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Crema - Puré de legumbres

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Vicky

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Esta receta me la dio @Maqui la semana pasada :D me gustó porque las legumbres van en crudo, así que no tienes que estar pendiente de haberlas tenido en remojo y también porque al mezclar legumbres, puedes aprovechar cuando te quedan paquetes con "restos"....

Nos ha encantado :) a V no porque aunque he puesto pocas lentejas, predominaba el sabor y últimamente no se lleva bien con ellas :anda-ya: pero a mi me ha recordado al puré de lentejas que tomaba cuando era pequeña :D

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Crema de legumbres Maqui
4 personas

Ingredientes:

Sofrito:

  • 50 g de aceite de oliva
  • 100 g de zanahorias
  • 100 g de cebolla
  • 100 g de tomate triturado
  • 100 g de pimiento rojo o verde (yo ambos)
  • 1 diente de ajo

Resto:

  • 150 g de legumbres (alubias, garbanzos, lentejas...)
  • 1 litro de agua
  • 2 pastillas de caldo o sal
  • Pimienta al gusto

Elaboración:

  1. Con el vaso y las cuchillas secos, pulveriza las legumbres en velocidad 10 durante 2 minutos. Saca del vaso y reserva.
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  2. Pon los ingredientes del sofrito y tritura 5 segundos en velocidad 5 (baja con la espátula lo que haya quedado en la tapa y las paredes del vaso)
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  3. Programa 7 min / Temp Varoma / Velocidad 1.
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  4. Cuando termine, añade las legumbres pulverizadas y la mitad del agua y tritura durante 2 minutos en Vel 10.
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  5. Añade el resto del agua, las pastillas de caldo o sal y pimienta y programa 30 min / Temp 100ºC, / Vel 3.
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  6. Verifica que no sabe a crudo y rectifica de sal y pimienta, si es necesario.
  7. Sirve caliente con los picatostes.

Notas:

- Yo no he pulverizado las legumbres 2 minutos porque lo he leído después :bate: lo he hecho con unos cuantos toques de turbo.

- He puesto 25 g de lentejas, 75 de garbanzos y 50 de judías blancas y predominaba el sabor de las lentejas.

- No añadas menos agua, queda una crema estupenda aunque cuando se enfría por completo queda mucho más espeso. Lo mismo la próxima vez añado algo más de agua.

- Repetiré variando las legumbres.

 

 

 

 

 

:beso:

 

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:o¡Guau!

:)¡Qué bonito te ha quedado el post!, la luz de la fotografía, la composición... me gusta mucho.

Las recetas con paso a paso dan más trabajo, pero son mejores:up:

Yo también cambiaré la receta cada vez, modificando las legumbres o la proporción:D

Cuando recalentaba las raciones, las echaba en un cazo, en la vitro, y añadía agua y sal. Quedaba bien:)

Estoy contenta de que te haya gustado:beso:

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:o¡Guau!

:)¡Qué bonito te ha quedado el post!, la luz de la fotografía, la composición... me gusta mucho.

Las recetas con paso a paso dan más trabajo, pero son mejores:up:

Yo también cambiaré la receta cada vez, modificando las legumbres o la proporción:D

Cuando recalentaba las raciones, las echaba en un cazo, en la vitro, y añadía agua y sal. Quedaba bien:)

Estoy contenta de que te haya gustado:beso:

Muchas gracias @Maqui de nuevo por la receta y por tus comentarios :)

En casa no sobró porque le llevé una ración a mi madre pero si había pensado añadir algo de agua si hubiera sobrado... la verdad es que me ha gustado muchísimo, creo que directamente la voy a preparar con lentejas porque me recordó tanto a los purés de niña :)

:beso:

 

:dientes::dientes: me apunto a un plato o a dos ... se come con los ojos...

Muchas gracias @Gijonesa!

Además está muy buena :dientes:

:beso:

 

 

Mira, esta caerà hoy :-D

@sechu si la preparas, cuéntanos después :coqueta:

Eso de no tener que pensarlo con antelación fue una de las cosas que también me gustó :D

Muchas gracias! :beso:

 

 

 

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Hecha y cenada. Teniendo en cuenta que no me gustan las legumbres, está buena!! mi marido ha dicho que le ha gustado, mis hijos ya es otro cantar... los purés no los aceptan demasiado bien. Así que ha sobrado para otra cena. Lo que si es que queda muy "pastoso" y como tenía caldo vegetal le he añadido al que ha sobrado un poco, para ver si no queda tan compactado.

Es fácil de hacer y sale bien. Yo he puesto 50/50/50 de legumbres.

Por cierto, he hecho "escudella" con la thermo por primer vez y ha salido buenissimo!!!! y en 45 minutos!!!!!!!!! Os pongo un post cuando tenga un rato.

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¡Qué buena idea! 

Uno de los alimentos más olvidados en las despensas son las legumbres, y eso que son baratas y nutritivas. Me lo apunto para mi reto personal de comer legumbres tres veces por semana (difícil porque no me gustan nada las lentejas),

¡Para mañana lo preparo seguro! (es que hoy tocan garbanzos, si no, lo hacía hoy mismo jiji )

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  • Mensajes

    • RosaNegra24
      Buenas noches. Hoy día súper completito, estoy que me acostaba ya. Pero ya... hace mucho. Esta mañana visita a ver cómo van mi madre y mi abuela, no sin antes pasarme por el Carrefour para aprovechar las ofertas del 100%, y les he dejado unas cervezas y unas galletas para mi sobrino de estas Tosta Rica y de dinosaurios. Por la tarde nos hemos acercado a ver a mis suegros, que están en su pueblo, y ya nos hemos dado una mega vuelta por allí para que corretee D, así que vengo... como dicen las madres: “la primera vez que me siento en todo el día”. Voy a leeros y creo que me espanzurraré en el sofá a ver Sobrenatural. Espero que estéis pasando un buen día.   @neska Un día tienes que probar el aparatito a ver si sirve para batir huevos y me cuentas.   @encarnasao Qué gusto da verte escribir tanto por aquí.   @Vicky Supuestamente van a hacer una casa... y espero que sea de planta baja, porque como sea de 2 plantas... me van a quitar todas las vistas. Y si encima ponen las ventanas mirando para acá... La gomita es para evitar que se salga el agua de las tuberías... pero como no se salía, la dejé enganchada en el grifo para que no se me olvide la próxima vez que vuelva a desmontar tuberías. Hay mucha gente que dice que aplasta la comida en la parrilla... pero a mí no me da esa impresión, a menos que te pongas a apretar, claro está. A mí me gustaría más aprender inglés, que chino o ruso. Y mi brazo es zona prohibida para vacunas de Covid. Esto... ¿Acabo de leer gofres de brownie? Madre mía, madre mía, madre mía, tengo que buscar esa receta.   @covaro Uy, el invento del corcho para las parrillas es bueno. Guardaré uno por si algún casual pienso que me espachurra mucho las cosas.   @Araceli Pues se han puesto hoy también a las 8:15 a taladrar, pero como me he ido de compras, no los he sufrido yo, ha sido mi costillo. Por suerte a la hora de la siesta no han hecho nada de nada, que ayer me temblaba todo. Al final no me he acercado a llevar el móvil, porque tengo que ir al centro de la ciudad, y estoy con los pies para cortármelos. Conseguí que se cargara al 100% una vez, y luego ya nada, por lo que lo tengo apagado y lo enciendo nada más que cuando tengo que hacerle algo.   @Calia Qué remedio, no queda otra que paciencia, porque esto va para muuuuuuuuuy largo.    
    • Yasmina
      Pues que yo recuerde el año pasado. La última vez que viste una gala.
    • Yasmina
    • Yasmina
      Si me pongo seguro que no se me a olvidado pero hace mucho que no lo hago. La vecina de más abajo tiene mucha  paciencia.
    • Yasmina
      Una firme. Si fueras un mes del año.
    • Yasmina
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