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Pastel Tricolor
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Autor Mensaje
Meri
Super Gastronauta
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Registrado: 18 Sep 2002
Mensajes: 5984
Ubicación: Linares (Jaén)

MensajePublicado: Dom Ene 19, 2003 9:14 pm    Asunto: Pastel Tricolor Responder citando

Pastel Tricolor

Ingredientes para cuatro personas:

* 1/2 coliflor pequeña. * 300 gr. de zanahorias
* 3 patatas medianas. * 3 ramas de perejil
* Mantequilla. * 3 huevos
* 200 ml. de leche evaporada. * Sal.

ELABORACION :
Cocer la coliflor, dejándola un poco firme. Escurrirla, cortarla en ramos y luego cada ramo en cuatro trozos a lo largo. Pelamos, troceamos y cocemos las patatas en agua con sal, con el perejil. Luego lo escurrimos y trituramos y añadimos un trozo de mantequilla a este puré verde. Mezlcar bien. Las zanahorias se raspan y se cuecen enteras. Una vez cocidas, se reservan tres para hacer un puré, y se corta el resto en lonchas a lo largo. Forramos con papel de lauminio un molde alargado amplio. Ponemos, de forma alterna, una capa de lonchas de zanahoria y otra de coliflor, terminando con la zanahoria. Se baten los huevos y se mezclan con la leche evaporada. Sazonamos con sal y una pizca de pimienta blanca. Después lo metemos durante 40 minutos en el horno al baño María a 175ºC. Cuando esté templado, desmoldamos en una fuente resistente al calor. Se adorna el molde con puré de patatas y la ayuda de la manga pastelera con boquilla rizada. Precalentar el horno a 250ºC, en grill, durante 15 minutos para luego dorar ligeramente el puré de patata. Fuera del horno, se adorna con puré de zanahorias(usar la manga pastelera). Se sirve inmediatamente, acompañado con salsa de tomate frio caliente o una salsa española. Hmmmmmmm !!
_________________
¡¡ Andalucía imparable!!
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Anonimo01
Super Gastronauta Adicta
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Registrado: 18 Sep 2002
Mensajes: 29274

MensajePublicado: Dom Ene 19, 2003 9:16 pm    Asunto: Responder citando

Me encantó, ya me lo copié
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natalia
Super Gastronauta
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Registrado: 12 Oct 2002
Mensajes: 5037
Ubicación: Vizcaya (españa)

MensajePublicado: Dom Ene 19, 2003 11:16 pm    Asunto: Responder citando

Muy rico Meri. Hace poco puse uno muy parecido pero no llevaba coliflor.
Este tuyo mas completo Wink
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Loreto
Super Gastronauta
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Registrado: 26 Nov 2002
Mensajes: 7863
Ubicación: Sa Pobla (Mallorca - España)

MensajePublicado: Lun Ene 20, 2003 3:11 am    Asunto: Responder citando

Copiadoooooooooooooooooooooo!
_________________
Supermami!!! frenético

Casi todos podemos soportar la adversidad, pero si queréis probar el carácter de un hombre, dadle poder. (Abraham Lincoln)
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Meri
Super Gastronauta
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Registrado: 18 Sep 2002
Mensajes: 5984
Ubicación: Linares (Jaén)

MensajePublicado: Sab Feb 08, 2003 12:11 pm    Asunto: Responder citando

Lo hice y estaba muy bueno, yo lo acompañé con mahonesa y los demas con salsa de tomate
Ahi pongo la imagen, espero que salga porque anoche lo tuve que dejar por imposible Crying or Very sad
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