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etyam

Necesito ayuda urgente con gelatina neutra

8 mensajes en este tema


Hola chicas, tengo que decorar un bizcocho con una oblea decorada. He comprado gelatina neutra para pegarla, no lo he hecho nunca y me estoy haciendo un lío con las instrucciones, no se si la tengo que disolver con agua fría o caliente, ¿me podéis ayudar, por favor? Muchas gracias!


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Yo la gelatina en polvo no se usarla, l a unica vez que lo hice fue todo un desastre, pero las láminas se me dan bien. Tan solo las dejas humedecer un rato en agua fria que se hidraten y ya luego coges las laminas para mezclarlo con lo que debas.
Pero creo que en tu caso va a ser la de polvo, verdad¿


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No Karol, son láminas. Mi duda es: agua fría o caliente. La voy a utilizar con una brochita para pegar una oblea decorada encima de un bizcocho.


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Pues yo las láminas las he usado por ejemplo para hacer la mermelada gelatinizada para una cheesecake, y lo que hago es que cojo un plato hondo y con agua "fria" lo lleno un poco y pongo las láminas que se hidraten, pero las láminas se me quedan enteras un poco espachurradas, pero se me quedan y luego eos mismo lo meto en un cazo con la mermelada y lo caliento para que se mezcle bien... pero yo no sé en tu caso si funcionará.
Sabes de alguien que lo haya probado de esa manera?


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Pues no, la verdad. Creo que probaré a poner una con agua fría para que se hidrate, y luego calentaré el agua con la lámina, pero sin nada más, así se deshará, no?


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Sí, pero cuando vayas a poner el agua caliente para deshacer la gelatina pon muy poca, si no, la gelatina se te aguará y no te valdrá. Espero que te salga bien, un besito ^^
Ponnos en el foro el resultado de tu bizcochito, vale?
Besos!
Pd: si no te funciona, podrias probar con una crema de chocolate o algo para que se pegue.


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las hojas se hidratan con agua fria si es en polvo no lo se, en el envase ha de ponerlo, pero gelatina para pegar la oblea??
puedes pegarla con miel


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Muchas gracias por tu ayuda y consejos, a ver cómo me sale. Pondré una fotillo!
Besitos


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