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lalas

Tarta de Galletas.

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lalas

 

 

 

 

tarta+1+%28Copiar%29.jpg Quién no hizo alguna vez, para alguna celebración de cumpleaños la tarta de galletas? .. creo que tod@s la hemos comido en alguna ocasión, es un básico, que sabes que la lleves a donde la lleves, siempre va a gustar .. sus ingredientes son de lo más común, galletas mojadas en leche, crema pastelera, crema de chocolate, y luego nata para decorar ..

 

 

 

 

 

Ingredientes:


 

  • Galletas rectangulares
  • Leche para mojar las galletas
    1. Mousse de chocolate
    • 400 gramos de chocolate para postres
    • 4 huevos ( claras, y yemas separadas )
      200 gramos de azúcar glass
    • 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
      1. Nata para decorar.
      • 500 ml de nata para montar
      • 5 cucharadas de azúcar glass
        1. Crema pastelera
        • 100 gramos de azúcar
        • 500 gramos de leche
        • 50 gramos de maicena
        • 3 huevos
        • 1 cucharadita de pasta de vainilla o azúcar avainillado
          1. Lo primero que hay que hacer son las cremas, para que se vayan atemperando para poder utilizar, empezamos con la pastelera, en la thermomix y de manera tradicional.
          • Crema pastelera en thermomix:
            1. Ponemos todos los ingredientes de la crema pastelera, en el vaso de la thermomix, y programamos 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
            2. Metemos la crema en una manga pastelera, cerramos bien, y reservamos, para dejar que vaya enfriando.

            • [*]Crema pastelera de modo tradicional:


           


      [*]Ponemos en un bol los huevos con el azúcar, la maicena y la pasta de vainilla, y mezclamos bien con unas varillas.
      [*]Incorporamos la leche tibia, sin dejar de batir.
      [*]Ponemos al fuego, suave, sin dejar de remover hasta que comienze a hervir.
      [*]Metemos la crema en una manga pastelera, cerramos bien, y reservamos, para dejar que vaya enfriando.


       


      [*]Mousse de chocolate:


       


    [*]Derretimos el chocolate, en el microondas, con cuidado y en varias veces, para que no se queme.
    [*]Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente, y mezclamos bien.
    [*]Luego incorporamos las yemas, y seguimos mezclando hasta obtener una crema homogénea.
    [*]Mientras ponemos a montar en una batidora, las claras de los huevos con el azúcar, hasta que estén a punto de nieve.
    [*]Y mezclamos bien, la yemas a punto de nieve, con la crema de chocolate, en dos veces, para que las claras no se bajen .. dejamos que atempere.


    Montaje de la tarta:
     


    [*]Cojemos un molde, en este caso el mío es un pirex de cristal, y lo forramos con papel de aluminio.
    [*]Le ponemos una base de galletas previamente mojadas en leche.
    [*]Ponemos también una capa de galletas generosamente mojadas en leche, por todos los bordes del molde.
    [*]Le ponemos una capa de mousse de chocolate, extendemos bien con la espátula.
    [*]Otra capa de galletas mojadas previamente en leche.
    [*]Y le ponemos una capa generosa de crema pastelera.
    [*]Mi molde, solo dio para dos capas, si vuestro molde es más grande podéis seguir dándole alturas.
    [*]Ahora para terminar, otra capa de galletas previamente mojadas en leche.
    [*]Cerramos el molde con el papel de aluminio, y dejamos en la nevera unas horitas..
    [*]Luego cojemos una fuente, o una base, que le vaya bien al molde, para darle la vuelta encima.

    1469+%28Copiar%29.JPG

     



    [*]Quitamos nuestro molde.

    1470+%28Copiar%29.JPG

     



    [*]Y ahora vamos a sacar con mucho cuidado el papel de aluminio, despacito, para no levantar demasiada capa de galleta.

    1472+%28Copiar%29.JPG

     



    [*]Vamos a cubrir bien, toda la tarta con una capa generosa de mousse de chocolate. ( Si guardáis, la crema de mousse en la nevera, endurecerá, acordaros de sacarla, previamente, para que se ponga a temperatura ambiente, antes de usarla, o bien batirla un poco con la pala )
    [*]Solo queda montar, la nata con el azúcar, con las varillas, tened cuidado de no pasaron con el batido, para que no se haga mantequilla..
    [*]Ponemos la nata en una manga pastelera, con una boquilla en este caso la mía es la 2D de Wilton.

    DSC_1007_zpsce0144e9+%28Copiar%29.jpg

     



    [*]Y decorar la tarta, desde abajo hacia arriba, volvemos hacia abajo, así hasta cubrirla toda..

    DSC_1004_zps2a2c2058+%28Copiar%29.jpg

     

     


    Como veis es una tarta sencilla, pero con una apariencia espectacular, quien quiere un trozo ?
     

    la+foto3+%28Copiar%29.jpg

     

     

    Firma+blog.png

     




    :guapa::guapa::guapa::guapa::guapa::guapa:

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lalas

¡De lujoooooo! :plas: :plas: :plas: :plas:


Te ha quedado fantástica. :plas::plas:



Gracias chicas .. :beso::beso::beso::beso:

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lalas

vamos' date=' una tarta de la abuela versión 2.0, no? :lol:[/quote']

siii :D:D buena descripción .. :lol::lol::lol: gracias afizionau :beso::beso:

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Novita

¡Que buena y qué bonita te ha quedado!

Nunca había hecho la tarta de galletas con mousse y debe estar deliciosa

Me la apunto :plas::plas:

:beso:


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lalas

tengo hambre ' date=' no he desayunado y ahora me comería un buen trozo :o:beso:[/quote']

Gracias estaba muy ricas :beso::meapunto::meapunto:

¡Que buena y qué bonita te ha quedado!

Nunca había hecho la tarta de galletas con mousse y debe estar deliciosa

Me la apunto :plas::plas:

:beso:


Deliciosa ... :babas: gracias .. :beso:

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damelareceta

Andaba buscando sobre que poner una tarta con detalles de fondant, igual hago la figura que tengo que hacer sobre una tarta como esta.


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      Buenos días. Por aquí igual que ayer, nieblas matinales y a mediodía un sol magnífico y llegaremos casi a 20º. Eso hace que a mediodía las terrazas estén a rebosar y la gente incluso guarda cola para coger mesa. Mañana ya es viernes 13, santa Lucía, que alarga las noches y acorta los días, si hay alguna por ahí, felicidades adelantadas. @Vicky   Seguro que te queda todo muy navideño, ya nos pondrás alguna foto. Las máscaras no son difíciles, todo es ponerse entre café y café.  Podían hacer una fiesta de disfraces e ir todos con vestuario griego clásico, entre mantos y túnicas es sencillo y no hay que coser mucho. Hace tiempo que no se queja la señora del café con leche, como ahora le pones tarta por partida doble.  Yo quedo encantada con mi té, mirando al jardín y con un expositor de dulces que tiene de todo. ¡Y qué lindas las flores!  Pasa un feliz día.   @encarnasao   ¡Enhorabuena por la venta! Ya ves que donde menos se espera, salta la liebre, la cuestión es la siembra. Pasa un bonito día.   @womangirl Deseo que goces de un magnífico jueves.   Pasad todas, las que escriben y las que solamente leen, un maravilloso día y acordaos de disfrutar con las pequeñas cosas que la vida nos ofrece, es bueno que nos demos la oportunidad de ser felices y estar contentas, hay que buscar la luz de la alegría, que ya la vida se encarga a veces de traernos oscuridades, no le demos nosotras facilidades para ello.
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      Yo para convetir pdf a word uso  https://www.convertidor.es/pdf-a-word
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      Gracias por toda esta información sobre la cocina lenta, está excelente y de verdad que me fue muy útil. Pronto regresaré al foro para dejar mis recetas de pasapalos, ideales para prepararlas un domingo mientras ves películas.
    • covaro
      Buenos dias, nublaillo y freskete Jefa, a ver si te enteras que tienes casa..tanto buscar para ir solo a dormir.....( ya echo a correr yo sola...) Encarna, me alegro por la venta, es curioso te curras lo que no sale, y luego zass asoma sin dar golpe, para que veas que esto es asi, no eres tu. Esperemos que el mediano tranquilice. Carmina cuantas horas tiene tu dia??..es que me das una envidia que llegues a todo... Neska, genial lo de las bolas, ja,ja,ja Maqui achucha muucho a la heredera!!! Celia os subis estas navidades? Behbeh, aki otra enamorada de Lisboa..mujer cuestas..a tii ..imagina que estas en la eliptica y listo, ja,ja   Yo ya me situe y empiezo a organizar los dias, veremos lo que me da tiempo hacer..lo 1º los encargos...en un rato arranco Cajon de bss y a chuchones listo    
    • behbeh
      Buenos dias, aunque aquí es un decir  Después de estar los dias pasados cenando en manga corta de terrazas, ya he vuelto a mi realidad. Al mediodía nos entra en Galicia una borrasca huracán y promete una tarde divertida. Para completar nos anuncian que en una semana nos llegarán 5 borrascas de éstas. Hoy pensaba quedarme a trabajar hasta tarde porque tengo atrasado pero va a ser que otro día, porque cuando viene huracán después da hasta miedo volver a casa en coche.   Sobre Lisboa, que ayer leí a vicky que le gustaría conocerla. para mí es una ciudad que ni fu ni fa. Ni es el Portugal barato donde se come fantástico porque es una capital europea y tiene precios y calidades de capital , ni es una ciudad cómoda para pasear por exceso de cuestas, cuestas no, calles de escalada .   Buen dia y buen tiempo a todas    
    • neska
      Buenos días @Vicky y todas. Pues no cojo tortilla porque para mía está "sorda", así que, como @araceli está saturada y eso, pues ahí se queda para el que la quiera.... El día frescurri, porque hace viento norte, y hay algunas nubes, pero me he puesto toda la artillería y no problem @Maqui a disfrutar de la family @Missis jamia, que activa estás siempre, solo de leerte me estreso, con lo tranquila que yo estoy y lo poco o nada que hago.... Ayer muy bien con mi rambi, aunque la clase durilla, pero no tengo agujetas, cosa rara rara rara....hoy aquagym. Después tengo pensado dar otra vuelta por las tiendas que me faltan, entre ellas Tedy, a ver si veo algo que me llame más la atención de lo que tengo pensado hasta ahora y eso. Anoche tenía que hacer comida, pues terminé con lo que había en el conge y me apetecía algo diferente, y tenía una placa de hojaldre y setas, así que hice una bechamel y..... empanada de setas con bechamel, muy rica me quedó, y tengo para algunos días @encarnasao @Ishtar muchas gracias guapetona Bueno chicas, me pongo en marcha a seguir currando, que alguien tiene que levantar este país Besukis a todas        
    • encarnasao
      Buenos días. frió, nieve en los alrededores. he dormido regular, entre los dolores y la cabeza pues...... ayer me salio una venta, de lomas tonto, le dijo el panadero a joaquin que su mujer me estaba buscando porque un chico quería una th, baje a tomar café con el mediano y enseguida me dijo, es el marido de una chica que trabaja en la panadería. fue un poco correr, a las siete de la tarde se acababa el 0% y claro al chico le interesaría esa oferta, pues hable con el estaba trabajando en la misma fabrica que mi yerno y hasta las seis no salia, tarde ya para ir a Pamplona. total que cuando ya estaba dispuesta a ir a mediodía a 30 km puso mi jefa que se alarga hasta agotar existencias, así que lo dejamos y a la tarde quedamos y muy bien, le quiere dar una sorpresa a su mujer en navidad. así que me voy corriendo a llevar el contrato a la oficina para que de tiempo a que le llegue en una semana.   ishtar no creo que sea eso, siempre que entra en crisis quiere cambiar de sitio de vivir y casi de país, son tres cosas pero siempre las mismas, hay que saber tranquilizarlo y que razone, al final se consigue pero cuesta, ayer ya estaba un poco mejor, el día anterior se lo paso por las inmobiliarias, alquilar malisimo y comprar imposible.   maqui disfruta de tu niña, cuando le daban los resultados a tu niño?,    cova ya en Madrid? que tal al familia? me voy corriendo que quiero estar de vuelta para ir al café a juevear. pasad TODAS un estupendo día 
    • Missis
      Buenos días   Frescos, pero es lo que toca... Hoy ya estoy más contenta con la maquinita... ésta noche se han hecho unas lentejas, tienen buena pinta Lo siguiente será hacer una carne guisada.... y ya éste domingo se la llevo y a ver si la usa Estos días mi cocina está que no cabe un alfiler... y más cuando estoy con los polvorones Por fin los tengo todos hechos... bueno, al menos creo que ya tengo suficientes para casa y regalar... aprovechando que éstaba en casa... hice también el turron de chocolate con frutos secos (tipo al del lingote).   Ahora estóy maquinando las recetas de navidad He decidido hacer los canelones... no sé para cuando, pero al menos creo que así instauraré... alguna receta fija... y mis hijos les quede el recuerdo... Ya tienen en su memoría en noche vieja... los huevos con patatas fritas Las croquetas de jamón iberico de Berasategui... también caerán Cuando hago los canelones me acuerdo de mi madre, y me gusta Con las croquetas... maldigo un poco, más que nada por el poco espacio de mi cocina... tengo que extenderme mucho Mi hija, ayer me dijo que no me liara...   Araceli... estoy convencida que cómo todas las máquinas... es encontrarle la receta, yo tampoco quiero más maquinitas   Mi hija ya están plan...mudanzas, la tienen contratada el 19 Se supone que les dan el piso el 16, pero ya veremos... le he ofrecido si quieren venirse aquí mientras tanto Creo que les apetece su nueva casita (normal por otro lado) Niñaaa... no he podido hacer el centro, he adornado más o menos la casa pero necesito ramas de pino y demás... o algo similar... Cómo hoy no he ido a Yoga (por mi muñeca) igual me dá tiempo de acercarme... tampoco lo tengo claro, a la 1 debería estar en la peluquería... y me llevaré un bocata, ésta noche tengo cena de mi grupo de fotografía.   Maqui... disfruta de tu niña!!! supongo que no conoce a tu cachorrito en persona Me voy a planchar lo que no hice ayer   Espero que paséis un gran día.... Ya sé que  las frases... son de @Ishtar pero ayer leí una que me gustó mucho:   "No nos afecta lo que nos sucede, sino lo que nos decimos acerca de lo que nos sucede"                                                                                                                                              Epícteto  
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