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chispi57

tradicional Tortitas de manteca

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chispi57

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DSC04255.JPG

 

Ingredientes: me han salido 45 tortitas.

  • 500gr de harina de trigo,
  • 250gr de manteca de cerdo sin sal,
  • 250gr de azúcar,
  • 1 cucharada de canela molida,
  • ralladura de 1 limón,
  • almendras enteras crudas.

Dejar la manteca a temperatura ambiente durante un par de horas.

 

Mezclar la manteca con el azúcar hasta formar una mezcla homogénea,yo lo hice con cuchara de palo, añadir la canela y la raspadura de limón.

Tamizar la harina e ir echando poco a poco a la mezcla y amasar, cuando no se pueda con la cuchara utilizaremos las manos y poner sobre la encimera.

Amasar hasta que quede compacta y no se pegue en las manos, dejar reposar media hora en el frio.

 

Precalentar el horna con calor arriba y abajo a 180º.

 

Sacar la masa del frio y con el rodillo estirarla hasta conseguir un grosor de 1/2cm, cortar las tortas con un molde de pastas o un vaso pequeño, colocar en la bandeja de horno en la que hemos puesto un papel sulfurizado, colocar encima de cada torta una almendra y hornear durante 20 minutos, yo necesité rellenar tres bandejas.

 

Manipular con mucho cuidado, pués en caliente se parten.

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Guaxa

Que ricas para las navidades vienen fenomenal, gracias, me las guardo!:plas:

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