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Penne a la puttanesca

19 octubre 2016 por MundoRecetas.com Deja un comentario

pennes-a-la-putanesca-thermomix-1

Un plato de pasta napolitana con ingredientes muy mediterráneos, tomate, aceituna negras, anchoas y el peculiar toque de las alcaparras. Muy sencillo de preparar y muy rico.

Vuelvo con otro plato de pasta, qué vicio con la cocina italiana, encontré esta receta en el libro de Cocina Italiana y la apunté para hacerla, junto con los espaguetis a la amatriciana que seguramente preparé mañana o pasado y que en breve podrás ver 😉

Penne a la puttanesca en Thermomix Tm5
 
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Prep.
10 min
Cocción
15 min
Tiempo total
25 min
 
Receta de pasta napolitana con ingredientes muy mediterráneos, tomate, aceituna negras, anchoas y el peculiar toque de las alcaparras. Muy sencillo de preparar y muy rico.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Pasta
Cocina: Italiana
Personas: 3
Ingredientes
  • 350 g de penne rigate (o macarrones)
  • 500 g de tomate entero en conserva
  • 130 g de aceitunas negras sin hueso
  • 30 g de anchoas en aceite
  • 10 ramitas de perejil fresco
  • 1 diente de ajo
  • 30 de aceite de oliva virgen extra
  • 20 g de alcaparras escurridas
  • Pimienta negra molida
Elaboración
  1. Echa las hojas de perejil limpias y secas en el vaso de tu Thermomix. Pica 3 sg / vel 8 y reserva.
  2. Añade al vaso el diente de ajo, 130 g de aceitunas negras, 30 g de anchoas en aceite previamente escurridas y 30 g de aceite de oliva. Trocea 5 sg / vel 5 y después 3 min / 120ºC / vel 1.
  3. Incorpora 500 g de tomate escurrido en trozos, 20 g de alcaparras y una pizca de sal. Cocina 12 min / 100ºC / Giro Izq. / vel 1.
  4. Mientras tanto, cuece 350 gr de penne rigate en agua con sal.
  5. Vierte la pasta escurrida en una fuente y echa la salsa por encima, remueve bien, sirve en los platos y espolvorea con el perejil y un poco de pimienta negra.
3.5.3226

preparacionpennes-a-la-putanesca-thermomix-2

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Archivada en: Entrantes con Thermomix Etiquetada con: comida italiana, macarrones, pasta, penne, puttanesca, Thermomix, thermomix tm5

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