Hamburguesa de berenjena Esta receta la vi en el blog de Asopaipas.   INGREDIENTES (para dos personas): Berenjena: 6 rodajas. Salsa de tomate: 2 cucharadas. Mozzarella: 2 rodajas. Queso rallado. Huevo. Pan rallado. Harina. Aceite de oliva. Leche: 1 cucharadita. Pan rallado. Orégano: 1 cucharadita. Mantequilla. Pan.   ELABORACIÓN: Cortamos las rodajas de berenjena de 1 centímetro de grosor.   Las salamos y las dejamos en un escurridor durante 1 hora.   Las lavamos, secamos y las rebozamos. Par