crema calabacin con langostinos
Publicado: 08 Nov 2004 16:47
CREMA CON CALABACIN Y LANGOSTINOS
1 CUCHA ceboolla picadita
1 pepino lago
1 calabacin de 200g
2 zanahorias medianas
1l. caldo verduras
16 langostinos cocidos
1 diente ajo
1 cucchita mantenquilla
sa, pimienta, aceite
rehogar el aceite con el calabacin sin pelar, añadir las zanahorias y el ajo cortado todo en daditos pequeños. añadir el caldo caliente y cocer 15'. triturar todo y pasar por el `paspure o chino, dependiendo la densidad que qeuramos obtener, saltear la cebolla y los langostinos en la mantequilla, aparte cortar el pepino si pelar en rodajas y freirlos , sal-pimentar, servir la crema con los langostinos y ceboola encima, y las rodajas de pepino alrededor. Se puede servir en plato o cuenco
1 CUCHA ceboolla picadita
1 pepino lago
1 calabacin de 200g
2 zanahorias medianas
1l. caldo verduras
16 langostinos cocidos
1 diente ajo
1 cucchita mantenquilla
sa, pimienta, aceite
rehogar el aceite con el calabacin sin pelar, añadir las zanahorias y el ajo cortado todo en daditos pequeños. añadir el caldo caliente y cocer 15'. triturar todo y pasar por el `paspure o chino, dependiendo la densidad que qeuramos obtener, saltear la cebolla y los langostinos en la mantequilla, aparte cortar el pepino si pelar en rodajas y freirlos , sal-pimentar, servir la crema con los langostinos y ceboola encima, y las rodajas de pepino alrededor. Se puede servir en plato o cuenco
