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Rumiana Cocina

tradicional Scones

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Rumiana Cocina

Scones 

 

 

IMG-20181202-WA0008.jpg

 

Raciones: De esta receta salen unos 20 scones, dependiendo del tamaño del cortador que utilicemos

 

 

 

Ingredientes:

 

500 grs de harina de trigo

200 grs de mantequilla muy fría

2 cucharadas de levadura química o polvo Royal

100 grs de azúcar

1 pizca de sal

2 huevos

1/2 taza de leche fría

Un poco de huevo y queso parmesano rallado para antes de hornear.

 

 

scones.jpg

 

 

Preparación:

 

Poner en un recipiente la harina y la mantequilla, trabajarla con un tenedor hasta lograr una apariencia de arena gruesa (si lo hacemos con un robot de cocina, hay que utilizar el escudo y la velocidad más baja). 

 

Agregamos la levadura química, el azúcar, la sal y mezclar bien, añadir los huevos y la leche, mezclar hasta que se separe mezcla de las paredes del bowl. No debemos amasar demasiado para no activar el gluten, porque eso nos daría una masa más elástica.

 

Ponemos la masa sobre la mesa enharinada y  la aplastamos un poco con el rodillo de amasar hasta dejarla de una altura de 1 cm,  cortar con un molde redondo de galletas o un vaso  los scones y los ponemos en una placa de horno. Pintamos con un poco de huevo y espolvoreamos queso parmesano por arriba. Se hornean a 175 grados centígrados por unos 15 a 20 minutos. Calientes están de lujo.

 

 

IMG-20181202-WA0009.jpg

 

Gracias por leerme. 

 

Rumiana

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CarlotaAnitua

Con lo que me gusten los scones 

Gracias por la receta.

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Guaxa

Hace mucho que no los preparo, y eso que me gustan, gracias por compartir, un saludo.:plas:

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Rumiana Cocina

Gracias chicas, en casa son casi obligatorios los domingos :beso::beso:

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