MundoRecetas.com

Esta receta ... c**o no... es canaria. Allí a la pierna de cerdo le llaman Pata... la tienen en todos los restaurantes y lugares de tapeo... pides : " ponme una de pata con papas arrugadas " .... ummmm que rico... siempre repetia de Pata... es deliciosa.

PIERNA DE COCHINO A LA ISLE?A
____________________________

1 pierna de cerdo fresca de unos 3-4 kg.
1 cabeza de ajos
1 taza de zumo de limón
1 cucharada de orégano
2 cucharaditas de comino
1 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de sal
500 gr. de cebollas


Limpiar a fondo la pierna de cerdo. Rajar con un cuchillo afilado la parte superior ( corteza ) hacer un cuadriculado... c**o de una página de escribir.
Machacar los ajos pelados. Agregar la sal, orégano, comino, pimienta y el zumo de limón. Remover la salsa y... untar bi?n la pierna de cerdo. Cubrir con las cebollas a rodajas.
Dejar reposar, en nevera, durante 12 horas... por lo menos.
Meter a horno caliente... hornear alrededor de cuatro horas.
De buena que resulta ... no queda ni el hueso


un beso


maig

Mi Madre era de Las Palmas y todas las cosas Canarias, me traen mucha morri?a, y esta esta muy rica.

??? QUE PATA TAN BUENA !!! ? VERDAD CELESTE ?

un beso


maig

Nena linda, ?hablés de la parte anterior al jamón?

Susana Olivero escribió:Nena linda, ?hablés de la parte anterior al jamón?

Susota, es el jamón en s? pero asado. Bueno, pata asada es c**o le llaman.

Guru escribió:

Susana Olivero escribió:Nena linda, ?hablés de la parte anterior al jamón?

Susota, es el jamón en s? pero asado. Bueno, pata asada es c**o le llaman.

Por eso preguntaba, nosotros tambiénle llamamos pata, pero entonces pesa más de 5 kg, será entre 7 y 8, yo la compro siempre

Pues ha de estar deliciosa!!!

No la recuerdo de cuando estuve en Canarias, pero sólo estuve una vez hace 8 años y eso que tomó cosas deliciosas.

Por si tardo en volver, creo que probaré de prepararla en casa.

Nunca lo he comido pero parece que tiene buena pinta

Heleabel escribió:Pues ha de estar deliciosa!!!

No la recuerdo de cuando estuve en Canarias, pero sólo estuve una vez hace 8 años y eso que tomó cosas deliciosas.

Por si tardo en volver, creo que probaré de prepararla en casa.

La raci?n consiste en unas lonchas con un poco de sal. Si la hacen bien queda jugosa .... y templada está riquísima con una cervecita

??? Si suso !! es el jamón crudo... jamón fresco de cerdo... cocinado al horno y puede pesar 3-4 kg si es la pierna delantera ( paletilla) o c**o tu dices 7-8 kg. si es la trasera .... el que llamamos jamón... se puede hacer con las dos...yo lo hago con paletilla porque somos pocos.

c**o dice guru... cortada a finas lonchas y con un poco de sal por encima... riquísima... y si lo acompañas con las papas arrugadas y un bu?n mojo... ni te cuento


un beso


maig