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Juanjo84

Ensalada de escarola con granada y queso de cabra

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Juanjo84

 

A pesar de no estar en temporada os traigo una receta que hay que dejar etiquetada para cuando llegue el momento y no olvidar. Es una ensalada que degusté en la casa de la madre de mi suegra, y eso es decir mucho ;)FUENTE: OLETUSFOGONES <-----

 

Ensalada-de-Escarola-con-Granada-y-Queso
 

INGREDIENTES: (para 2 personas)


 

 

  • 1 escarola pequeña
  • 1 granada
  • 2 dientes de ajo
  • rollo de queso de cabra
  • aceite y vinagre
  • sal



ELABORACIÓN:

- Al tratarse de una ensalada que no requiere de sartenes ni ollas, la preparación es muy sencilla y rápida. Lavamos bien la escarola y desgranamos la granada. El mejor truco que tengo es cortar la granada por la mitad y golpear con una cuchara en la parte exterior. Si tenéis otros trucos indicádnoslo.


- Trocearemos el queso, en este caso es un roll de queso de cabra muy rico y algo fuerte que podéis encontrar en mercadona por muy buen precio. También cortaremos el ajo y con la ayuda de un mortero haremos una masa que usaremos para el aliño.


- Ya con todos los ingredientes listos, los echaremos en un cuenco para ensaladas y removeremos con cuidado para no estropear el queso. Para aliñar, mi truco preferido es usar un recipiente y verter en él el ajo, el aceite, el vinagre y la sal. El aceite es de La Chinata(marca imprescindible en OleTusFogones) selección frutado aromático. Y el vinagre como no, vinagre de Jeréz de Pedro Ximénez. Remover, probar, y una vez conseguido el aliño que nos gusta, verterlo en la ensalada.


- Emplatar y a comer. Buen provecho!

 

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Ishtar

Muy rica, con ese punto colorido y refrescante de la granada. :)


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carmenmv

A mí esa ensalada me encanta, además también añado unos pimientos del piquillo y está...


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Eduardo Soler

Les hago una pregunta, ¿la granada no genera ruido en el paladar con las semillas duras que tiene?


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mendia

Es una de esas ensaladas que se comen con los ojos .... que colorido tan bonito!!:plas:


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    • Maqui
      Hola chicas, ¿Cómo va ese verano? Entro a deciros porque nunca se sabe, que hoy la Magi está 200 euros más barata:   https://www.amazon.es/dp/B00TUQK1LI?m=A1AT7YVPFBWXBL&tag=wwwidealoes-21&ascsubtag=LL-Gg481LRSnk6DVavlWxQ&th=1&psc=1   Un día, hace tiempo, marqué en www.idealo.com que me avisara si llegaba a ese precio y pensé que no recibiría nunca aviso porque es un precio fijo en casi todos los sitios, excepto Amazon, que tiene muchos precios, normalmente por encima.  
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    • encarnasao
      buenos días ishtar   para mi esas temperaturas seria terribles, en cuanto pasa aquí de treinta ya me pongo fatal y tambien subirá entre el finde y la semana que viene.   yo lo tengo claro y aunque me gusta el trabajo que hago, si las cosas se ponen mal me quedo en mi casa. la verdad es que en lo que va de año la cosa esta muy floja, suerte que me puede ganar la mía. te iras al fresquito de la sierra no? disfrútalo 
    • Ishtar
      Buenos días. ¿Cómo van esas temperaturas? Por aquí parece que suben con fuerza, hoy a 39º y hasta el martes irán subiendo, así que tendremos verano por fin. Habrá que buscar horizontes más frescos  para el fin de semana.    @encarnasao  Gracias por el desayuno, me encanta ese té tan florido y las glicinias de abajo. Entre las clientes aprovechadas y la tienda que han abierto de TX en Bilbao para probar suerte y ver si les conviene abrir más, se están poniendo las cosas como para salir corriendo. Pasa un buen día.        @VickyQue todo salga lo mejor posible para ti. Pasa un feliz día.   Pasad todas, las que escriben y las que solamente leen, un magnífico día y acordaos de ser felices.
    • baldo31
      @Simpa enhorabuena por el rendimiento!!!
    • baldo31
      La aguja también queda rica, siendo carne con colageno todas van bien 
    • Aisen
      Si, son en abril-mayo ¿La vecina de abajo ya está de vacaciones?
    • Aisen
    • Aisen
      Quiero ver ... un penique.
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