Cocina lenta

[Simpa 28.507]

Ya estoy aquí hayyyyy acabo de terminar de pintar la habitación de las nenas que mañana traen el dormitorio maqui que sepas que te has copiao porque yo también tengo la kenwood en tránsito ya os contaré más detalles si cierro el trato..... era la mejor compañera para mi Russel aunque.........no volveré a cocinar alubias con arroz en la lenta en mi vida jamás de los jamases me habia salio un guiso tán malo que asquito de arroz pasao no requetepasao y las alubias durisimas después de 8 horas en baja nunca más o mis alubias són malisimas o la Russel necesita más caña y ponerla en alta pero vamos que no me compensa prefiero hacerlas en mi cookeo que me salen buenisimas y el arroz en su punto  ojooooo no digo que vaya a tirar la toalla con las legumbres pero puchero y alubias con arroz en la cookeo  en la lenta tengo que probar las alubias pintas con patatas y muchas más cositas,entre ellas las lentejas las tengo pendientes  hoy que lástima el guiso a la basura,menos mal que tenia a mi mario entretenio pintando que si no.....hemos comio a las tantas,huevos fritos y patatas en el micro a la carrera 

[baldo31 17.943]

Simpa, hasta que le pilles el punto a las recetas no es aconsejable programar pensando que van a estar cuando uno quiere, porque entre que la russell es un pico más lenta y las legumbres agradecen el reposo, mejor hubiera sido cocinar de un día para otro (yo hago eso con las recetas nuevas, siempre tengo alternativa). Me extraña que se pasase el arroz en sólo una hora. Hiciste como te dije, añadir sólo la última hora el arroz? Que tipo de arroz usas?

[Maqui 39.734]

@simpatiaa, tú tienes Face, ¿no te sirve para coger ideas y copiarles recetas?

Yo cuento con crockpotting.es para copiar. Y en cuanto a mi compra del Perolito Pérez ha sido, fundamentalmente, para guisar legumbres. 

Cuando leí esto, me decidí:

El slow cooker nació con una misión muy concreta: permitir que se pudieran cocinar guisos de legumbres a fuego lento durante horas en el hogar, sin tener que llevar la olla a un horno de panadería o mantenerlo sobre la placa de una cocina de carbón. Ya sabemos que hoy en día podemos cocinar muchas cosas diferentes en la Crock Pot, pero esta primera función sigue estando muy ligada a la razon de ser de la olla de cocción lenta.

Las legumbres se cocinan sin moverse, salen enteras, mantecosas, saludando con la manita y relajadas como después de una larga sesión de spa. Por ello, aunque la Crock Pot es un electrodoméstico muy versátil, las legumbres son el numberguan, el top de los tops crockpoteros.

Aquí tienes una recopilación de las diez mejores recetas de legumbres y potajes para Crock Pot publicadas en Crockpotting. Espero que disfrutes poniéndolas en práctica.

Legumbres y potajes. Diez recetas para Crock Pot

Dahl de lentejas rojas. Una receta tradicional de la India que entra estupendamente en los días de calor gracias al toque cítrico que le aporta frescura. Ve buscando unas buenas lentejas rojas, porque esta receta no se hace con cualquier lenteja.

Fabada asturiana. El clásico de la cocina asturiana que siempre convence. El slow cooker mima las fabes y potencia los sabores del compango. Una receta de iniciación crockpotera para triunfar.

Cocido madrileño. La legumbre solo es una parte en este todo que es el cocido madrileño. De la olla sale un excelente caldo con el que apañar la sopa tras la que vendrá todo lo demás. Un pecado de los que no se perdonan fácilmente, cocinado a fuego lento.

Lentejas estofadas. Un plato de legumbres sencillo y agradecido. A partir de esta receta podrás adapatar tu fórmula de lentejas de toda la vida. Cocina de diario sin esfuerzo.

Cholent. La madre de todos los potajes; el cholent está estrechamente ligado a la invención de la Crock Pot. Un guiso de shabat que admite verduras, tubérculos, legumbres y carne de cordero.

[mjwoman 2.951]

Madre mía, qué buena pinta el "Cholent", eso tiene que estar para morirse de rico, me encanta descubrir recetas nuevas. A ver si alguien se anima a crockpotearlo y nos dice que tal el resultado. Yo en casa tengo todos los ingredientes, me falta la olla (cachis....)

[Maqui 39.734]

Pues a mí me ha seducido también el cholent. Me acabo de leer su historia en crock pot y sus ingredientes y me han entrado ganas de ir a comprar los que me faltan que son la mayoría: trigo, orejones, ciruelas pasas, judías verdes, bonitato (justo anoche hornee 3 y el día anterior otros 3), calabaza... en fin, que sería más breve decir que solo tengo ajos, cebollas y patatas

[Maqui 39.734]

No estoy encontrado recetas en crocky para garbanzos crudos, así que los que puse anoche en agua los voy a cocer en olla rápida y los congelaré. Así podré usarlos directamente cuando vaya a cocinar algún guiso de garbanzos.

[Simpa 28.507]

Buenos dias,baldo las aubias con arroz no se pueden hacer de un dia para otro,porque si las dejo a ellas solitas y después al otro dia tengo que esperar a que caliente la olla para cocinarlo ya no me trae cuenta.....te juro que lo hice siguiendo tus indicaciones...lo dejé haciendose por la noche 8 horas en baja y en la última hora añadí el arroz y creeme que lo unico que salió mantecoso fue este....y las alubias estaban duras,yo pienso que estas necesitan cocinarse en la alta son del luengo,por eso digo que un plato de cuchara cocinado con antelación si lleva arroz prefiero hacerlo en la cookeo  ahora bien.....guisos que lleven patatas o verduras si,aunque yo prefiero cocinarlos en la noche y que ya estén reposando toda la mañana....hoy quiero hacer carrilleras con la receta de Vicky,voy a ver el tiempos que necesitan....

[Simpa 28.507]

Maquiiii dale a la imaginacion....sabiendo los tiempos para que quieres una receta?

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[Simpa 28.507]

Le di a enviar antes de tiempo....ya sabemos que de 8 a 10 en alta segun el modelo de olla...[emoji28] yo pienso probar la receta de guiso mar y tierra en ella quedara rico....[emoji28] de momento ya tengo mis carrilleras luego contare a ver que tal....[emoji28]

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[Maqui 39.734]

Maquiiii dale a la imaginacion....sabiendo los tiempos para que quieres una receta?

 

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Pa que no me salgan las alubias duras y el arroz pasaooo...

Por muy fácil que nos parezca, todo requiere su práctica. Yo prefiero empezar copiando cosas que sé que salen bien... ya habrá tiempo de lanzarme y soltarme yo. 

A mí me entran los 7 males (exagero, pero me gusta dramatizar) cuando alguien se ha comprado una Thermomix y abre un post para quejarse y decir que no le gusta. Y lo que sucede es que se ha lanzado ella sola a cocinar, sin seguir recetas ya probadas.

Yo prefiero seguir los pasos de quien ya ha cometido todos los errores y cuando me veo suelta, pues uso la imaginación, que tú dices Simpa.

Y no sé qué me vais a decir, pero aún copiando, temo que me saldrán mal... no confío nada en "llegar y besar el santo"