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Hola a tod@s, pues eso que quería preparar para mañana un postre que no tuviera muchas calorías y sin azúcar porque vienen mis suegros a cenar y yo estoy a dieta y mi suegra tiene azúcar. Pues he preparado unos flanes de huevo. Os pongo la receta:
- 4 huevos.
- 2 vasos de leche desnatada.
- Edulcorante (lo he puesto a ojo).
- Caramelo líquido.
Batimos bien los huevos en un bol. Calentamos en un cazo la leche con el edulcorante y cuando hierva, la vertimos poco a poco en el bol de los huevos batidos. Caramelizamos los moldes y echamos la mezcla. Meter en el horno al baño maría durante 45 minutos a fuego medio.
La receta original es con leche normal y azúcar, así que yo la he adaptado. Caramelo le he puesto muy poquito porque no le iba a poner nada pero ya no iba a ser ni un flan ni nada. ?S?beis vosotros alguna alternativa al caramelo?.
Cuando mañana los desmolde les hago una foto y os la pongo.

Ah y otra cosa ?podeis poner c**o haceis vosotros el flan de huevo?.
Beistos.

Este es el que yo hago

FLAN (de Ginebra)

* 5 huevos
* 150 g. de azúcar
* Piel de limón rallada
* 6 dl. de leche
* 3 ? 4 cucharadas de azúcar

Caramelizar una flanera a fuego flojo.

Mezclar todos los ingredientes de la receta, batiendo un poco los huevos.
Volcar encima de la flanera caramelizada (ya fría). Echar 1 dl. de agua en la olla rápida (yo tengo la Perfect) y colocar la flanera tapada encima del cestillo agujereado.
Dejar 3 minutos después de salir la 2ª rayita de la valvula.
Si no se hubiera cuajado (en mi olla se cuaja en ese tiempo) meter unos minutos más.

Muchas gracias comoju, ya la he copiado para la próxima vez que haga los haré c**o tú.

HOLA!!!
En casa nos gusta el flan "espeso" ese que se corta con cuchillo y la mejor receta que he encontrado (además de facil y rapida) es esta:

FLAN AL MICROONDAS:

1/2 Litro de leche
6,5 cucharadas de azucar
1 rama de canela
6 huevos
(la receta original llevaba piel de limon, pero yo lo prefiero sin)

Para caramelizar el molde:
4 cucharadas de agua
4 cucharadas de azucar

Primero caramelizamos la flanera (de pyrex, nunca de plastico) ponemos el agua y el azucar y al micro 6 minutos al 75% de potencia.
Entre tanto en un bol de microondas mezclamos la leche con el azucar y la canela. Cuando el azucar esta disuelto, al micro 3 minutos a potencia míxima.
Después quitamos la canela y le añadimos los huevos. Batimos bien y a la falera (yo paso el líquido por un colador de leche, porque mis huevos son super frescos y la clara no se disuelve bien).
Bueno, al micro al 75% de potencia durante 10 minutillos y....... YA TA!!!

Gracias por la receta Teris