La carne queda muy tierna y jugosa, con una salsa con un rico sabor a carne y a limón realmente buena, es una receta sencilla de preparar y que le da un toque distinto al solomillo. Repetiremos seguro 😉
Para comer nos apetecía un poco de carne, ojeando la revista Thermomix de este mes vi este solomillo, aunque últimamente estoy un poco cansado del solomillo de cerdo, casi siempre lo hacemos con vermut y mostaza y tal vez demasiado a menudo, al ver que eran al limón y rebozados me llamaron bastante la atención. El resultando me ha sorprendido gratamente, hasta al niño le ha gustado, aunque con el predominante sabor ácido se cansó enseguida. ¿Lo había probado al limón?
Medallones de solomillo al limón con Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
La carne queda muy tierna y jugosa, con una salsa con un rico sabor a carne y a limón realmente buena, es una receta sencilla de preparar y que le da un toque distinto al solomillo.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Personas: 2
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo
- 50 g de aceite de oliva
- 50 g de zumo de limón
- 150 g de cebolla en cuartos
- 100 g de vino blanco
- 150 g de agua
- ½ pastilla de caldo de carne
- Un poco de harina
- 1 huevo
- Un poco de perejil fresco
Elaboración
- Calienta 50 g de aceite oliva en una sartén, corta el solomillo en medallones de 1 cm aproximadamente, salpiméntalos, pásalos por la harina, después por el huevo, fríelos por ambos lados hasta que esté dorados, resérvalos en un plato y no tires el aceite de la sartén.
- Echa 150 g de cebolla cortada en trozos en la Thermomix y trocea 4 sg / Vel 4.
- Añade el aceite de la sartén y rehoga 10 min / 120ªC / Vel 1.
- Vierte 100 g de vino blanco y cocina 2 min / Varoma / Vel 1 sin poner el cubilete.
- Añade 100 g de agua, ½ pastilla de caldo de carne, y 50 g de zumo de limón y programa 10 min / Varoma / Vel 1 sin poner el cubilete.
- Pon de nuevo los medallones en la sartén, echa la salsa por encima y deja que hierva despacio durante 3-4 minutos.
- Espolvorea un poco de perejil picado por encima y que aproveche.
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Nacho MundoRecetas dice
Hola José, la mayoría de las recetas se pueden hacer de forma tradicional, usando una olla o una sartén, según el paso
JOSÉ TORRES ROCA dice
Hola buenos días:
Me encanta cocinar y sus recetas me parecen muy suculentas, pero siempre se basan en cocinar con Termomix.
Se pueden hacer con el horno, o lo fogones tradicionales. No todos tenemos Termomix.
Gracias un saludo
José Torres Roca