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Hacer una masa quebrada con 250 gr. de harina, 1 huevo, 60 hgr. de azúcar y 100 gr. de mantequilla. Amasar y dejar media hora en reposo.
Estirar con el rodillo y cocerla al horno a temperatura mediana, en un molde untado con mantequilla durante 10 minutos. Pinchar el fondo para que no suba.
Mientras... separar 3 rodajas de piña enlatada en su jugo. El resto de la piña de la lata pasarla por el pimer junto con, 3 huevos enteros, 125 gr. de azúcar, la ralladura de un limón y los polvos para flan disueltos en 125 gr de leche, añadir una cucharada de vainillina. Se puede poner 2 cucharadas de algún licor c**o , kirsch o gin, optativo. Cuando la masa quebrada empiece a tomar color retirar del horno. Poner la crema con la piña en forma de puré, dentro de la tarta.
Poner al horno 30 minutos.
A media coci?n cuando la crema empiece a cuajar retirar del horno.
Colocar las tres rodajas de piña enteras sobre la tarta, volver al horno hasta que se dore.
Mientras... calentar al rojo vivo una pala de quemar crema o con un quemador el?ctrico para crema ( los venden en C I ) Retirar la tarta del horno y... espolvorear la tarta con azúcar por encima... piña incluida..... quemar con la pala al rojo.
Adornar los huecos de la piña con guindas rojas...

Está muy rica.... de la Libreta Especial... comprobada.


un beso


maig

seguro q esta buenisimia ya se me hace la boca agua
lastima q no tenga flan de ese sino caeria esta misma noche..
se ve muy rapidito

gracias maig

la piña me chifla

ka y ya me direis !! fácil y riquísima... sino quereis hacer la pasta quebrada ... siempre podeis comprar la Buittoni que ya viene preparada... no es lo mismo pero... para un apaño sirve... en este caso rociarla con azúcar antes de entrar al horno porque no lo lleva y... queda más sosa.

Esta tarta la hago con : piña, manzana, plátano y melocotones pelados y partidos por la mitad ... con cualquiera de estos ingredientes está buenísima... siempre sale bi?n.

un beso


maig

maig escribió: Esta tarta la hago con : piña, manzana, plátano y melocotones pelados y partidos por la mitad ... con cualquiera de estos ingredientes está buenísima... siempre sale bi?n.

muy buena idea maiq
acabas de agrandar mi repertorio de "tartas rapidas/faciles"

gracias

tiene que estar buenisima, con tu permiso me la copio,

gracias

Que rica!!!! queda anotada en pendientes.............

una pregunta maiq (o cualquiera)...
cuando dices flan de polvos .... cuales us así es q resulta q he encontrado en el fondo del armario de mi madre unos de la marca Potax, 32 gr de polvos de estos ?sirven para esos 125 gr de leche?
c**o no uso estas cosas no tengo ni idea
en el modo de empleo dice q es para 1/2 ltr de leche ....

?? IRUTXU!! el sobre de polvos para flan Potax es el que yo uso... pero si hace tiempo que lo tienes mira la fecha de caducidad ... sino no serviría.

El sobre pone 1/2 lt. de leche para hacer un flan... pero para la receta son 125 gr. porque es para crema pastelera que es más espesa.... y lleva huevos que le añade fluidez.


un beso


maig

gracias guapa ! es q nunca he usado esos polvos para nada, mi madre en cambio si
este cae esta noche en cuanto vuelva