Jump to content

Bocaditos de solomillo Wellington - Carmela

Puntuar este tema:


Sunflower

Recommended Posts


Antetodo perdón por aparecer tan poco, pero, el trabajo, la obra, el niño, vamos un horror la falta de tiempo. Hoy os traigo mi versión del solomillo Wellington, especial para los que no gustan demasiado del hojaldre, es una receta fácil y resultona para preparar para invitados.

BOCADITOS DE
SOLOMILLO WELINGTON - CARMELA PASO A PASO




solomillowellington12.jpg





Ingredientes ( 2 - 3 personas
dependiendo del hambre ):


- 1 solomillo de
cerdo


- 1 cucharada de queso graso
para untar por medallón ( he usado un queso fresco con cobertura de pimientos
del Lidl )


- Aceite de oliva de buena
calidad


- 1 plancha para pizza fresca (
también del Lidl )


- Sal y pimienta

- 1 huevo



Para la salsa inventada de
higos




- 1 cebolla

- 4 cucharadas de mermelada de
higos


- 1 cucharada de mantequilla sin
sal



solomillowellington13.jpg






Preparación:



Precalentar el horno a
200º.

1) Lavar y secar bien el
solomillo, cortar en medallones de 1 cm y medio más o menos, salpimentar. En una
sartén poner un poco de aceite de oliva, sofreir los medallones de solomillo
pero dejandolos un poco sin terminar de hacer para que al hornarlos no nos
queden muy secos





solomillowellington2.jpg




2) Desenrrollar la
masa fresca, con ayuda de un cortapastas o un vaso cortar círculos algo más
grandes que los medallones.




DSC05348.JPG


DSC05351.JPG




3) Poner una
cucharadita de queso sobre cada medallón y cerrar cada círculo de masa como si
fuese una bolsa, presionar para que se quede sellado. Poner en la bandeja del
horno forrada con papel de hornear. Pintar con huevo los bocaditos.




DSC05353.JPG




solomillowellington10.jpg







4) Hornear
15 minutos a 200º. Retirar y
emplatar.




5) Para la salsa
inventada de higos cortar muy fino una cebolla, pochar en el aceite de haber
sofrito la carne, hasta que esté doradita, ojo que como estaá muy cortada se
quemará muy rápido si no tenemos cuidado.




DSC05346.JPG


DSC05350.JPG


Añadir la
mantequilla y la mermelada, remover con cuidado hasta que se derrita la
mantequilla y la textura de la salsa quede espesa pero manejable.


DSC05352.JPG


Y así quedó mi
solomillo Wellington que no se parece en nada al original más en que es un
solomillo cubierto de masa je je, eso sí, si te gusta un bocado de pan, relleno
de solomillo y queso, con una salsa dulce, este es el tuyo, díme algo si lo
pruebas ¿vale?.




Enlace al post
Compartir en otros sitios

Únete a la conversación

Puedes escribir el tema o contestación ahora y registrarte después. Si tienes una cuenta, conéctate para publicar con tu cuenta.
Nota:Tu publicación requerirá que un moderador la apruebe para que sea visible por todos.

Invitado
Responder en este tema...

×   Has pegado contenido con formato.   Borrar formato

  Only 75 emoji are allowed.

×   El contenido del enlace se ha mostrado de forma automática.   Mostrar sólo el enlace

×   Tu contenido previo ha sido restaurado.   Borrar todo el texto

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.



  • Mensajes

    • neska
      Buenos días a todas. Ha amanecido con sol, alguna nubes pero poca cosa. No hace frío, llegaremos a 18º Tengo comida hecha, del experimento, así que tranquiliza de cocina, a la noche caldito y algo de queso. Me he hecho el firme propósito de no comprar nada de comida hasta que vacíe la nevera y el conge, y así renovar y tal. Voy por la segunda lavatriz , subiré a tender y poco más, quiero leeer un ratito, que tengo el libro un poco abandonado, y eso no puede ser. Quiero salir a caminar a eso de las 14,30 o 15, que hará más calorcito, y tal. Mañana me hacen una densio, que me la cancelaron en su día, así que poco a poco me pongo al día de estas historias, solo me queda el cirujano y descanso hasta dentro de 6 meses. @encarnasao que bien que hayas tenido a la family, y cuídate de lo tuyo. @covaropues yo muy tranquilita, como estos últimos 20 años, me refiero a tema navideño, que felicidad no tener que estar pensando ni menuses especiales ni adornos ni ná de ná...esos los hago durante todo el año.todo tuvo su época, ahora me toca disfrutar de lo que realmente de apetece, osea, no celebrar nada, no tener espíritu navideño por los demás, (léase hijos, padres, suegros, cuñados...etc)que tranquilidad y felicidad, los mejores 20 años de mi vida en ese sentido, ahora sí, respeto a las personas que sí lo hacen, eh? Faltaría más  @Missis tienes que tener una nevera repleta de comiditas, ya me lo imagino. @Vicky jamia, no paras eh? Pues nada más por ahora, que muchos besukis a todas                
    • mcelia
      Buenos días medio nublado pero ya asoma el sol Me alegro de que hayas podido ver a la familia, vaya megapuente que tenéis, aunque no se pueda ir a ningún lado, al menos se puede descansar del trabajo. A ver si tienes una tarde tranquila y descansas. Poco que contar, ayer quedamos para cenar y despejar mente y cuerpo, sobre las 11 ya hacía frío y se me olvidó mi chal manta, como volvimos andando al final entramos en calor. Feliz día a todas  
    • encarnasao
      Buenos dias chicas  el dia ni fu ni fa, en el rato que llevo levantada lo mismo sol que nubes llevo un rato levantada, pero ya tenía un wuasap cuando me he levantado de mi hija, van a llevarle hoy a una amiga que se espera que de a luz esta semana los regalos y yo le dije que tenia uno, es clienta mía y es muy majica.  y las ocho y media me ponía que si ya lo tenia envuelto.   sigo, ha llegado y me he tenido que poner a hacerle una cobertura de chocolate para un bizcocho que llevaba y decía que en su casa no tenia nada por esto hay dias que no puedo ni entrar, el caminante ya quiere que vaya a dar un paseo, ay no me dejan ni relajarme vicky te leí anoche cuando ya estaba cerrando y no podía leer mas,  vaya dia ocupado que habías tenido tu tambien, hoy procura descansar si el curso muy bien, se ha quedado fijo en facebook si carmina, mi yerno desde ayer hasta el dia 9 y mi hijo desde hoy que ha tenido que ir a trabajar hasta el 9 tambien, es el patrón de pamplona, mañana el de estella y el jueves el de la comunidad, se junta con la constitución y la inmaculada y un mega puente, la pena que mucha gente esperaba que dejasen salir y nada.  cova yo aun no me ha salido el modo navidad, esperare un poco pero creo que la casa no la adornare yo siempre digo que se pueda o no, un dia que vengan los de pamplona y otro los de aquí y asi lo cocinamos dos veces para todos. los de aquí vienen cuando quieren, asi que poco nos pueden contagiar. bueno a TODAS pasar un buen domingo y disfrutar de todo lo que podáis vermut.
    • covaro
      Buenos dias, sol, y freskete..otra cosa no pero del tiempo no nos quejamos por estos lares Ayer me perdi el curso, viendo como esta el centro de gente, salgo por las mañanas y mejor prontito, por la tarde me da yuyu . Claro que no se si quiero verlo, y ponerme hacer turrones, ja,ja Lo de los arañones es de risa, yo creo que es la cena oficial de fin de semana de medio Gijon, ja,ja,ja, en navidad cenaremos huevos con patatas, pero que nos quiten lo bailao, ja,ja,ja Ya tengo la casa en modo navideño, este año tarde mucho, pork decidi ser monocromatica, y como lo guardo con todo puesto..pues habia que desmontar..clasificar y volver a montar...Voy hacer unos botes pintados y con sal para poner velitas, pero tengo k sacar la pintura.. reconstruir unos mulñcos de nieve que el año pasado el pelos lo paso pipa con los pompones...solo coss asi..eso esta en la lista de esta semana   Hoy nos vamos de vermu a la terraza de unos amigos, cada 15 dias o asi nos vemos, que sino nos volvemos un poco locos Voy a empanar y comgelar la nueva tanda de tigres... Cajon de bss y achuchones llenisimo, disfrutar del domingo todo lo que podais..y mas        
    • Missis
      Buenos días Hoy me he quedado un rato más en la cama... pero mi mente ya estaba despierta como cada mañana a las 6,30   Le estaba dando a la cabeza como habría quedado el costillar que había puesto en la crockpot? vi una receta en el libro topadentro (curiosa con un mezcla de soja+tahini+melaza ) como tenía de todo la he hecho... ya os contaré.     Encarna, ayer os pude ver casi 10 minutos... pero de esas maneras. Me alegra mucho que vieras a los tuyos... aunque estés cansada luego se agradece   Hoy vendrán mi niña y yerno, pediremos comida (les apetece de un sitio) yo la nevera la tengo llenita de comida... así que igual pedimos menos... y que disfruten ellos.   Menudas fiestas hay en Navarra... mi hija se hubiera quedado éste fin de semana estudiando, pero su chico con vacaciones... le hacía duelo no estar con él. (como él no puede ir allí). El miercoles vuelve   Al final no compré tanto en el mercado (que siempre me paso). Eso sí, cardo lo he dejado en la terrazita y lo haré un día de éstos... esta tarde igual me pongo con el turrón de avellanas... depende de mis ganas.     Niñaaaa contentica estarás de lo que te cundió el día... Nos pasa los mismo con los Cds. Ahora todo se escucha por internet... el otro día oi a Cat stevens... en alguna cosa de la tele, me dije tengo que ponerlo (la canción era de mis preferidas) "My Lady d'arbanville"   Veo que tienes una buena lista de comidas pensadas... eso es lo mejor, creo que es lo que más cuesta   Me voy a desayunar mi tostada, ahora he acabado mis cafés con vosotras... y me pondré a mover el polvo de sitio, como dice Cova No he decidido ir al rastro... si veo que tengo un rato, igual me acerco... pero quiero poner lavadoras.   A pasar un buen domingo    
    • rex patxi
    • rex patxi
    • rex patxi
    • rex patxi
      el piponazo   tebeo
    • Vicky
      Buenas noches niñ@s! Menudo día de curro pero como me ha cundido  os dije que ayer vacié el armario de los ordenadores pues lo dejé todo por el suelo  pero ya está apañado y he vaciado el trastero y lo he colocado  lo único que me falta es colocar los cd´s que me los he subido a casa y aunque ya es todo por internete, no se si los volveré a baja porque son mis preferidos pero son dos bolsas  he comprado (tres súpers ) pero tengo todo colocado y bocatas de V en el conge  me queda alguna cosa pero iré el jueves a comprarla porque quiero comprar lombarda y alguna cosa más que el puente lo pasa V conmigo y son muchos días   Mañana haré croquetas (que no nos hemos cansado  ) el pulled pork (que he encontrado las carne a la primera  ) costillas mejicanas (que me dan para congelar para otra vez  ( y solomillo de cerdo con vermuth (q así gasto la marca que no me gusta  )  y limpiaré la casa   Os voy a leer que he contestado a Celia y no he leído más  @encarnasao espero que el curso haya ido muy bien, yo hasta casi la una no he llegado a casa   Cuidaros mucho  
×
×
  • Create New...