thermomix Potaje de vigilia

[Vicky 23.488]

Ahora que acaba la Semana Santa, vengo yo con el potaje  pero es que entre unas cosas y otras no me ha dado tiempo...

Me dio el antojo cuando vi el potaje de neska en la crock pot, e hice un intento en la lentita pero al dejarlo por la noche y no vigilarlo cuando me levanté, estaba completamente seco  así que para quitarme el antojo recurrí a esta receta de Thermomix y que rico  

Creo que es mi primer potaje  porque estoy acostumbrada a que mi madre me mande algunos tuppers ya que cuando lo hace, es en cantidades industriales   

Pero ya no tengo excusa para repetir de vez en cuando 

 

Potaje de vigilia

Libro Cocina fácil y saludable - TM5

Ingredientes para 4 raciones:

• 200 g de cebolla cortada en cuartos
• 2 dientes de ajo
• 40 - 50 g de aceite de oliva virgen
• Una cucharada de pimentón dulce
• 400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
• 700 g de agua y algo más si fuera necesario
• 250 g de espinacas congeladas y escurridas
• 1 hoja de laurel
• 250 g de bacalao desalado y desmigado
• Sal (ajusta al gusto)
• 2 huevos duros

Elaboración:

1. Pon en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite de oliva. Trocea 5 seg / Veloc 4.
2. A continuación, sofríe 8 min / 120ºC / Veloc Cuchara (TM31 - Varoma)
3. Añade el pimentón, 80 g de garbanzos cocidos y 10 g de agua. Tritura 15 seg / Veloc 6.
4. Baja con la espátula la trituración hacia el fondo del vaso.
5. Agrega 690 g de agua, las espinacas y la hoja de laurel.
6. Programa 6 min / 100ºC / Giro a la izquierda o invertido / Veloc Cuchara.
7. Añade el resto de los garbanzos cocidos y las migas de bacalao y programa 8 min / 100ºC / Giro a la izquierda o invertido / Veloc Cuchara. 
8. Comprueba el punto de sal (dependerá del bacalao) y agrega sal, si fuera necesario.
9. Si lo deseas más líquido, puedes añadir un poco de agua caliente.
10. Añade los huevos duros cortados en rodajas y sirve caliente.

 

 

Notas mías:

• Según el libro son 6 raciones, en casa fueron 3 platos contundentes, así que lo he dejado en 4 raciones.
• He disminuido la cantidad de aceite, los 100 g de la receta original es demasiado.
• No me gustan las espinacas congeladas, si las utilizas escurre muy bien estrujándolas porque sueltan mucha agua.
• Puse espinacas frescas, como no caben todas a la vez en el vaso, añadí la mitad y programé el punto 6. Añadí la otra mitad y volví a programa el punto 6. También puedes programar los 6 minutos para que se caliente el caldo y después añadir las espinacas poco a poco, mermarán con el calor y volver a programar los 6 minutos.
• La próxima vez añadiré 200 g de garbanzos más, porque  aunque estaba muy rico, me parecieron escasos. 

 

 

[Yasmina 3.324]

Que bueno Vicky..

[Asapi 288]

Pues es un plato bien rico.  400 gr. de garbanzos precocidos escurridos son creo 1 bote de garbanzo en conserva.  Para este tipo de garbanzo yo creo que 200 gr. por comensal seria lo correcto y contundente (equivalente a 100 gr. de garbanzo seco). Yo pongo 1 huevo por comensal, 75 gr. de bacalao y 100 gr. de espi

[neska 10.039]

que rico guapa...

[Maqui 33.087]

¡Enhorabuena, por fin te has decidido... y te ha quedado exquisito! Este plato era uno de mis favoritos de Thermomix. Tengo que volver a hacerlo, en lugar de bacalao, qué se yo... ¿seitán? Si, por qué no, por probar, qué se pierde?

[Gijonesa 1.413]

 a mi me gusta cualquier dia... asi  que me pongo un plato...

[Vicky 23.488]

El 30/3/2016 at 15:42, Yasmina dijo:

Que bueno Vicky..

Muchas gracias @Yasmina!  

[Vicky 23.488]

El 30/3/2016 at 18:18, Asapi dijo:

Pues es un plato bien rico.  400 gr. de garbanzos precocidos escurridos son creo 1 bote de garbanzo en conserva.  Para este tipo de garbanzo yo creo que 200 gr. por comensal seria lo correcto y contundente (equivalente a 100 gr. de garbanzo seco). Yo pongo 1 huevo por comensal, 75 gr. de bacalao y 100 gr. de espi

Si @Asapi me faltaron garbanzos   lo repetiré con tus indicaciones 

Ya te contaré

Muchas gracias!

[Vicky 23.488]

El 30/3/2016 at 18:30, neska dijo:

que rico guapa...

Tengo bacalao esperando en la nevera  la próxima vez probaré la versión de @Asapi y con la tuya y la lentita, a ver si con el truco de @Marem me salen bien  

Muchas gracias @neska!  

[Vicky 23.488]

El 30/3/2016 at 21:29, Maqui dijo:

¡Enhorabuena, por fin te has decidido... y te ha quedado exquisito! Este plato era uno de mis favoritos de Thermomix. Tengo que volver a hacerlo, en lugar de bacalao, qué se yo... ¿seitán? Si, por qué no, por probar, qué se pierde?

Es de las recetas que debía haber hecho hace muchooooooo  si que ha salido exquisito

A ver si das con un sustituto pero yo creo que hasta sin bacalao o similar, tiene que estar bueno  

Muchas gracias @Maqui!