Hoy vengo con una maravilla que muchas veces había probado pero que no había hecho: Una bica. Es un bizcocho denso, que tiene mucho sabor y que no puedes parar de comer. En la provincia de Ourense se hacen varios tipos de bica: La de Trives, la de Castro Caldelas y la de Laza. Yo había comido la de Trives. La que os presento hoy es la bica blanca de Laza. Se llama así "blanca" porque se elabora sólo con las claras de huevo. No lleva levadura química tipo "Royal". Sube a base de aire (de mon