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Aunque menos conocidos que los zapatitos de berenjenas (Melitsanes papoutsakia) que llevan bechamel, me gustan mas estos y son mas lieros


ZAPATITOS DE CALABACINES (Grecia)
Kolokithakia papoutsakia
JosefinaGonzález



Ingredientes:

2 calabacines
1 cebolla
300 g.de carne picada de ternera
4 tomates debote con un poco de caldo
100 g. de queso griego feta
queso rallado
aceite de oliva
sal

Elaboración:

lavar, secar, cortar a lo largo y vaciar los calabacines.

Poner los calabacines vacios en una fuente refractaria en el horno a 180 ?C untados con unas gotiras de aceite hasta que están blandos (c**o una media hora.

Mientras, cortar la cebolla en cuadritos (brunoise) y freir en una sartén en un poquito de aceite

Cuando la cebolla está vidriosa, agregar la carne picada y freir esta.

Cortar la pulpa del calabacín en daditos y cuando la carne está bien frita agregarlos junto con una pizca de sal.

Rallar o cortar los tomates y cuando la pulpa de calabacín haya soltado todo el agua y empiece a dorarse, agregar estos y termenar de aderezar (tener encuenta la sal del queso feta).

Cuando el tomate está frito, agregar el queso feta desmenuzado

Sacar los calabacines del horno y rellenar, repartiendo entre las cuatro mitades, con la farsa farsa

Poner queso rallado por encima y gratinar a 190º-200º C hasta queel queso rallado se haya deshecho.

Curioso nombre para un plato con tan buenísima pinta y sencilliot de hacer , rico, rico.

ays josefina k pinta mas ricaaaa ya t digo k me probaba yo esos zapatos

toma ya!! c**o se nota el arte......que ricos josefina....y q receta mas buena..gracias...

Una receta muy aparente Josefina. Estupendo aporte.


Tengo que probar esta misma receta pero sustituyendo el envoltorio de calabacin por hojaldre, que con ese relleno tiene que estar potente.

Chefa que pinta tienen esos zapatitos de calabacín ...la copio que algún dia la haré seguro .... [/b]

Buena receta y mejor pinta el resultado

Josefina todo un espectaculo tu receta....

Que presentacion mas buena, y las fotos q bien sacadasssssssssss............ pa reyes me pido una camara nueva.....