir en otros sitios

Y estas son las fotos de mis gemelos, dos panes de pasas y nueces.

imgp2418c.th.jpg


Y este es el corte


thump_1267685imgp2425.jpg



Para ,mi gusto, casi no llevan pasas. No las pesé y las puse al tun tun (y no será porque no tengo que me regalaron un kgr. y pico) Pero está riquísimo super esponjoso y crujiente por fuera.




Ingredientes:
  • 450 gr. harina integral


  • 50 gr. gluten de trigo


  • 120 gr. de MM de centeno integral


  • 25 gr. de levadura fresca


  • 10 gr. sal


  • 20 gr. de sirope de arce y palma (inapreciable)


  • cda. de lecitina de soja.


  • 20 gr. de pasas


  • 20 gr. de nueces


Se mezclan todos los ingredientes menos la sal y se deja reposar 20 min., añadir la sal y amasar durante 10 min. (yo lo hice en la thermomix). Dejar levar en un recipiente tapado y engrasado unos 45 min. (yo lo puse sobre la calefacción). Volví a amasar un poco a mano, le dí forma, y lo dejé levar 30 min. al lado de la calefacción. Si llego a saber que iba a salir tan bueno hago fotos del levado también. Y lo puse en el horno precalentado con un recipiente con agua abajo a 250º durante 10 min. y pulvericé las paredes 3 veces y luego a 180ºC como unos 12 min. más.



Enlace al post
Compartir en otros sitios
  • 1 mes después...

Hola chicas, mirad queria hacer esta receta de magdalenas integrales, ahora os pongo la receta, haber si me deiis si sirve para esta dieta, la receta es del blog petiteboulangerie.

Magdalenas integrales

Ingredientes: 4 huevos
300gr de harina integral
50ml de aceite de girasol
150ml de leche desnatada
75 gr de fructosa
1 sobre de royal
ralladura de limón
semillas de sesamo para decorar, es apta esta receta?, gracias anticipadas,un saludo.


Sí, sí que es apta. Pero pon la receta!! Vamos, el procedimiento :D
Enlace al post
Compartir en otros sitios
rosadepitimini

nochevieja2010.jpg


Para 4 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Soja

Ingredientes:
  • medio paquete de soja texturizada fina
  • salsa de soja
  • dos rebanadas de pan de molde remojadas en leche vegetal
  • dos cucharadas de harina de garzanzo
  • dos cucharadas de harina normal
  • aceite de oliva virgen extra
  • una cebolla
  • media cucharadita de pimentón
  • media cucharadita de ras al hanout
  • un cuarto de cucharadita de comino molido
  • una guindilla roja
  • 370 ml de caldo de verduras
  • un puñado de perejil
  • el zumo de un limón


Preparación:

Para hacer las albóndigas, hidratar la soja con la salsa de soja. Escurrirla al máximo y mezclarla con las dos rebanadas de pan de molde remojadas en leche vegetal. Añadir dos cucharadas de harina de garbanzo. Para formar las bolitas, yo añado un par de cucharaditas de harina para ayudarme. Luego se fríen o se pasan por la sartén con un poquito de aceite. También se pueden hacer al horno, a la plancha o con la chef o matic.

Para la salsita, sofreír la cebolla picadita hasta que esté blandita y dorada. Añadir el pimentón, el ras al hanout, el comino y la guindilla y saltear un minuto sin dejar de remover.
Inorporar el caldo vegetal y llevar a ebullición.
Ahora hay que añadir las albóndigas e ir removiendo el recipiente para que no se peguen. Tapar y cocer 45 minutos a fuego lento.
Añadir entonces el perejil y el limón, subir el fuego y mantenerlo así 2 minutos más.
Yo lo serví con cous cous, pero también es delicioso con pan de pita bien crujientito.


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Flanes de verduras caramelizadas

img5707x.jpg

Os pongo una recetita que tomo prestada del blog de Thelazyblog que creo que nos puede venir perfecta para una cenita un poco especial..

Espero que os guste como a mi..


.
Entre tanto, quería enseñaros una receta de las que me gustan, de las de aprovechamiento de sobras, y si la oficiáis con cariño, podréis resolver una comida muy dignamente, y a la vez libraros de esas piezas de verdura que van quedando sueltas, antes que se nos estropeen.

Para preparar tres Flanes de Verduras Caramelizadas, necesitaremos los siguientes ingredientes:

* 2 huevos y 100 ml de nata líquida (o leche entera)
* Verduras sobrantes, (yo usé zanahoria, cebolla morada, cebolla blanca, un calabacín grande, un trozo de pimiento rojo y espinacas frescas)
* Un tomate para decorar.
* AOVE y Reducción de Módena

El procedimiento es bastante sencillo: Comenzamos picando las verduras en trozos pequeños, y las cebollas en juliana. Si tenéis un wok, es el instrumento ideal para caramelizar las verduras con muy poco aceite y sin parar de remover. Si no, lo tendréis que hacer en una sartén a fuego fuerte, hasta que las verduras tengan la textura y brillo que podéis ver en las imágenes.


Os aclaro que la mayoría de estas verduras, se pueden caramelizar en sus propios azúcares naturales, sin necesitar que añadáis nada para conseguir este proceso, más que calor, y mimo. A este proceso se le conoce como las reacciones de Maillard, que se producen con la caramelización natural de los azúcares, que se dan especialmente a partir de los 140º. (foto siguiente) Reservamos las verduras.


Al terminar de hacer las verduras, me di cuenta que tenía unas espinacas frescas algo atrasadas y también las rehogué en el wok hasta que se quedaron reducidas, practicamente a la mínima expresión.


Una vez las verduras están listas, batimos los huevos con la nata líquida o la leche y comenzamos a rellenar los flanes. Primero ponemos verduras hasta la mitad, cubrimos con el batido de huevo, sin rebosar. A continuación una capita de espinacas. (foto pequeña)

Y otra vez repetimos los pasos anteriores, es decir, rellenamos el resto de los flanes con las verduras confitadas hasta arriba y las cubrimos con batido de huevo. Ahora solo falta meter nuestros flanes al horno, con calor arriba y abajo, donde los cocinaremos al baño María a 170º, hasta que se vayan dorando y subiendo como las magdalenas.
Para emplatar, cortamos un tomate en rodajas muy finas, colocamos el flan en medio y adornamos con unas gotas de aceite y de reducción de módena (o de Pedro Ximenez).


Enlace al post
Compartir en otros sitios
  • 2 semanas después...

:lol: Qué guay, salieron tres platos, y cuando la hice se comió mi novio uno y yo otro. El tercero casi nos matamos por él :bate::lol: al final gané yo jijijiji. Así que nada, ya me ha pedido que se la haga esta semana otra vez, que le apetece más que la de espárragos :shock:

Así que le agradezco a ARdid que nos pusiera la receta, y que nos regalara sus tomates (que sirvió de excusa para probar la receta) porque hemos descubierto por fin!!!! una crema de verduras que le guste, y así poder variar un poquito :lol:http://hiphopsus2007.blogspot.com/2011/01/crema-de-tomate.html

CrTomate.jpg

CREMA DE TOMATE



Ingredientes (para 3 raciones):
500 grs. de tomate
1/2 litro de agua o de caldo de verduras (yo sólo puse 180 grs de caldo de verdura, porque ya estaba bastante líquida)
2 cebollas medianas picadas (1 cebolla mediana)
4 zanahorias medianas troceadas
1 cucharada sopera de harina integral (yo no le puse)
Sal, pimienta y perejil (sólo sal y pimienta)
Aceite para sofreir (50 grs.)

Instrucciones (de Ardid):
Sofreir un rato la cebolla y la zanahoria. Cuando esté la zanahoria blandita, se echa la harina, se mueve bien. Luego se añade el tomate troceado, la sal, la pimienta, el perejil y un vaso del caldo. Se le dan al menos 15 ó 20 minutos haciendo chup chup. Se bate todo para que quede fino, y se añade el resto del caldo. Se prueba y se rectifica de sal.

Instrucciones mías (thermomix):
- Triturar la cebolla y la zanahoria unos segundos en V.4
- Añadir el aceite y sofreir 5 minutos, 100º, V.5
- Añadir el tomate troceado -en mi caso unos tomates envasados que me regaló Ardid, gracias guapa!! ;) estaban buenísimos!- la sal, la pimienta y un vaso de caldo de verduras y programar 25 minutos, 100º, V.1
- Triturar al máximo al menos 30 segundos.

Buenísima!!!!


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Únete a la conversación

Puedes escribir el tema o contestación ahora y registrarte después. Si tienes una cuenta, conéctate para publicar con tu cuenta.
Nota:Tu publicación requerirá que un moderador la apruebe para que sea visible por todos.

Invitado
Responder en este tema...

×   Has pegado contenido con formato.   Borrar formato

  Only 75 emoji are allowed.

×   El contenido del enlace se ha mostrado de forma automática.   Mostrar sólo el enlace

×   Tu contenido previo ha sido restaurado.   Borrar todo el texto

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.




  • Mensajes

    • encarnasao
      Buenos dias chicas  aquí tambien pleno verano, achicharraos y tormentas a la tarde que te ponen la cabeza loca perdonar que no os contestara el domingo, vinieron mis hijos y dimos otro paseo por el parque y nos sentamos en una terraza, yo volví agotada porque era el segundo del dia, ya había salido a nadar con joaquin a la mañana, asi que n ya no encendí el pc. ayer tambien todo el dia ocupada y a la tarde una tormenta tremenda, luego con miedo por la tormenta tuve dos reuniones. hoy donar mis fluidos a la ciencia y corriendo pa la capital, teníamos la Reunión con la jefa presencial. me he parado a desayunar en el aparcamiento de la policía foral llevaba un termo con cafe con leche y dos magdalenas, cualquiera que me viera, es que no había cafeterías cerca y si me paraba no llegaba a la Reunión a tiempo, esta jefa es muy puntual.   era para lanzar un plan renové, y que teníamos que hacerlo hoy porque hay pocas unidades y pueden que se agoten, a ver si hay suerte que este mes estoy en blanco. esta tarde voy con yas a probarse el vestido, yo creo que se estaban replanteando casarse este año si todo iba a mejor, pero al presentarse lo de la casa ya euro que lo dejan para el año que viene. carmina me alegro que disfrutaras de la comida con tu hijo celia que bien que vieseis a tu cuñada y de nuevo poder comer fuera calia mira que bien que llego tu hija y a la playita cova me alegro que vayan mejorando, si que da yuyu lo del cuadro qué suerte tener la playa cerca   charo que bien que hayas aprobado el primero, seguro que el otro tambien vicky pero que haces tu toda la fiesta para todo el cole? me alegro que ya este el alemán con vosotros, ya podía haberse traído un cargamento, yo le comente a mi hija que si se casaba hacerle a los invitados y em dijo que era una fortuna. a mi nuera ya la vacunan este jueves, ella tiene 43, a mi hijo una semana antes le dejaron elegir cita y vacuna y a ella la pobre no, tiene que ser el jueves y si le da reacción pues le fastidian el dia y casi el fin de semana, ella queria el domingo y asi odia estar en casa si le daba. isthar espero que este mejor espe como nos gusta que nos cuentes tus aventuras  disfruta de todo lo que puedas bueno voy a ver si como que tengo pendientes dos llamadas para después, son clientas que se han interesado disfrutar del veranito que el invierno es muy largo
    • mcelia
      Buenos días sol y calor en aumento Vaya curro que te pegas para el cole, disfruta de la graduación y de la semana con V. A ver cuando llegan aquí los test, por aquí también van por esa fecha más o menos, sois los más numerosos. He hecho todos los recados a primera hora, ya he guardado la compra y en un rato me pondré con la comida. Feliz día a todas    
    • RosaNegra24
      Buenos días. Menos cansadilla pero aún vengo arrastrando estrés, dormir poco, mucho ajetreo... Hoy he dormido un poco mejor, que hacía airecillo y a eso de las 5 me desperté y me tuve que poner la sábana por encima. D estaba en la gloria, así que no me ha despertado. De lo cansada que estaba, no me podía dormir, y a las 00:30 h. o por ahí, me tomé una gominola para dejar de dar vueltas en la cama. Ayer tuvimos otro examen en el curso, y bien... aunque fue por grupos y me pone nerviosa ciertas cosas de la gente... teníamos que hacer un cartel y la contabilidad de un evento en Excel... y los colores que eligió mi compañera para el Excel aún me hace que me revuelva en la silla. Con lo perfeccionista que soy yo. En fin, que todo bien, que el profesor cuando entró en nuestros ejercicios como nos vio hablando sobre lo que funcionaba y no y demás, y que estaba todo completo, nos dijo que bien y que nos podíamos desconectar ya. Ains, me ha dado hipo. Voy por agua. Voy a liarme la manta a la cabeza y menear el cucu por la casa, que no se me quita el hipo. Pasad un buen día.     @Vicky ¿Los test de antígenos en Lidl por 1€? Igualito que aquí en España... he estado mirando y en una clínica privada, te cuesta 45€ la prueba. Aquí ponen eso en Lidl, y hay cola desde el cierre del Lidl el día anterior, con la gente dormida en el suelo o en tiendas de campaña. Vaya tute que te has dado de dulces. Seguro que todos están encantados.     @covaro Cuando haga yo limpieza de la ropa de verdad... eso le decía a mi madre el otro día, que tengo cajas llenas de ropa del año pasado, que como tuvimos que mover el mueble para quitar el gotelé, sacamos toda la ropa... y es del año catapúnchichin. Vamos, de cuando era súper jovencilla, que seguro que la mitad está fea ya, o no me cabe... pero que no me pongo con la limpieza. Ya hice una poca con la que me pongo en la actualidad, y con todo lo que tengo por hacer... y el poco tiempo... Si es que ahora con el curso, ni encuestas me da tiempo, tengo que rondar ya los 1.000 correos para hacer. Qué "divertido" lo del cuadro.
    • covaro
      Buenos dias, vivimos en Londres directamente Jefa que genial, yo querria en mi cole tener una madre como tu!!, porque no creo que ni la cuarta parte hagan lo mismo Test a 1€!!! que suerteee Ya llegara, seguro que terminas tu antes que los astrazenecos, a mi hasta agosto no me desparasitan del todo Charo, por hablar, ayer en su casa tenia una bolsa para caritas y otra directa para la basura...asi que llegara con menos trapos. Pero los que tiene aki, son los que ni se acuerda que existen..y  hare yo la seleccion Ayer no pude hacerlo..derrepente oigo pummm... ruido de cristales..recorro la casa y veo un cuadro , el mayor de toda la casa, estampao en el suelo, asi que toco desacristalar medio pasillo, pasar la aspiradora 2 veces..etc..es la casa de los espiritus, pork los clavos, todo esta en su sitio, lleva añoss ahi colgado sin tocarlo nadie   Lanzo a yoguear, tengo pendien al manitas del seguro y al pintor, deberian de llamarme hoy, unos almohadones y unas cortinas para adaptar a una amiga...pero necesita k me de medidas, asi que ..... Cajon de bss y achuchones lleniisimoo, cuidaros porfiii      
    • Vicky
      Buenos días niñ@s! Ya estoy aquí   El domingo mañana con el alemán y tarde de cocina para la graduación de V   hice bizcocho de oreo, bizcocho sin gluten, galletas de mantequilla, galletas brownie y anzac  la idea era haber hecho más pero no me dio más de si, estuve hasta las 10... ayer pronto currando y por la tarde me dolían los ojos, así que se me pasó la tarde con la terraza que tras la tormenta del domingo estaba  hasta piñas tenía  tuve que lavar de nuevo la ropa que tenía tendida... ya está lista para comer y cenar allí   preparé ensalada de pasta, hablé mucho por tlf. y nada de ordenador que me dolían los ojos... así que hoy no he puesto despertador y me he levantado hace un rato pero me pondré cuando deje a V Esta tarde no se si hacer las galletas de plátano y avena porque hay una niña sin gluten en clase de V y sólo puede tomar el bizcocho   El alemán súper bien y mi madre súper contenta   Nos ha traído test de antígenos que allí se venden en Lidl a euro,  aunque espero que me quede poco para la vacuna  pero de momento no baja del 73... No se que más contaros  voy a dejaros algo para desayunar y a leeros antes de ir a la ducha  cuidaros mucho        
    • RosaNegra24
      Buenos días. Hoy me lo voy a tomar de relax total. Qué mal he dormido, qué calorzaco hacía esta noche... D se ha levantado al tiempo que el costillo y se ha ido abajo a las escaleras, que es donde más fresco está. Me despertó a eso de las 5:20 h. que no sé si estaba estornudando o se había atascado, como digo yo, y cuando me levanté y miré por las escaleras, ya estaba bien. No me pude dormir y a las 6 me tenía que levantar para llevar al costillo a la estación. Saqué a dar un paseo a las 7 a D y me he vuelto a acostar, estaba que me caía, y cualquiera aguanta con tanto sueño la clase de hoy. El jorobao me ha despertado a las 9.30 h. casi ladrando. Alguien que había aparcado. Ya me he levantado, pero no tengo intenciones de hacer nada. Voy a leeros, que tengo la impresión de que me estoy durmiendo delante del ordenador. Pasad un buen día.     @Missis A mí me pasa lo mismo con el calor. 25º teníamos ya a las 6:20 h. Suena muy bien el restaurante italiano. Me alegra que disfrutaras tanto.     @covaro Puf, a mí las tortillas también... se mancha mucho, pero mucho mucho, y se tarda otro huevo también. Además, en mi caso, que mancho dos bol para que cada uno se haga la tortilla a su gusto, y un escurridor para las patatas, y la mandolina eléctrica... Y que no hay que alejarse mucho mientras se están friendo las patatas. Pero es que están taaaaaaaan ricas. Qué bien me ha dejado mi madre las cortinas. Estuve dándole vueltas y le iba a hacer un bizcocho de naranja, pero cuando me di cuenta de la hora que era, ya no me iba a dar tiempo, así que le hice flan de quesitos, que en la Thermomix se tarda 10 minutos nada más, y luego es dejarlo enfriar. ¿Tarda un mes en contestarte? Verás cómo tarda 1 minuto en echarte la bronca porque te hayas deshecho de su ropa.        
    • mcelia
      Buenos días sol y ahora 27º, pasamos a cerrar persianas por la mañana La comida con mi cuñada y mi suegra muy bien, desde diciembre del 19 que no nos veíamos. Ayer puse dos lavadoras, así que hoy toca apañar la ropa y arreglar un poco la casa del finde. A ver que pienso para comer que estoy un poco en blanco. Feliz día a todas
    • neska
      Buenos días a todas toditas todas… Sol y calor Vale vale, ya me he enterado ….    
    • covaro
      Buenos dias, por este lao tª perfecta, ayer mañana de calor, tarde de niebla y noche de fiesta, hoy tiene pinta de llevar el mismo camino Carmina como echamos de menos volver a vivir ...ahora apreciamos mas todoo, verdad?? Charo no se porque hacer una tortilla se me pone siempre cuesta arriba..mancho mucho, es pesadisma...siempre la cambio por una pizza, ja,ja. Si esque tienes una madre que no te la mereces!! Calia yo sigo sin estrenar la playa, a ver si esta semana saco el kit y arranco La del moskito-tigre..ande andara metiiia??, ja,ja,ja,ja Jefa que tal la reina madre?, la infanta sin fiebre pero sigue positiva y con poca   El cortijo lo dejamos ayer listo, asi que voy atacar el armario de la heredera, me parece bien, k utilize mi casa de trastero para cambio de ropa, pero dentro de unos limites, asi k sin preguntar ( puede tardar un mes en contestar..) voy hacer lote de caritas Cajon de bss y achuchones lleniisimoo..cuidaross          
    • Missis
      Buenos días   Por educación... aquí es horrible, anoche no había manera de dormirme con el ventilador pegadito... mi casa ya es un horno, al mediodia pondré el aire acondicionado (pero a mi santo marido no lo gusta nada) Ayer la comida con mi niño en un restaurante italiano... pero los platos algo extraordinario... las pizzas una masaaaaa increiblemente buena y nada pesada... volveremos.   Con las ganas que tenia yo de volver a que me sirvan disfruté mucho...   Me he levantado un poco atontada y ya con 21 grados a las 7 hasta el jueves toca sufrir... que mal lo paso con el calor... de verdad que me pone de un humor de perros, lo siento porque sé que hay gente que le encanta   todavía no he vaciado la maleta (poca cosa) pero voy a poner una lavadora. voy a ponerme a la marcha... que luego será peor.  
×
×
  • Create New...