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?? HOLA !! Buscaba en mi libreta especial y encontré algo... realmente ESPECIAL... LOS BUÑUELOS DE CREMA AL ESTILO QUE LOS HACIA MI MADRE.

Para la masa:

250 gr. de harina
250 gr. de agua
175 gr. de mantequilla
7 huevos enteros
sal
50 gr. de azúcar
aceite de girasol

Para la Crema Pastelera :
250 gr. de leche
2 yemas
1 sobre de polvos para hacer flan
piel de 1 limón
1 rama de canela
6 cucharadas de azúcar


Hacer la crema pastelera : poner la leche a calentar con la piel del limón , la canela y el azúcar. Verter el sobre para hacer flan y disolver en un poco de leche fría. Mezclar para que no queden grumos y añadir las 2 yemas.
Remover y derramar en la leche caliente hasta que espese... retirar el limón y la canela.

Poner al fuego los 250 gr. de agua en un cazo grande.Añadir poco a poco la harina, el azúcar y la mantequilla. Remover para que no se pegue.
Añadir los 7 huevos enteros... uno a uno ir incorporando a la masa.Añadir la crema pastelera... seguir removiendo. Separar del fuego y seguir removiendo para que la masa quede lisa.
Poner una sartén al fuego con el aceite... La masa ponerla en la manga pastelera.
Cuando el aceite está caliente ... derramar pequeños montoncitos dentro de la sartén... dejar que se pongan doraditos...
Retirar de la sartén y poner los buñuelos sobre papel absorbente. Espolvorear con azúcar... al momento de servir volver a poner los buñuelos sobre otro papel para que está limpio en la presentaci?n...


?ammm...?ammm... ?ammm RIQUÉIIIISIMOS


Mi madre sabía lo que eran ... BUÑUELOS


un beso


maig

si no he entendido mal...mezclas la masa y la crema?

Yo com wald no acabo de ver clara la mezcla, pero si tu lo dices me lo creo y probare

wald escribió:si no he entendido mal...mezclas la masa y la crema?

Eso he entendido yo tambien

??? QUE SI... !! QUE SE A?ADE LA CREMA A LA MASA

POR ESTO SON TAN ESPECIALES Y... RIQUISIMOS

Lo normal es hacer unos buñuelos y luego rellenarlos con crema... pues estos NO se añade la crema a la masa. Retirar la cazuela con la masa del fuego y añadir la crema fuera del fuego, hasta que está todo amalgamado ... quizás no me he explicado bi?n en la receta

PROBADLOS Y VEREIS QUE RICOS...


un beso


maig

Ahora que está toda explicada, me la copio, gracias Maig

Pues habrá que probarlos maig, yo prepare el sábado buñuelos rellenos de crema de batata, pero no pude hacerles foto para enseñaroslos.

??PROBAD LOS BUÑUELOS... UMMM !! ESTAN RIQUISIMOS... CON ESTE SABORCITO A CREMA TODO... TODO EL ENTERITO ...QUE RICO PARA EL BUÑUELO Y PARA MI MADRE... QUE TANTO AÑORO ... ?? QUE BUENOS CONSEJOS ME DABA SIEMPRE !!


un beso


maig

maig escribió:??PROBAD LOS BUÑUELOS... UMMM !! ESTAN RIQUISIMOS... CON ESTE SABORCITO A CREMA TODO... TODO EL ENTERITO ...QUE RICO PARA EL BUÑUELO Y PARA MI MADRE... QUE TANTO AÑORO ... ?? QUE BUENOS CONSEJOS ME DABA SIEMPRE !!


un beso


maig

?VAMOS! LO ESTAS CONTANDO CON TANTO DETALLE, QUE SEG?N LO LEIA ME ESTABA RELAMIENDO, NO TE PREOCUPES QUE QUEDA COPIADA Y PENDIENTE DE HACER,

ME ENCANTAN LOS BUÑUELOS, LO UNICO MALO DE ELLOS QUE ENGORDAN UN MONT?N

???PUES SI!!! RASAN.... ENGORDAAAAN UN MONTON

PERO ESTAN TAN RIIIICOS


un beso


maig