MundoRecetas.com

Que bien Alcoiama! No conocia esa tradición de "anar a fer herbetes" en cuadrilla, aqui en mi zona vamos cada uno por su cuenta "a ca ? pa ell" Debe ser mucho mejor pasar el dia con los amigos. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Hola Corbe: soy de las que piensan que es bonito mantener las tradiciones, y ésta, aunque estaba muy arraigada en mi zona, cada vez se va perdiendo más.

Me ha encantado saber que por tu zona tambiénrecogeis "Herbetes"

VOY A INTENTAR HACERLO PERO CON BIZCOCHOS DE SOLETILLA Y SI ME SALE BIEN YA ME RECREARE MAS Y LO HARE CON BIZCOCHO DE ELABORACION PROPIA

Que pasada!!!!!!! me da un poco de cosa el merengue, que siempre se me baja, pero me parece que ésto caer? en breve....

Gracias por la receta y el paso a paso

menudo paso a paso...y vaya resultado mas rico!!!!!! no me cabe duda de lo bueno que debes estar con esas cosas que le has puesto. UN 10!!

nytta escribió:Que pasada!!!!!!! me da un poco de cosa el merengue, que siempre se me baja, pero me parece que ésto caer? en breve....

Gracias por la receta y el paso a paso

Si se te baja, puede ser por:
- que el recipiente o las varillas tengan algo de grasa ( un poquitún de yema que haya caido con las claras, es suficiente motivo para que no suba bien).
- También se baja si empiezas a ?adir el azúcar antes de que las claras están completamente duras. El truco que us?bamos en casa ( mi madre me enseñé así, y hacíamos el merengue a mano.... el brazo acababa cansado) era dar la vuelta al recipiente con las claras montadas y que no se movieran ni un mil?metro. Una vez así de duras empezar a añadir el azúcar.... muy poco a poco y sin dejar de batir.
- El azúcar no se debe añadir de golpe. c**o he dicho antes poco a poco y batiendo. Para saber si está listo el merengue: probar y que no se noten los granitos de azúcar.

No es difícil, sólo que hay que tener paciencia y batir mucho. Claro que todo esto se facilita mucho con las maquinitas que tenemos ahora: batidoras, thermomix.... pero la idea es com?n sea cual sea el mítodo: que no haya grasa, batir sin azúcar hasta que está duro, añadir el azúcar poco a poco sin dejar de batir.

muuuuuuuuuuuyyyyyyyy bueno!lo hare fijo!
tambien me a gustado mucho la terracita donde le ibais a tomar"!!!!!!!!!!!!!