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hola!

Hace tiempo fui a segovia y com? este postre tan bueno. Alguien sabe c**o se hace???

Gracias

drapet escribió:hola!

Hace tiempo fui a segovia y com? este postre tan bueno. Alguien sabe c**o se hace???

Gracias

bienvenid@!!..no conozzco ese postre..voy a ver si te encuentro algo,,

harina, 125 gramos
huevo, 3 unidades

azúcar, 80 gramos
harina, 50 gramos

yema de huevo, 3 unidades
vainilla en rama, 1/2 ramita

canela en polvo, 1 ramita
azúcar glass, 20 gramos

almíbar, 3/4 tazas

Batir los huevos con 30g de azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y muy espumosa. Agregar 75g harina, previamente tamizada y mezclar con cuidado. Verter en un molde cuadrado o rectangular engrasado y meter en el horno 10-15 minutos, hasta que está cocido. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Batir en un cazo las yemas con el azúcar y la harina restantes, la vainillina y la canela. Incorporar la leche caliente sin dejar de batir y acercar al fuego hasta que espese, pero cuidando que no hierva para que no se cuajen las yemas. Apartar del fuego y dejar enfriar.

Empapar el bizcocho con el almíbar y cortarlo en 3 rectángulos. Colocar un rectangulo en una fuente, cubrir con crema y alternar con el resto del bizcocho y la crema. Espolvorear con el azúcar glass y quemar con el hierro bien caliente, formando rombos.

drapet escribió:hola!

Hace tiempo fui a segovia y com? este postre tan bueno. Alguien sabe c**o se hace???

Gracias

mira aqui..(en el google vienen cantidad ..a ver si esta te va bien......)



http://cocinarapida.com/receta.php?plato=167

MUCHISISISISISISIMAS GRACIAS !!!!!!!!!!!!

drapet escribió:MUCHISISISISISISIMAS GRACIAS !!!!!!!!!!!!

de naadaa!!!