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UUUHHHY qué recuerdos cacere?os me vienen,
los aprend? hace muchos años y en mi casa nunca faltan, junto con las sopas de jamón y las sopas de tomate.
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los rep?palos de leche tambiénse llaman sapillos

http://www.cocinadelmundo.com/paises/sp ... /6178.html



En Jaún se hace una masa que se conoce con el nombre de andrajos. No es más que harina, agua y sal que se amasa y se estira, para luego cortarla y añadirla al guiso. Ahí teneis un par de ejemplos:

http://www.laguiadejaen.com/azul/gastro ... dejaen.htm

http://www.laguiadejaen.com/azul/gastro ... liebre.htm

por cierto...gracias por las recetas

pues si ruben eso lo he probado yo....los andrajos que hacia mi abuela que ricos estaban.

Acabo de hacer sapillos, están enfri?ndose para mañana desayunar. Los he probado con la leche templada y están buenísimos, así que cuando están fríos no os quiero ni contar

En mi pueblo, a esto se les llama buñuelos y se hacen para el potaje de garbanzos, tambien hay unos bu?uekos dulces que se hacen con leche hervida con canela y cascara de limon .me imagino que esto son los sapillos, no?

S? Malena mira el primer link que he puesto 4 mensajes por encima de este

Ruben escribió:S? Malena mira el primer link que he puesto 4 mensajes por encima de este

Lo he visto todo , pero no lo conocia con ese nombre .

Pues si, me suenan bastantes,¿por qué será?

OTRA INFORMACION M?S : YO LES LLAMO REPAPAGOS Y TAMBIEN SE HACEN EN CALIENTE : SE HACEN LOS REPAPAGOS CON PAN RAYADO , HUEVOS ,CEBOLLA ,AJOS Y PEREJIL MUY PICADITOS Y SE SAZONA LA PASTA Y SE FRIEN ;APARTE SE HACE UN SOFRITO CON CEBOLLA Y AJOS Y SE ESPESA CON UNA CUCHARADA DE HARINA SE LES A?ADE UN POCO DE AGUA ; CUANDO HIERVA SE LE ECHAN LOS REPAPAGOS PARA QUE DEN UN POQUITO DE HERVOR , NO ES NECESARIO MUCHO TIEMPO .
QUE OS APROVECHEN .

marianquiros escribió:OTRA INFORMACION M?S : YO LES LLAMO REPAPAGOS Y TAMBIEN SE HACEN EN CALIENTE : SE HACEN LOS REPAPAGOS CON PAN RAYADO , HUEVOS ,CEBOLLA ,AJOS Y PEREJIL MUY PICADITOS Y SE SAZONA LA PASTA Y SE FRIEN ;APARTE SE HACE UN SOFRITO CON CEBOLLA Y AJOS Y SE ESPESA CON UNA CUCHARADA DE HARINA SE LES A?ADE UN POCO DE AGUA ; CUANDO HIERVA SE LE ECHAN LOS REPAPAGOS PARA QUE DEN UN POQUITO DE HERVOR , NO ES NECESARIO MUCHO TIEMPO .
QUE OS APROVECHEN .

Mi madre hace asi los garbanzos en Semana Santa y los llama garbanzos con huevos tontos. Los llamaba tambien asi mi abuela que era machega.