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Esta receta es muy sencilla, queda muy rica y si se hace con los calamares congelados no es muy cara

Ingredientes:

600 g de calamares pequeños (pueden ser congelados, pero dejandolos descongelar en un plato con leche)
2 cebollas grandes (mejor cebollas de figueres)
2 pimientos verdes
2 tomates maduros
5 dientes de ajo
perejil
pimienta
20 g de pan rallado
1 vaso de vino blanco (el vaso de agua o sea grandecito, no escatimeis )

Limpiar cuidadosamente los calamares en varias aguas y cortarlos en aros.
Pelar y picar los dientes de ajo y cubrir con ellos los calamares. Dejar macerar en la nevera durante 7 u 8 horas (yo los dejpo toda la noche)
Colocar los calamares en una cazuela de barro con aceite y cubrirlos con las cebollas picadas, los pimientos verdes troceados, el perejil picado y los tomates pelados y rallados, sin pepitas.
Salpimentar, espolvorear con el pan rallado y rociar con aceite.
Dejar cocer muy lentamente, removiendo de vez en cuando para que se mezclen bien los diversos ingredientes.
A media cocción ba?ar con el vino blanco. cuando los calamares están tiernos, retirar del fuego y dejar reposar antes de servir

Son las 12:30 acá, el leer esta receta me ha hecho producir miles de litros de jugos g?stricos

Muy rica, gracias amiga

Muy rica Nuvol ,te la copio para mi maridito ,que no le gusta el pescado ,pero si le encantan los calamares .
Gracias .

Muy buena debe de ser deliciosa.

Oscar

Hola a tod@s.

Nuvol me ha gustado mucho esta receta.

Tengo calamares enteros congelados y rellenos con sus propias patas (los compro ya así), mis preguntas son:

- puedo hacerlos con esta receta.
- les hago tambiénlo de la leche mientras se descongelan (nunca lo había oido, ?para que sirve?).
- más o menos cuanto tiempo hay que dejarlos hasta que se hagan (soy torponcilla con este tema).

Muchas gracias y perdona por el interrogatorio

Me alegro que les guste, en casa tambien nos gustan mucho hechos asi, les animo a que lo prueben y ya me contaran

Son muy facilitos de hacer

Cirinde escribió:Hola a tod@s.

Nuvol me ha gustado mucho esta receta.

Tengo calamares enteros congelados y rellenos con sus propias patas (los compro ya así), mis preguntas son:

- puedo hacerlos con esta receta.
- les hago tambiénlo de la leche mientras se descongelan (nunca lo había oido, ?para que sirve?).
- más o menos cuanto tiempo hay que dejarlos hasta que se hagan (soy torponcilla con este tema).

Muchas gracias y perdona por el interrogatorio

Si puedes hacerlos, solo que corta las rodajas que no sean muy gordas
Yo te aconsejaria que los descongelaras con leche, no pierden tanta agua y conservan mas el sabor y la textura de los frescos
Cuando la cebolla empiece a estar transparente echas el vino y cuando este se haya evaporado practicamente todo casi seguro que ya estan, no sabria decirte el tiempoexacto en este momento yo siempre lo hago a ojo y afuego muy bajito. Siempre te queda la opcion de probarlos si no estas segura

Ya me contaras c**o te ha ido

estos calamares los probare sin falta!!!!

me tientan mucho
y ese tip de descongelar en leche no se me escapara, siempre me parecieron algo aguados si se congelan-por eso los prefiero siempre frescos....

Gracias Nuvol por compartir tus experiencias

Muy buenos estos calamares
Gracias nuvol por poner la receta

Que ricosssssssssss, la apunto ya mismo!!!!