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Paella con Thermomix

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Ya estamos inmersos en las fallas, mañana es la planta, miles de monumentos hacen las calles mas bonitas, el ambiente te inunda y este año tenemos la suerte que el sol brilla de una manera diferente, la temperatura es muy apetecible, no hace calor, ni tampoco frio, con una manga larga finita tienes suficiente, da gusto pasear, sentir la brisa, sentarse en una terracita y disfrutar con la familia.

Mucha gente estos días comerán paella, ¡es tan nuestro!, en cada casa se cocina de una manera diferente, partiendo de unos ingredientes muy similares, salen un sin fin de paellas a cada cual mas rica, mi elaboración preferida es cocinada a leña, el sabor están especial.

Te invito a saborear junto a mí esta paella, digamos un poco más moderna, no esta cocinada a leña, ni tampoco a gas, esta elaborada con mi ayudante de cocina, con la thermomix.

Cabe decir que no es una paella como Dios manda, ¿entonces? ¿Porque la publicas?, lo hago porque hay mucha gente que no dispone de paellero para elaborarla, que quiere una manera mas rápida de degustarla y esto solo lo consigue esta preparación, una buena paella necesita tiempo, dedicación, la carne bien sofrita, un buen sofrito, la verdura bien pochadita, y por ultimo el arroz, una buena cocción y ta channn!, una deliciosa paella.


Ingredientes

2 dientes de ajo
80gr aceite oliva virgen extra
600gr de pollo - cortado en trozos medianos-
150gr de pimiento rojo y verde cortado en cuadrados no muy grandes
150gr de judías verdes cortadas en trozos de 2 cm aproximadamente
100gr de tomate triturado
1 o 2 cucharaditas de sal - al gusto-
1 ramita de romero
1/2 cucharadita de pimentón dulce
2 o 3 pellizcos de hebras de azafrán
300gr de arroz bomba
600gr de agua
2 pastillas de caldo ave
100gr de garrafón


Thermomix

1. Pon el ajo en el vaso y programa 2 segundos velocidad 8

2. Añade el aceite y programa, 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

3. Añade el pollo y saltee, programando 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara

4. Añade los pimientos, las judías verdes, el tomate triturado, sal y romero, programa, 10 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara

5. Añade el pimentón, el azafrán y el arroz, 5 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara

6. Mientras transcurre el tiempo del paso cuatro, pon el agua y las pastillas de ave en una paella, de diámetro tiene que tener unos 30 cm aproximadamente, lleva a ebullición, añade la mezcla de arroz y sofrito a la paella, reparte muy bien con la espátula uniformemente, deje cocinar sin remover el arroz

7. Cocina 5 minutos a fuego fuerte, 10 minutos a fuego medio y 2 minutos mas a fuego fuerte, apaga el fuego cubre con papel y deja reposar unos 5 minutos.



Fuente: Libro viajando con Thermomix


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lolagonal

pues nunca hice una paella en la Th, pero es para pensarselo... disfruta esas fiestas tan estupendas! :up:


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raquelgon74

Apuntada queda, siempre he hecho arroz caldoso y nos gusta mucho, me llevo esta receta para probarla!


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maribo

Pues gracias por esta paella, porque el domingo estuve buscando y no di con ninguna que me apeteciera. Me quedo con esta que tiene muy buena pinta, y los garrafones ¿Se encuentran fácilmente?muchas gracias y buenas fallas


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samuntada

Menuda paella:plas::plas::plas: El unico problema que le veo yo a la tmx con los arroces, es que para 4 queda un poco justo....con lo ricos que los hace todo el mundo quiere repetir:up:


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    • neska
      Buenos días @Vicky y todas. Gracias por el desayuno, me quedo con el fiambre, y la tortilla para @araceli Día como ayer, sol y nubes pero nada de frío, llegaremos también a 18º. Me alegro que tus tripas vayan mejorando, que es una gaita eso de andar devota de la virgen de la cadena Pues sí, las clases deben de ser durillas para ellos, nosotras como que ya estamos acostumbradas, son muchos años, pero ellos van de fuertotes por la vida, pero solo de musculitos, de lo otro nada de nada Hoy me toca rambi, ainssss, con su abracito y tal... @araceli yo no tengo de profe a ningún cubanito, solo un par de veces vino Max, un profe negro, a darnos zumba, y a veces también lo hace en aquazumba, y nos asomamos por la cristalera, desde arriba donde estamos, para verle....que  un día se va a vencer el edificio del peso de todas tras las cristaleras....aunque no tiene acento de ningún país sudamericano y tal, tiene un buen culito, cuerpito y un ritmo impresionante, por eso deducimos que sus raíces son de allende los mares Pues ayer me llegó la batidora, y a la noche la estrené, puse media col, un tomate, un pimiento, un puerro, cebolleta, zanahoria y una patatita, unos canónigos y rúcula,  lo cubrí con el caldo que me quedaba, trituré, frei un par de ajos en un poquito de aceite, se lo añadí y espectacular de rico que me quedó el puré, a la vez hice unas setas y eso es lo que cené, y hoy traigo para comer, y el resto al conge.  @encarnasao me alegro que esté bien, @Ishtar y tus huesitos? seguís con la humedad? @araceli espectacular las voces del coro, muy emotivo, @RosaNegra24 yo también intentaría ponerle a D correa, en vez de arnés, pero bueno, eso lo verás tú mejor. @mcelia me alegro que tus niñas vayan bien en los estudios y que tu amiga mejore de su enfermedad, @covaro jamia, con  la de cosas que haces estás bien entretenida, @Maqui me encanta Morris, dan ganitas de achucharlo. Pues nada más por ahora, que muchos besukis a todas  
    • Vicky
      Buenos días niñ@s! Miércoles con V así que toca ir a merendar con mi amiga   Sigo intentado convencer a V para retrasar lo del circuito pero de mañana no pasa    Parece que el estómago va mejor  y los huesos como van?   Me pongo en marcha y a la tarde os leo   Feliz día para [email protected]         
    • yinlu
      Yo tengo una bebe de 9 meses que ya esta comiendo sólidos, y tengo varios libros que podría compartir con este grupo, es asi como  ver viy 2: viaje a china pelicula online completa, aunque los libros son algunos en ingles, las recetas son muy sencillas.
    • Vicky
      Que cierto @Ishtar y que rápido se olvida   Pues me tendré que quedar pajarito pero le hace taaaaaannnntaaaa ilusión que... lo mismo me llevo una manta y todo   Niñ@ esos bulbos son para exterior?   Ayer te leí lo del cuarto de V, si lo cambié pero ahora lo he vuelto a cambiar (allí tenía una litera y aquí le compré una cama) y la mesa/tablero que tenía la he sacado a la terraza y la pondré con flores  aunque se me mueran    La mesa del ordenador es grande y allí puede estudiar cuando lo necesite, con el ordenador apagado claro, y si no, veremos más adelante pero de momento le queda el cuarto mucho más despejado      @Maqui yo de espectadora que canto peor que bailo       Bueno niñ@s me voy  a la cama que mañana suena el despertador aunque no quiera   felices sueños para [email protected]  
    • Vicky
      @araceli pues aquí el sol ni verlo de lejos... Ainssss como sois las madres, falta que la niña diga lo del cocido para que vayas a comprarlo   Niñ@ de la casa esta semana ni me preocupo   me da cosa porque me gusta contestaros   Lo del gym tampoco me preocupa, ya compensaré   He visto el vídeo pero sin música, mañana lo veo     @covaro me encanta, algo se tenía que torcer con este tiempo     si es que hay que pensar así   Se que campeais solas pero igual me gusta este ratito con [email protected]   Otra madre al rescate   Nooooo kilos no necesitas bajar seguro pero haces bien en dosificar  A ver si me acuerdo de los rollitos de pollo y los hago un día para congelar como tú   Gracias por el cajón  
    • Vicky
      @Maqui me gusta más Morris peludito  parece más peluche  pero bonito está con el corte   Siiiiiii yo estoy deseando ver un poco el sol y sobre todo que los días alarguen Pues en mi zona el alumbrado mal también, ya no se si por led o no, porque la mitad de las farolas están apagadas   Niñ@ aunque no sean los colmillos, no te desanimes que ya sabes que es constancia pero lo conseguirás   Me alegra verte   @RosaNegra24 pues por aquí gotitas sueltas pero poco más... Si que sienta mal arreglar una cosa y que se jorobe otra... pero si el lavabo está apañado y lo de la presión no se nota mucho pues   Niñ@ intenta lo del arnés pero sobre todo no obsesionarte Que bien que sigas con las encuestas  yo lo intenté una vez pero no puede   Si creo que va a ser por los nervios   No se si te estás entendiendo pero yo si te he entendido   es como yo las cenas, planifico la semana con V pero no cierro los días y así me da margen, no?    
    • Vicky
      Buenas noches niñ@s! Hace un ratito hemos llegado a casa  los planes han salido y se han alargado    Los niños han estado jugando y las mamás cotorreando   El estómago ha seguido regular pero va mejor  gracias     @neska aquí no se los grados, pero se que no salta por las mañanas el coche con 3º   Pues la verdad es que estoy entretenida, a ratos demasiado me parece  pero mejor así  En mi clase de baile hay como 4 o 5 chicos y uno jovencito que vino nuevo el último día, bailaba de lujo, vamos mejor que yo todos pero éste fenomenal   en la otra también hay alguno  Si pasan por vuestra clase y no vuelven, será que si que son duras y no pueden con ellas   Niñ@ seguro que agradecen, profe y compis, que animéis la clase   yo te lo agradecería porque así me podría reir a gusto y disimular que me pierdo   Pues te cundió para no hacer nada particular     @encarnasao me alegro que hayas echado el catarro fuera  y niñ@ el resto, a ver si hay algo que te ayuda  Cuenta lo del plan renove, aunque me gustaría, no puedo pero soñar es gratis   No te molesto porque eres un sol con paciencia infinita    Espero que se animen con la promo  
    • LaritChan
      Las tarjetas de crédito proporcionan una forma de pago que no es en efectivo prestamos con buro de credito. En los albores del desarrollo de la industria, dichos pagos se realizaron con la emisión de recibos en papel, pero hoy la gran mayoría de los pagos se realizan electrónicamente.
    • LaritChan
      “Estudia en casa! Esto es conveniente ”: esta es la idea principal de crear una metodología de enseñanza utilizando la tecnología de la información.
    • LaritChan
      COJINETES DE POLLO PARA NIÑOS LIGEROS Un plato sabroso, nutritivo y brillante para tus pequeñas y queridas selecciones. Estas chuletas tiernas y muy bajas en grasas son perfectas para la comida de bebés. Además, estas chuletas de pollo pueden comer de manera segura a cualquiera que quiera perder algo de peso. Un simple reemplazo de más chuletas de cerdo con alto contenido calórico con pollo de dieta lo ayudará a reducir significativamente la ingesta de calorías. También es importante que en la preparación de estas chuletas no se fríen en aceite vegetal. Si cocina chuletas para usted o si un niño mayor no tiene alergias y tolera bien ciertas especias y especias, puede agregarlas a la carne picada, pero si el niño es demasiado pequeño, no necesita agregarlas. Si está seguro de que su bebé no es alérgico a los ingredientes indicados en la receta (huevos, zanahorias), puede incluir tales chuletas incluso en el menú del bebé hasta por un año. El sabor de estas chuletas nutritivas jugosas, absolutamente no grasas, complacerá tanto a adultos como a niños. Y si son interesantes y están decoradas vívidamente, ¡incluso los grandes escogedores tendrán apetito! Probado en mis hijos :)) Mi hijo menor ahora periódicamente pide lo mismo para cocinar ...
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