La carne queda muy tierna y jugosa, con una salsa con un rico sabor a carne y a lim贸n realmente buena, es una receta sencilla de preparar y que le da un toque distinto al solomillo. Repetiremos seguro 馃槈
Para comer nos apetec铆a un poco de carne, ojeando la revista Thermomix de este mes vi este聽solomillo, aunque 煤ltimamente estoy un poco cansado del solomillo de cerdo, casi siempre lo hacemos con vermut y mostaza y tal vez demasiado a menudo, al ver que eran al lim贸n y rebozados me llamaron bastante la atenci贸n. El resultando me ha sorprendido gratamente, hasta al ni帽o le ha gustado, aunque con el predominante sabor 谩cido se cans贸 enseguida. 驴Lo hab铆a probado al lim贸n?
Medallones de solomillo al lim贸n con Thermomix TM5
Prep.
Cocci贸n
Tiempo total
La carne queda muy tierna y jugosa, con una salsa con un rico sabor a carne y a lim贸n realmente buena, es una receta sencilla de preparar y que le da un toque distinto al solomillo.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Espa帽ola
Personas: 2
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo
- 50 g de aceite de oliva
- 50 g de zumo de lim贸n
- 150 g de cebolla en cuartos
- 100 g de vino blanco
- 150 g de agua
- ½ pastilla de caldo de carne
- Un poco de harina
- 1 huevo
- Un poco de perejil fresco
Elaboraci贸n
- Calienta 50 g de aceite oliva en una sart茅n, corta el solomillo en medallones de 1 cm aproximadamente, salpim茅ntalos, p谩salos por la harina, despu茅s por el huevo, fr铆elos por ambos lados hasta que est茅 dorados, res茅rvalos en un plato y no tires el aceite de la sart茅n.
- Echa 150 g de cebolla cortada en trozos en la Thermomix y trocea 4 sg / Vel 4.
- A帽ade el aceite de la sart茅n y rehoga 10 min / 120陋C / Vel 1.
- Vierte 100 g de vino blanco y cocina 2 min / Varoma / Vel 1 sin poner el cubilete.
- A帽ade 100 g de agua, ½ pastilla de caldo de carne, y 50 g de zumo de lim贸n y programa 10 min / Varoma / Vel 1 sin poner el cubilete.
- Pon de nuevo los medallones en la sart茅n, echa la salsa por encima y deja que hierva despacio durante 3-4 minutos.
- Espolvorea un poco de perejil picado por encima y que aproveche.
Nacho MundoRecetas dice
Hola Jos茅, la mayor铆a de las recetas se pueden hacer de forma tradicional, usando una olla o una sart茅n, seg煤n el paso
JOS脡 TORRES ROCA dice
Hola buenos d铆as:
Me encanta cocinar y sus recetas me parecen muy suculentas, pero siempre se basan en cocinar con Termomix.
Se pueden hacer con el horno, o lo fogones tradicionales. No todos tenemos Termomix.
Gracias un saludo
Jos茅 Torres Roca