Pastel de berenjenas con nata
Publicado: 02 Oct 2004 09:29
PASTEL DE BERENJENAS CON NATA
INGREDIENTES
1 kilo de berenjenas
1 kilo de cebollas
400 dl de nata liquida
100 gr. de queso parmesano
harina
pimienta
PREPARACION
Se pelan las berenjenas y se cortan en rodajas, se salan, se rebozan en harina y se frien, dejandolas escurrir sobre papel, para que suelten el aceite sobrante.
Se pelan las cebollas, cortandolas en julianas y se fríen, tambien se deja escurrir para que suelte el aceite.
En una fuente de horno o una cazuela de barro se coloca una capa de berenjenas, una capa de cebolla y se espolborea con queso rallado, así sucesivamente hasta terminar con una capa de berenjenas.
Se vierte la nata por encima, se espolvorea con queso rallado y un poquito de pimienta.
Se mete en el horno para gratinar, hasta que se dore
Aviso: Cuando corteis las berenjenas y les pongais la sal dejarlas que escurran el agua y despues enharinar
INGREDIENTES
1 kilo de berenjenas
1 kilo de cebollas
400 dl de nata liquida
100 gr. de queso parmesano
harina
pimienta
PREPARACION
Se pelan las berenjenas y se cortan en rodajas, se salan, se rebozan en harina y se frien, dejandolas escurrir sobre papel, para que suelten el aceite sobrante.
Se pelan las cebollas, cortandolas en julianas y se fríen, tambien se deja escurrir para que suelte el aceite.
En una fuente de horno o una cazuela de barro se coloca una capa de berenjenas, una capa de cebolla y se espolborea con queso rallado, así sucesivamente hasta terminar con una capa de berenjenas.
Se vierte la nata por encima, se espolvorea con queso rallado y un poquito de pimienta.
Se mete en el horno para gratinar, hasta que se dore
Aviso: Cuando corteis las berenjenas y les pongais la sal dejarlas que escurran el agua y despues enharinar
