Popovers con azúcar y canela

[mendia 1.074]

Un día mirando moldes para bizcochos por Internet apareció uno que ponía que era para hacer " POPOVERS" ..

una adaptación que los emigrantes británicos hicieron del " yorkshire puding " al llegar a los Estados Unidos .

el nombre es literalmente " saltar por encima " y se debe a que la masa sube por encima del molde cuando se hornea .....

Se pueden preparar tanto dulces como salados , yo he elegido la versión en dulce y la verdad es que me han encantado ! ! !

Pueden recordar a los buñuelos o a las tortitas americanas , yo os animo a que los probéis , al ser una masa neutra se pueden acompañar de lo que mas os guste ....

A mi se me ocurre ... crema pastelera ... nata .... mermelada ... queso fresco y frutos secos ....

Estos son los ingredientes para 12 unidades ...

3 huevos medianos

2 cucharadas de azucar

2 cucharadas de mantequilla derretida

140 grs de harina

200 ml de leche entera

una pizca de sal .

Primero calentamos el horno calor arriba y abajo a 230 º

Batimos como para tortilla los huevos con una pizca de sal .... añadimos el azúcar , batimos un poco con las varillas .... añadimos la harina mezclamos ... añadimos la leche y por ultimo la mantequilla .

Rellenamos el molde 2 /3 partes , aunque venden moldes especiales yo he utilizado el de muffis del Ikea

Horneamos a 230 º en la segunda altura empezando por abajo ( mi horno tiene cinco ) unos 25 minutos , veremos como la masa cobra vida queriéndose escapar y cuando coja color bajamos el horno a 190 º y lo tenemos otros 20 minutos .

Controlar el tiempo cuando los veáis morenitos ya están ...

Pasamos lo Popovers primero por un cuenco con mantequilla derretida y seguidamente por otro con una mezcla de azúcar y canela al gusto .

La primera vez que los hice , no es por nada ..... pero salieron perfectos , cosa que no volvió a pasar hasta dos intentos posteriores , que fueron un fracaso total : (
Como buena tauro que soy , no pare hasta que me volvieron a salir y descubrí que ......
- Los huevos y la leche deben estar a temperatura ambiente .
- No hay que batir ni mezclar en exceso .
- No abrir el horno mientras se están haciendo .
- La medida de la mantequilla es cuando ya la hemos derretido , ( no poner 2 cucharadas de mantequilla y luego derretirla , primero derretimos la mantequilla y luego ponemos las dos cucharadas .. )

http://jugandoenmicocina.blogspot.co...-y-canela.html

[Eduardo Soler 371]

Que bueno Vicky, eso no lo sabía, gracias.

[mendia 1.074]

Que bueno Vicky' date=' eso no lo sabía, gracias.[/quote']

Gracias a ti por comentar .....

[ALOA 4]

Que cosas más curiosas dan las cocinas, eh?? me encanta, se podría hacer en un molde de magdalenas, que medida tienen los tuyos?

[mendia 1.074]

Que cosas más curiosas dan las cocinas' date=' eh?? me encanta, se podría hacer en un molde de magdalenas, que medida tienen los tuyos?[/quote']

ALOA , el molde que utilice es es que venden para muffis en Ikea y es muy similar al que vi yo en Internet .... es mas estrecho que para magdalenas y no tiene forma , mide lo mismo la base que el borde .
Cuando dices en los moldes de magdalenas te refieres a las capsulas de papel ? si es así no creo que te sirvan

[ALOA 4]

ALOA , el molde que utilice es es que venden para muffis en Ikea y es muy similar al que vi yo en Internet .... es mas estrecho que para magdalenas y no tiene forma , mide lo mismo la base que el borde .
Cuando dices en los moldes de magdalenas te refieres a las capsulas de papel ? si es así no creo que te sirvan

No!!! justamente me refería a ese molde de IKEA!!! ese si lo tengo, había entendido que tu tenías uno especial y pensaba que las dimensiones eran mucho menores.... GENIAL!!! ahora podre hacer esa maravilla!! Gracias por todas esas ricas recetas que nos pones

[MoHiKaNa 1]

Madredelamorhermoso que pintaza¡¡¡¡

[neska 15.858]

pues....me he quedado a cuadritos... que cosa más original:up:me quedo con la recetuki...

[pasangara 27]

Me lo copio, aunque probaré como sale en mi molde, que no es el de ikea, es el que utilizo para muffins y magdalenas, que aunque no es tan estrecho como el tuyo, la dimensión también es la misma en la base que en el borde...........probaste el bizcocho de maiz??:D

[mendia 1.074]

Me lo copio' date= aunque probaré como sale en mi molde, que no es el de ikea, es el que utilizo para muffins y magdalenas, que aunque no es tan estrecho como el tuyo, la dimensión también es la misma en la base que en el borde...........probaste el bizcocho de maiz??:D

Yo pienso que si que te saldrán, por que el que vi era como el que dices tu , un poco mas grande que el de Ikea pero yo era el que tenia y como no me gusta como quedan las madalenas ahora estoy encantada por que al final le he dado uso

El bizcocho no lo he preparado por que todavía no he comprado el maíz, haber si lo encuentro en el carrefour por que aquí no tenemos mercadona ...