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ALBONDIGAS CON SEPIA

Ingredientes:

-2 Sepias frescas.
-2 cucharadas de harina.
-1 cebolla.
-2 tomates maduros.
-1 diente de ajo.
-1 hoja de laurel.
-2 cucharones de caldo de pescado.
-1 copita de vino blanco.
-1\4 de carne picada de cerdo.
-1\4 de carne picada de ternera.
-Ajo y perejil.
-150 g de guisantes.

Preparación:

-Coger las dos carnes amasarlas con sal, pimienta, ajo y perejil.
-Hacer bolitas y freírlas en una sartén.
-Hervir los guisantes.
-Limpiar las sepias y cortarlas a dados. Ponerlas en una cacerola con aceite y que vayan haci?ndose hasta que se evapore el agua, entonces añadir el vino y dejar reducir.
-Añadir el ajo picado y unos momentos después la cebolla, tambiénpicada. Cuando esta está hecha añadirle el tomate y laurel.
-En cuanto el tomate esta hecho se le echan las alb?ndigas y guisantes y se deja reducir unos minutos la salsa a gusto.

GRACIAS POR TU RECETA.TIENE Q ESTAR MUY BUENO.LOS DOS SABORES

No se me hubiera ocurrido nunca, gracias linda

A mí esta receta me encanta. La he preparado varias veces, con la receta que ven?a en un cuadernillo de cocina catalana del Caprab?. Pensaba ponerla un día de estos, pero ... he llegado tarde.

Tendr? que probar tu receta Merce, me ha pareceido muy original

louveivi escribió:Tendr? que probar tu receta Merce, me ha pareceido muy original

S? que lo es, yo tambiénla probaré