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ROLLOS DE LENGUADOS Y LANGOSTINOS CON ALBAHACA


aceite de oliva virgen extra
16 hoja de albahaca
16 unidad/es de langostinos
4 unidad/es de lenguado
nueces sin cáscara y peladas
queso parmesano rallado
1 cucharadita/s de zumo de limón


Hacer en filetes los lenguados después de haberles quitado la piel y partir cada filete en dos para obtener 16 filetes de lenguado. Hacer una incisi?n ligera sólo en la parte externa con un cuchillo muy afilado, teniendo cuidado de no cortar profundamente la carne.
Salpimentar la parte interior de los filetes y meter dentro una hoja de albahaca sujetando un langostino crudo y sin cáscara y salpimentar todo también.
Enrollar el filete alrededor del langostino y de la albahaca y envolver el rollito en un film transparente después de haberlo bañado con una cucharada de aceite. Repetir la operaci?n hasta terminar todos los pescados y cocinarlos en un horno a vapor durante ocho o nueve minutos (si no tenemos horno a vapor, usaremos una olla al vapor).
Mientras se cocinan los lenguados se prepara la ensalada para acompañarlos, ali??ndola con una vinagreta al gusto y coloc?ndola sobre cada plato de servir.

Espero les guste.

Biquiños


Pina

Riquésimos, facil?simos y san?simos, gracias Pina

???Deliciosos Pina !!! Gracias por la receta... ir? de maravilla junto a los Flanes de gambas de Celeste... con lo que le gusta a mi marido el pescado os daré las gracias mil veces.... soy muy mala y de primero le pongo langostinos pero de segundo algún tipo de carne es que soy muy carn?vora pero vuestros dos platos deliciosos y tan... navide?os entrarán seguro me encanta el lenguado y los langostinos.


un beso


maig

que delicia y nada complicao de hacer, me gusta

YO CONTRIBUYO AL PESCADO CON ESTA SENCILLA RECETA QUE EN CASA TIENE MUCHA ACETACION

ROLLITOS AL PESCADOR:

Filete lenguado
Langostinos cocidos y pelados
Jam?n York

Con todo esto se hace un rollo (primero el filete de lenguado, a continuación el jamón y por ultimo la cola de langostino) se pincha con un palillo y se pone al horno con una nuez de mantequilla.

Crema

Almejas al vapor
Cebolla frita cristalina, perejil y vino blanco (sazonador de pescado)
Se pasa todo por turmix y se hecha por encima del pescado

A mi familia les gusta mucho el pescado asi que todos contentos con tantas recetas de pescado.

Muy ricas vuestras recetas PINA y CARMENVILA

Que rica las recetas ,las copio y la dejare pendiente de hacer.