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thermomix SOPA DE MARISCOS RIQUIIIIIIIISIMA. CON THERMOMIX

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Esta sopa de marisco es muy completa. Yo la hago cada año en Nochebuena de primer plato y comemos diez personas. Si no sois tanta gente, lo que os quede al día siguiente ponéis una taza (de café) por persona y tendréis un arroz a la marinera, todo lo caldosito que queráis. Es un plato muy RICO Y MUY COMPLETO. PRESENTADORA DE THERMOMIX EN PALMA DE MALLORCA www.robotcocinamallorca.com

SOPA DE MARISCO (TM31) hts481.jpgINGREDIENTES:

Paso 1 Recipiente Varoma:
• 300 ó 400 gramos de chirlas o mejillones
• 300 gramos de pescado en filetes (perca o mero)
• 2 huevos
Paso 2 Fumé:
• 300 ó 400 gramos de gambas
• 500 gramos de agua
Paso 3 Sofrito:
• 100 gramos de pimiento rojo
• 100 gramos de pimiento verde
• 150 gramos de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 gramos de tomate natural triturado
Paso 4:
• 50 gramos de aceite
Paso 5:
• 500 gramos de agua.
• 2 ½ pastillas de caldo de pescado.
• 1 hoja de laurel y pimienta1 cayenita (opcional)
• y el fumé reservado
• 3 bocas
• 2 patas de cangrejo (separando la parte redonda de las patitas)
Paso 6:
• 10 ó 12 anillas de calamar
Paso 7:
• Perejil troceado con una tijera, para espolvorear

ELABORACIÓN:

1. Paso 1 Poner las chirlas con agua con sal y reservar un ratito.

2. Introducir en el vaso del Thermomix las cáscaras y las cabezas de las gambas con el agua del Paso 2 (Reservando los cuerpos de las gambas en un plato hasta el final). Programar 6 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 4 ½. Al final colar con un colador fino, apretando con un cuchara sopera y reservar el fumé en un bol. Lavar bien el vaso y la tapadera.

3. Poner en el vaso todos los ingredientes del Paso 3 menos el tomate y trocear durante 5 segundos en velocidad 4. Añadir el tomate triturado programando 12 segundos en velocidad 10.

4. Paso 4: Añadir los 50 gramos de aceite y programar 7 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.

5. Cuando acabe añadir los ingredientes del Paso 5 y programar 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

6. Paso 6: Añadir lar anillas de calamar, cerrar el vaso y poner encima de la tapadera el recipiente varoma.

7. Introducir los ingredientes del Paso 7 en este orden: las chirlas enjuagadas, encima el pescado y por los huecos de los lados los huevos, envueltos en papel transparente como si fueran caramelos.

8. Tapar bien el varoma con su tapadera y programar 18 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Seguidamente quitar el varoma de encima y poner los cuerpos de las gambas por el agujero de la tapa (por el bocal) y tapar con el cubilete. Poner en una sopera o una cacerola las chirlas y el pescado que trocearemos con la espátula y verter encima el contenido del vaso Thermomix. Paso 8: Espolvorear con perejil cortadito y ya en los platos poner el huevo en rodajas por encima. Muy rico.

NOTA: Si se desea poner arroz, será una tacita (de café) por persona. Lo ponemos en una cazuela, dándole una vuelta con un poquitín de aceite, e ir añadiendo este caldo con su fondo y tendremos un arroz marinera exquisito.


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Ishtar

Re: SOPA DE MARISCOS RIQUIIIIIIIISIMA. CON THERMOMIX

¡Magnífica! :beso::beso:


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ana_belen

Re: SOPA DE MARISCOS RIQUIIIIIIIISIMA. CON THERMOMIX

no me he podido resistir, asi que ya le tengo imprimida :lol::lol: me parece que el sabado caera :up:

gracias por la recetica :wink:

:beso::beso:


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canelona

Re: SOPA DE MARISCOS RIQUIIIIIIIISIMA. CON THERMOMIX

Estará buenísima y pensar que a mi no m gustaban antes estos guisitos...¡¡ays, que tontaaaa!! :dientes::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas:


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cosmo

Re: SOPA DE MARISCOS RIQUIIIIIIIISIMA. CON THERMOMIX

Me la apunto para navidad :up: , bueno o para antes :duda: , como que no me voy a resistir tanto tiempo :lol::beso:


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thermo

Re: SOPA DE MARISCOS RIQUIIIIIIIISIMA. CON THERMOMIX

te la copio pero no para Navidad sino para el fin de semana :beso::beso::beso:


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Nemesiss

Re: SOPA DE MARISCOS RIQUIIIIIIIISIMA. CON THERMOMIX

Si es que tiene que estar riquisísisma!!!!!!!!!!!


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Morguix

Re: SOPA DE MARISCOS RIQUIIIIIIIISIMA. CON THERMOMIX

:plas::plas::plas::plas::plas::plas:
Me parece una sopa maravillosa. :D:D Ya la tengo copiada, espero que algún día haga un poco de fresquete por aquí para poder hacerla.
Gracias por la receta.
:beso::beso::beso::beso:


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anmadalaane

Re: SOPA DE MARISCOS RIQUIIIIIIIISIMA. CON THERMOMIX

Tiene que estar buenisima me la apunto :up:


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Guaxa

:plas::up:

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