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Pay de aguacate

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Podríais pensar ¡que asco!, si los aguacates son para la ensalada o para acompañar hamburguesas y platos salados en general, pero nada más lejos, los mexicanos lo utilizan también para hacer tartas y me ha encantado el sabor, es una delicia la mezcolanza de texturas, por un lado la galleta de la base crujiente, con esa crema tan rica de aguacate, la suavidad de la nata y la acidez de la frambuesa, es una mezcla increíble, animaros a hacerla y me contáis.

La receta es de la Cocina de Addy, gracias por la receta es una delicia.

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Base:

1 rulo de galletas digestive

5 cucharadas de nueces

135 gr. mantequilla

Relleno:

2 aguacates maduros

285 gr. leche condensada

1 cucharada extracto de vainilla

1 ½ zumo de limón o lima

210 gr. queso crema t/amb.

11 gr. gelatina neutra en polvo

7 cucharadas de agua

Decoración:

200 ml. nata para montar 35 % m.t.

3 cucharaditas de azúcar glass

Frambuesas al gusto

 

Preparación de la base:

1. Ponemos las galletas y las nueces en un procesador de alimentos o en la Thermomix y trituramos hasta que se convierta en polvo.

2. Añadimos la mantequilla derretida unos segundos en el microondas, y volvemos a mezcla.

3. Echamos la mezcla en el molde y vamos aplanando con una cuchara o un vaso, subiéndonos un poco por las paredes del molde, reservamos en la nevera unos 30 minutos.

 

Preparación del relleno:

1. Lo primero que hacemos es hidratar el polvo de gelatina; en un bol echamos los sobres de gelatina y las cucharada de agua y dejamos unos minutos que se hidrate, calentamos al microondas durante 15 segundos, hasta que esté bien disuelta. 

2. Echamos en el vaso de la Thermomix la leche condensada, el extracto de vainilla, el zumo de limón, el queso crema, la gelatina y los aguacate cortados en trocitos, y trituramos hasta que se forme una crema suave.

3. Echamos la mezcla sobre la galleta, alisamos bien y lo metemos a la nevera durante al menos 3 horas.

Presentación:

1. Batimos la nata con el azúcar glass hasta que esté montada.

 

2. Echamos la nata sobre la tarta y adornamos con frambuesa al gusto, y listo.

 

Espero que os guste. Besos bombones.

:beso::beso::beso::beso:

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    • Missis
      Buenos días.   Hoy he dormido muy bien pero todavía ando un poco adormilada... Araceli, cerrar una casa lo que cuesta! Ayer viendo las imagenes de la gente vaciando lo que podían de las suyas en La Palma... daba mucha pena.   Tengo que armarme de paciencia y empezar con el dentista me tiene que reajustar dos puentes... ha cambiado mi mordida... es lo que miran, vamos que tengo para días y ya puedo preparar.   He hecho un costillar en la crokpot... toda la noche y acabo de apagarla ahora, tiene buena pinta. Le daré a mi cuñado.   Ayer al final hice unas galletas nueva... tenía bastante harina de almendra y así la aprovechaba... han quedado según mi maridito dice que parecen panellets, las llevaré mañana a mis excompis de Yoga. Acabé de limpiar las alturas del salón, me quedaba otra zona que tengo encima del sofá y hay que moverlo todo.   Hoy toca subirme en la escalera en el estudio Espero que las desaparecidas estén bien...
    • Araceli
      Hola, yo sigo cacharreando, regalando cosas a hermanas, amigas y llevando muchas cosas a una ONG que lleva lo de la enfermedad piel de mariposa, me lo dijo una amiga y la verdad que he llevado  un maletero y tengo otro para llevar, cogen de todo y lo venden y con eso para investigación de la enfermedad, así que fenomenal ayer se llevó la persona que viene a casa dos bolsones y ya le tengo otras dos preparadas Va en bus y como iba cargadisima de peso le dije que dejase algo para otro día pero me dijo que no , que podía, el próximo tiene una plancha, olla, cacerola y tazas no se cómo llegará y las cosas más gastadas de cocina las dejamos al lado de los contenedores y al rato ya se los habían llevadovaya tocho que os he puesto pero es que estoy entretenida clasificando y empaquetando cosas. Encarna cuídate y a J dile que si quiere que vaya solo, yo a veces se lo tengo que decir a E porque coge la carrera.. Calia ya lo siento cuando yo estaba en resonancia se grababan todas por días y no se pierde nada, espero que no te de claustrofobia Cova, que pena porque estoy segura de que cogerás el l teléfono varias veces para llamar, disfruta haciendo dulce y no secuestros a nadie Carmina aquí yo ya he puesto el edredón fino porque con la sábana y la colcha de verano las piernas no me entran en calor, tampoco he podido abrir para ver tus plantas   Vicky aún estás con la resaca de las vacaciones te tendrás que organizar para no tener que estar tantas horas trabajando Celia, que bien que puedas disfrutar con los amigos de las reuniones y cenas, tu suegra lle parecerá mentira poder comer con en familia, tu madre seguro que la costilla le ha soldado espero que no haya tenido muchos dolores  a ver si,las niñas  se centran y llevan el curso tranquilas Charo a ver si suena la flauta y te dan el curroah que tienes la boda de tu hermana, pues nada que disfrutéis sin problemas de la boda. Neska sigue disfrutando de la vida todo lo que puedas que al final es lo que nos llevamos Bueno vaya rollo que os he soltado, no sé si me he dejado a alguien, que me perdone Besos para todas  
    • Yasmina
      Pues el secado. Si fueras un color de paraguas.
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      De momento no tengo a veces al chiquitin. ya te han vacunado ..  
    • Yasmina
      No en donde vivo no . La vecina de más abajo es cariñosa con los animales.  
    • Yasmina
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      EXOPLANTOGRAFIAÑERCAMATRESALUMCAZURTOÑERTAPULGATRASFLEOMIORIOSAMENTACAREZAMBIOSA---Catas.
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