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BERENJENA MARINADA (Mila)

INGREDIENTES:

750 gr. de berenjena
60 ml de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre bals?mico
2 dientes de ajo majados
1 filete de anchoa picado fino
2 cucharadas de perejil fresco picado

PREPARACION:

1. Cortar la berenjena en rodajas gruesas en diagonal. Ponerlas en un colador espolvoreadas de sal. A la media hora enjuagarlas y secarlas.
2. Mezclar bien el aceite, el vinagre, el ajo y la anchoa y sazonar al gusto.
3. Calentar aceite en una sartén y freír las berenjenas por tantas. Pasarlas a un cuenco, incorporar la marinada y el perejil y dejarla macerar 4 horas.
4. Servir a temperatura ambiente.

Me encantan las berenjenas Mila. Esta mañana Ernesto ha puesto una receta tambien. Así que un día de estos haremos berenjenas para cenar. El problema es que el ajo me gusta mucho, me sienta fatal y las dos recetas llevan ajo (sufriremos en silencio).



Pilu

PILUCA escribió:Me encantan las berenjenas Mila. Esta mañana Ernesto ha puesto una receta tambien. Así que un día de estos haremos berenjenas para cenar. El problema es que el ajo me gusta mucho, me sienta fatal y las dos recetas llevan ajo (sufriremos en silencio).



Pilu

pues se lo quitas o pones menos

Siempre me digo "no pondré ajo o pondré menos" tal c**o dices, pero siempre acabo poniendo el que toca (o mas), luego pasa lo que pasa en mi estémago.

Pilu

PILUCA escribió:Siempre me digo "no pondré ajo o pondré menos" tal c**o dices, pero siempre acabo poniendo el que toca (o mas), luego pasa lo que pasa en mi estémago.

Pilu

tambien puedes hacer dos marinadas, una con ajo y otra sin

Gracias Mila yo soy adicta a las berenjenas

intentaré hacerlo esta semana

irutxu escribió:Gracias Mila yo soy adicta a las berenjenas

intentaré hacerlo esta semana

yo suelo ponerlas de tapeo, pinchadas con un palillo, estan muy buenas

???De rechupete maestra!!!

Mila ! estoy cenando tus berenjenas !!!!!!:babas:

estan de rechupete !!

irutxu escribió:Mila ! estoy cenando tus berenjenas !!!!!!:babas:

estan de rechupete !!

me alegro que te gusten