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Nacho

thermomix Carrilleras de ibérico a la cerveza negra. Receta de Navidad.

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Nacho

CARRILLERAS DE IBÉRICO A LA CERVEZA NEGRA. 

Espectacular receta de carrilleras para estas navidades, un segundo plato delicioso, muy sencillo y rápido de preparar.

La carne queda muy jugosa y la salsa hará las delicias de tus comensales. Ya puedes preparar pan ;) 

El adobo de la carne con cerveza negra y hierbas le aporta un intensidad realmente buena. Es una de esas recetas con la que no fallas, todos los amigos que la han probado han quedado encantados.

Se prepara en 10 minutos, lo dejas unas horas macerando en la nevera y luego una hora en la Thermomix, fácil ¿verdad?

CARRILLERAS DE IBÉRICO A LA CERVEZA NEGRA EN THERMOMIX TM5
 
PREPARACIÓN
COCCIÓN
TIEMPO TOTAL
 
Autor: 
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Personas: 4
INGREDIENTES
  • 1 Kg de carrilleras de cerdo ibérico
  • 330 g de cerveza negra
  • 3 hojas de laurel
  • 6 hojas de albahaca fresca
  • 4 clavos
  • 8 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • Sal
 
ELABORACIÓN
  1. Lo primero que tienes que hacer es macerar la carne, para esto, pon en un bol grande 8 dientes de ajo sin pelar y chafados, 4 clavos, 6 hojas de albahaca fresca, 3 hojas de laurel, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharada de azúcar moreno, las carrilleras de cerdo limpias, 330 g de cerveza negra, 20 g de vinagre y 30 g de aceite de oliva.
  2. Mezcla todo bien y tapa el bol con film de cocina, déjalo macerar durante 3 horas como mínimo y 12 como máximo, cuanto más tiempo lo dejes más intenso será su sabor.
  3. Echa todo el contenido del bol (las carrilleras y su adobo) en el vaso de tu Thermomix y cocina 50 min / 100ºC / giro izq. / vel. cuchara.
  4. Quita el cubilete de la tapa para que evapore más y pon el cestillo encima para evitar salpicaduras, cocina 20 min / Varoma / giro izq. / vel. cuchara.
 


preparacion-carrilleras-a-la-cerveza-neg

carrilleras-a-la-cerveza-negra-thermomix

  • Me gusta 5

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Ishtar

Esto tiene que estar buenísimo con la cerveza, me la apunto.:meapunto::plas::plas:

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Missis

Tengo de todo :plas:

Voy a descongelar las carrilleras :meapunto:

 

Caen el domingo :beso:

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encarnasao

madre mía que pinta tiene:o

le sabe a cerveza?:nodigona:

:plas::plas::plas::plas::beso:

 

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Missis

Buenísimas  y Encarna no sabe para nada a cerveza.:up:

 

 

2016-12-18 13.06.56.jpg

  • Me gusta 1

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Nacho
El 17/12/2016 at 19:16, encarnasao dijo:

madre mía que pinta tiene:o

le sabe a cerveza?:nodigona:

:plas::plas::plas::plas::beso:

 

Muchas gracias Encarna, no te preocupes que no sabe a cerveza, tristemente :lol: 

 

hace 19 horas, Missis dijo:

Buenísimas  y Encarna no sabe para nada a cerveza.:up:

 

 

2016-12-18 13.06.56.jpg

Qué ricas Missis, me alegro mucho de que te hayan gustado :beso: 

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Asapi

Pues una receta muy facil de hacer, realmente no tiene mas misterio, es sorprendente.  Adobar, y todo pa dentro sin sofritos ni nada.  Y sabe a carne, no a cerveza... Carrilleras a la cerveza sin sabor a cerveza...

Las hice hoy, pero emplee carrillera de ternera, la de cerdo no me gusta.

Y quedaron de lujo. Tiernas, jugosas y melosas.  No se puede pedir más.  Me quedé con ganas de poner como guarnicion unos rebollones al ajillo.  Pues sí, comida de Navidad.

 

 

Carrillera.jpg

Editado por Asapi
  • Me gusta 2

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Guaxa

Las tres tienen una pinta deliciosa, gracias por la receta, saludos, haber si animamos un poco el foro, hay que recopilar buenas recetas de otros años

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