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giov

tradicional Tarta de flan de queso y yogur

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giov

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¡Hola!

Me encanta una revista de postres que sale mensualmente (no digo el nombre, porque no sé muy bien si se puede), porque todas sus recetas son accesibles, y todas se me apetece hacerlas.

Así que ésta es una de ellas.

Os dejo la receta:

INGREDIENTES:

- 250 g. chocolate blanco

- 500 g. queso blanco de untar

- 1 yogur natural

- 3 huevos

- 100 g. azúcar

Para la Base:

- 1 paquete de galletas

- 60 g. mantequilla

- 1 chorrín de leche

Para la Cobertura:

- 125 g. chocolate negro de fundir

- 60 g. mantequilla

 

Lo primero que hacemos, es la base, triturando las galletas. Se les echa la mantequilla derretida y se mezcla bien. Si aún no se ha unido todo, se echa un poco de leche, hasta que se forme una masa compacta, que nos sirva para unir un molde desmontable de 24 centímetros.

Se mete en la nevera mientras hacemos el relleno.

Fundimos el chocolante blanco al baño maría, y mientras, se bate el queso junto con el yogur y el azúcar. Se añade el chocolate blanco fundido, y por último, los huevos de uno en uno hasta que esté todo totalmente integrado.

Esa masa, se echa en el molde, y se mete al horno previamente calentado a 180 grados, al baño maría, durante 50 minutos.

Se saca, y se deja enfriar.

Pasada una hora, se prepara la cobertura, que simplemente sería fundir el chocolate negro con la mantequilla. Cuando esté templado, se echa sobre la tarta.

A la nevera durante 4 horas mínimo.

Para decorar, hice unas trufas de frambuesas frescas, que estaban deliciosas, y también saqué la receta de este libro. Si queréis, os digo cómo se hacen. Es que no os quiero saturar, jiji.

Está muy rica. Para mi gusto, la cobertura de chocolate quedó muy dura, pero a mi familia les gustó mucho. Yo hubiera preferido mejor un ganaché.

Pero ya se sabe, que para gustos...

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Espero que os guste!!

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Ishtar

¡Estás imparable! :plas::plas::plas:Qué rico se ve, dan ganas de hincarle el diente.;):beso::beso:

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Guaxa

Que rica!, gracias por compartir la recetina, saludinessss

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Yasmina

Seguro que llego tarde:meapunto:

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Kirby

que ricaa me la apunto con tu permiso, por cierto me puedes decir en privado el nombre de la revista?

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Maricel

Que buena!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :D  Gracias por compartirla :beso:

 

hace 11 horas, Kirby dijo:

  por cierto me puedes decir en privado el nombre de la revista?

:coqueta: :porfavor:

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giov

Chicas, os he puesto en privado el nombre de la revista. No obstante, he colgado un post con un  bizcocho de manzana de la misma, y he puesto el nombre. @Nacho , si ves que no se puede decir el nombre de la revista, dímelo, y lo quito.

¡Gracias!

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