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tradicional Crema Catalana - [ Receta Solidaria Contra el Cancer ]

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Ingredientes:

8 Llemas de Huevo.

200 gr de Azucar

25 gr de Maicena.

2 Ramas de canela en Rama.

1 Piel de limon.

1 Litro de Leche.

 

Les dejo el Enlace a youtube para que dejen sus mensajes de apoyo que seran muy bienvenidos gracias: Crema Catalana.

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Chef Laurent

Gracias Dolphin! Me encanta la crema catalana! La probare.

 

Les dejo mi receta, que varia de esta.

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Ingredientes:

  • Leche entera: 750 mL
  • Azúcar: 200 g
  • Maizena: 50 g
  • Huevo: 6
  • Cascara de limón: 1
  • Azúcar glas: A su consideración
Preparación: 
  1. En un vaso, diluir la maizena con leche (y guardar el resto de la leche para más adelante).
  2. En un recipiente, batir las yemas de huevo con el azúcar. No se usarán las claras en esta receta.
  3. En una cacerola, poner a cocer el resto de la leche a fuego medio.
  4. Lavar la piel de limón y con un cuchillo separar la parte blanca interna a la parte amarilla externa (o verde si son limones verdes). Tirar la parte blanca y poner la parte externa en la cacerola con la leche.
  5. Cuando la leche empece a hervir, agrear la mezcla de azúcar con yemas y remover la cascara. Batir ligeramente y bajar el fuego.
  6. Agregar el vaso de leche con maizena y mezclar ligeramente. Dejar cocer unos minutos y apagar.
  7. Verter en los recipientes individuales.
  8. Espolvorea una capa de azúcar glas encima. Con un soplete de cocina (o un encendedor), quemar el azúcar hasta que aguare un color dorado.
  9. Guardar en el congelador una hora para que estén bien frías.
 
Provecho!

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dolphin

Me alegra que te guste la crema veo que es similar la tuya tambien yo le pongo menos maizena para que no me cambie la textura. Gracias por participar en la receta solidaria. Sinceramente pensaba que participaria más gente y más teniendo en cuenta que es un tema tan importante, pero bueno parece que la gente ultimamente ya no somos tan solidarios, espero que estos valores que teniamos antes se recuperen con el tiempo sinceramente si no vamos apañados. Recuerdo cuando era joven como estabamos todas las personas unidas, ahora mucha conexion con redes sociales etc pero lo esencial de la union real a quedado totalmente perdida. Espero que pueda valer como una reflexion para muchos ambitos de la vida, cuiden de sus familias, dediquenles tiempo, ayudense unos a otros, somos una comunidad hemos de ayudarnos unos a otros.

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