marisalas

tradicional Muffins de albaricoques y cointreau

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3 mensajes en este tema

Esta receta la ví en una revista llamada Cupcakes, bizcochos y tartas, están muy muy ricos, me encanta probar recetas nuevas, da lugar a que degustar otros ingredientes distintos a los habituales.

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ingr.
125 gr. harina bizcochona
2 cucharaditas de levadura en polvo
175 gr. mantequilla t/amb
125 gr. azúcar fina
2 huevos grandes
110 ml. leche
4 cucharadas de nata líquida
1 cucharada de licor de naranja (Cointreau)
160 gr. orejones troceados
Cobertura de canela:
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela molida
1 cucharada de ralladura de naranja recién rallada

prep.

1. Precalentamos el horno a 200 grados y preparamos el molde de muffins con las cápsulas.
2. Tamizamos la harina y la levadura en un cuenco.
3. Batimos la mantequilla con el azúcar e incorporamos después los huevos batidos.
4. A continuación añadimos la leche, la nata, el licor y por último los orejones.
5. Mezclamos esta preparación con la harina, pero sin remover mucho, quedará mejor si tiene grumos.
6. Repartimos la masa en las cápsulas, llenando 2/3.
7. Preparamos la cobertura, poniendo el azúcar en un bol pequeño, añadimos la canela y la ralladura de naranja, y removemos.
8. Repartimos la cobertura sobre los muffins y horneamos unos 20 minutos o hasta que hayan subido y estén dorados.
9. Los sacamos y servimos calientes o los dejamos enfriar sobre una rejilla, y listo.

Espero que os guste. Besos bombones.

:beso::beso::beso::beso:

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¡Qué ricos! Se ven deliciosos.:plas::plas::beso:

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:dientes: Se ven genial... un color estupendo... y a mi los orejones me encannnnnntan...

yo hubiera metido los orejones en el licor un rato antes, lo malo es que hidratados igual se iban al fondo con mucha facilidad....  (ya probaré)  :lol:

:beso::beso:

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