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Bujti - buñuelos de yogurt, receta típica de Bulgaria

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Rumiana Cocina

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Rumiana Cocina

Estos buñuelos, típicos de Bulgaria, son súper fáciles y rápidos de hacer. Perfectos para una merienda con un batido de fruta o de yogurt. Se pueden espolvorear con azúcar glass, mojar en miel, mermelada o incluso cubrir de algún almíbar casero. 

 

bujti5.jpg

 

 

Es verdad que se fríen, pero están muy poco tiempo en el aceite,  porque se inflan y doran enseguida.

 

Os pongo la receta clásica, pero hay gente que dentro de la masa, pone queso feta desmenuzado y también quedan maravillosos.

 

La receta solo lleva 5 ingredientes y se mezcla en no más de 5 minutos. 

 

bujti3.jpg

 

Ingredientes (para 12 Bujti)

 

- 1 taza de harina de trigo

-1/3 de taza de yogurt natural (si es búlgaro mejor ;)

- 1 huevo

- pizca de sal

- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

 

 Para freir

- aceite vegetal

 

Para decorar

- mermelada al gusto o miel o azucar glass avainillada

 

 

Preparación

 

Añadimos el bicarbonato al yogurt, esperamos a que haga pompitas.

En un bowl, mezclamos el yogurt (ya con el bicarbonato) con el huevo, la sal y la harina, va a quedar una masa entre líquida y sólida, se puede manejar con una cuchara.

 

Calentamos el aceite y con la ayuda de dos cucharas medianas, cogemos de la mezcla y soltamos en el aceite, que no debe estar demasiado caliente porque se quemarían por afuera y quedarían crudos por dentro.

 

Os vais a dar cuenta de que se van a comenzar a inflar una vez que toquen el aceite y van a flotar enseguida porque se llenan de aire, así que no los hagáis muy grandes, el resultado final debe ser como una pelotita de golf.

 

Ahora ya les ponéis lo que más os guste, azúcar glass o mermelada o un poco de miel :babas:

 

 

20200715_102238.jpg

 

 

Pues ya están. Así de fáciles y rápidos.

 

 

Gracias por leerme.

Rumiana

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Rumiana Cocina
hace 30 minutos, nievecita dijo:

Me encantan los buñuelos y estos tienen una pinta fabulosa, pero quería hacer una pregunta ¿quedarán bien con yogur griego? Ahora es el único que tengo y me apetece mucho probarlos. 

Gracias

 

Hola Nievecita, 

creo que deben quedar muy bien con el yogurt griego, lo único es que, el yogurt griego tiene mas grasa, porque le añaden nata, pero al mezclarlo con el bicarbonato, el efecto debe ser el mismo. 

 

Un saludo :beso:

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1 hour ago, Rumiana Cocina dijo:

 

Hola Nievecita, 

creo que deben quedar muy bien con el yogurt griego, lo único es que, el yogurt griego tiene mas grasa, porque le añaden nata, pero al mezclarlo con el bicarbonato, el efecto debe ser el mismo. 

 

Un saludo :beso:

Gracias por tu respuesta. Lo probaré. 

Un saludo

 

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    • Araceli
      Hola estoy llegando a casa, estoy con las  pupilas dilatadas y veo borroso,la doctora me hs dicho que esta bien que no hay desgarro del vítreo que si que esta desprendido pero no esta mal que me ve en mes y medio  y si noto algo que pida cita urgente, la he dicho wue ne ven el dia 5 en oftalmología  de zona  asi que de momento tranquila, que no haga esfuerzos
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      A los buenos medios días a todas toditas todas. Día sosísimo, he salido de casa a las 7,30 y he vuelto hace un rato, lloviznaba al salir de la prueba, que se paró al poco de llegar a la estación de buses, que está cerca, bueno, es que estoy cerca de todoy justo salía uno que le dicen el rápido, porque va directo, no para hasta a llegar al destino, y guay, íbamos muy holgados y bien repartido, muy poco gente y todos jóvenes. Y allí, como siempre, más frecurri y más txirimiri, y yo son paraguas claro, pero sin problemas. Como había rastrillo pues hala, a por mis porras, que hace como dos años que no las comía, esas me refiero, y la mujer me reconoció, ya que ellos también vivían en el mismo pueblito que yo, y fueron 13 años comprando porras en la txurrería ambulante que  tienen, y que se forman unas colas de impresión, y hoy también claro, a pesar de la lluvia y tal, y nada, con ellas en el paquete de estraza que ponen y a la cafetería, a por un cortadito y a disfrutar...ummmm! que bien me han sentado. Realmente es casi como una de las de Madrid, pero aquí las cortan pequeñitas, esta ni llegaba a una pero bueno, para mí ya valía, y el camarero me dibujó un corazón en la espumita, pero está de las buenas, de las de baristas, que majo, pena de besazo que le hubiera dado, que estaba ...pues eso, muy majo... Anoche hice morcilla de Burgos con pimientos rojos asados, que antojo, aunque tengo para varios días de que me den morcilla, pero que rica está por  el amor de un dior... @covaro @RosaNegra24no he dudado en ningún momento, ya sabía que contaría con vosotras  aún dudo con el zapatero, ahora de modelo Luego fui a la joyería donde compraron el reloj y he elegido un colgante muy chuli, y un anillo ídem, que está encargado a mi medida así que... volveré un sábado, a porras también  lo más diver lo más diver ha sido cuando en el bus, la señora que me informa de los km y tiempo y tal, en inglés claro, habla por el móvil, todos se vuelve a mirar de donde sale esa voz y yo, toda digna, porque ya lo entiendo, pues me hago la que pasa de todoque malota soy, lo más diver es cuando son personas mayores, ejemplo, en la fila de la primitiva, o de la once, que iba a  comprobar boletos... Bueno, voy a que me den morcilla y eso, venga, besukis a todas toditas todas y espero buenas noticias de las pachuchis...  
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      Buenas tardes  niñ@s! Os iba a poner el desayuno anoche pero al final se me hizo tarde   Esta mañana corre corre con unas cosas y otras pero saco un ratito antes de llevar a V   Feliz día de la mujer!! a todas y cada una, luchadoras, atentas y cariñosas   y me copio que me lo acaba de enviar una amiga: Valéis mucho que nadie os quite la sonrisa   Nosotros hemos pedido comida, ya la tenía preparada pero la dejo para mañana y nos damos un capricho   El finde genial pero muy corto El sábado en el teatro un lujo, vimos Fariña y es muy muy recomendable, geniales los autores, la adaptación, todo   y la organización tb   repetiremos TEngo que seguir un rato antes de llevar a V al cole... esta noche si no me da tiempo a contestar os leo desde la cama   @Ishtar   Cuidaros mucho          
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      Buenos días nublado, al menos no llueve Ayer un día de perros todo el día lloviendo, pero como no teníamos que salir en casa se estaba muy bien. Hoy me pondré con la casa y con lavadoras que el finde no he hecho nada. No he planeado ir al super porque en principio iba a llover, tampoco hay nada urgente que necesite. A ver que pienso para comer. Que vayan bien las revisiones y que las pachuchis vayan mejorando poco a poco Feliz día a todas
    • womangirl
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    • Missis
      Buenos días   Felicidades por la parte que os toca.. Aunque soy ama de casa, yo me siento trabajadora de casa   Hoy toca cortarle el pelo a mi santo marido y viene mi niña a comer, todavía éste fin de semana no la he visto... me repasa mis problemas tecnicos... y estamos un ratito juntas, mi marido quería salir de excursión pero prefiero verla y estar con ella  Igual por la tarde nos acercamos a un pueblo cercano que lo pintaron todo, con dibujos muy majos   Ya tengo cocido el cardo, pero me falta hacer la salsa que le pongo de almendras Ayer fuí al rastro... había muchos puestos y de esas veces que hay muchas cosas... pero tampoco necesitaba nada, gente hasta la bandera me compré dos plantitas y me fuí rápido... y había cola para entrar!!! a un sitio abierto Controlan con número de personas (me parece que está muy bien eso) pero imaginaros la de gente que había   Este fin de semana han debido poner muchas multas por el tubo, la verdad que es un sitio muy estrecho.... y la gente tiene muchas ganas de salir, no digamos si hace bueno y tener puente   Como vais las malitas? espero que paséis un gran lunes  
    • neska
      Buenas noches a todas toditas todas. El día ha estado nublado, seguimos con calima marina, ha habido un momento que parecía que iba a salir el sol, y he subido a la azotea a recoger la ropa y así aprovechaba el solipandi, pero nada, 5’ ha durado, en fin, es lo que hay. Pues no he salido, hoy no tenía ganas, ya que mañana voy a estar todo el día de pingo, así me reservo. Sigo con mi espumita, ahí experimentando y por ahora barrista no pero casi cuando tenga que hacer tortilla lo probaré para batir, a ver si queda bien. Pues mañana a las 8 me hacen rx a ver cómo va el tema , y luego quiero ir a Reus, en bus, pues no he encontrado a nadie que me pueda llevar, suele pasar, todo el mundo se ofrece para lo que necesites pero a la hora de la verdad nadie puede, así que he decidido que, a no ser muy muy muy, pero muy urgente, y así y todo ya me lo,pensaría, no pienso pedir nada a nadie. Eso me diferencia , yo nunca lo digo, yo o llamo para ver qué necesitan o me presento en sus casas, bueno, pues eso. Hoy he hecho quinoa con tofu marinado y langostinos, y morcilla de Burgos con pimientos asados, y ayer hice un pudín de manzana con unas ensaimadas que ya estaban duras, y en vez de azúcar pues puse sacarina, y muy rica que me salió. Pues poco más que contar, mañana más y mejor, muchos besukis a todas, ánimos a las pachuchis y eso  
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