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chispi57

Merluza en salsa americana

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chispi57

 

DSC04274.JPG

 

Ingredientes para cuatro persona:

  • 4 trozos de lomo de merluza,
  • 16 gambones o langostinos,
  • 2 dientes de ajo,
  • 1 cebolla,
  • 1 puerro, 
  • 2 zanahorias,
  • 50gr de arroz,
  • 1 copa de brandy,
  •  1 vaso de tomate triturado,
  • aceite, sal, pimienta molida, agua.

Pelar los gambones y reservar las cascaras y cabezas.

DSC04270.JPG

 

Salpimentar los trozos de merluza y pasar por una sarten al fuego con un poco de aceite y reservar.

 

Cortar toda la verdura  en daditos y sofreir en el mismo sartén que la merluza, si hace falta añadir un poco más de aceite.

Añadir las cascaras de gambas, darle unas vueltas y agregar el brandy.

Dejar que se evapore el alcohol y añadir el arroz y el tomate.

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Echar un poco de sal y cubrir con agua.

 Dejar cocer 30 minutos.

 

Pasado este tiempo triturar muy bien, que no quede ningún trocito y luego pasar por un colador fino.

Si la salsa queda espesa se puede aligerar con un poco de agua, probar de sal.

Incorporar a la salsa los trozos de merluza y dejar cocer 5 minutos y agregar las gambas.

 Con el calor residual se terminará de hacer.

Preparense a mojar pan porque está de muerte.

  • Me gusta 4

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Zerua

Qué pintaaaaa!!!!

 

La salsa americana es una de mis favoritas, por no decir la más, y la tuya te ha quedado de lujo!:plas:

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Yasmina

Que pinta más buena tiene me la apunto....8)

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Guaxa

Me gusta mucho tu receta, yo la salsa esta es la que uso para hacer la sopa de marisco

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      Buenos días @Vicky y todas. Gracias por el desayuno. Día nublado en la montaña y por aquí sale el sol, hace frescurri. @RosaNegra24 Muchísimas felicidades!!!  Pues habemus piso  es muy cuqui, todo a estrenar, en pleno centro de la ciudad, con todos los servicios a mi alcance, a 5' de mi trabajo andando, una calle muy tranquila estoy muy contenta Pues nada, vamos avanzando, ahora a esperar que hagamos el contrato y empezar a buscar empresa de mudanzas, que no me llevo muebles, solo un par de cositas, pero el resto quiero que lo empaqueten ellos y me lo hagan todo yo mientras voy tirando cosas, hoy un bolsón enorme de cosas de la cocina que no sabía ni que tenía y que no las uso y ni las usaré y ya viejas, luego seguiré con la cocina, que hay armarios que ni siquiera se lo que tienen  Y casualidades de la vida, la comercial es hija de una mujer que conozco mucho del pueblito, que siempre les daba chuches a mis galgos, y nos conocemos desde que vivo allí, casi 14 años, y bueno, me dijo que tenía muchos "pretendientes" pero que me daba prioridad por ser yo quien era... así que muy bien. Me acaba de decir que está negociando una rebajita del  precio, pero saldré lo comido por lo servido, quiero decir que lo que me gastaba  entre hipoteca y gasolina y tal pues eso,  que bien. Bueno, pues a ver si tu también tienes suerte, que visto lo visto, cuando menos se espera salta la liebre. Muchos besukis a todas  
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    • Yasmina
      Zumo de limón, zumo de bendición.
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