BUDIN DE ROMANESCU Y PIMIENTO
Publicado: 21 Nov 2004 22:39
Hola ! 
os comento lo q he puesto para cenar
He tomado c**o modelo el Budin de Coliflor q publico Meri pero soy incapaz de encontrarlo para poneos el link
El Romanescu no lo habia probado nunca.. es otra de mis compras impulsivas .. asi q experimentando, esto es c**o HABIA quedado, puesto q ya no queda nada 
BUDIN DE ROMANESCU Y PIMIENTO
Ingredientes:
Pur? de patata hecho con:
2 patatas grandes
mantequilla al gusto
sal, nuez moscada y pimienta.
1 Romanescu
1 pimiento morr?n confitado y cortado en cuadraditos.
5 huevos
100 gr de queso rallado o picado (yo he usado 50 gr de Idiazabal y 50 gr de Gouda)
Guarnici?n: 1 pimiento morr?n confitado en tiras (lleva 1 pero me he quedado corta, con un par de morrones mejor
) y mayonesa
Elaboración:
Cocemos las patatas y hacemos un puré de patatas. Reservamos.
Separamos el romanescu en ?tronquitos? y lo cocemos con agua y sal. Cuando está hecha, escurrimos y refrescamos. Trituramos la col con un tenedor. Reservamos.
Mezclamos el puré junto con la verdura (romanescu y pimiento), el queso y los huevos batidos. Corregimos la sal.
Preparamos un molde de budón (grande) engrasado y vertemos la mezcla.
Horneamos en horno medio al baño María hasta que quede hecho (comprobamos pinch?ndolo en el centro)
Una vez frio desmoldamos y añadimos la guarnici?n (pimiento morron confitado en tiras). Las "flores" son pimiento morron cortado con un cortapastas en forma de flor y el "boton" es mayonesa.
Colocamos la mayonesa en una salsera y a la mesa!!
Espero que os guste 
os comento lo q he puesto para cenar
He tomado c**o modelo el Budin de Coliflor q publico Meri pero soy incapaz de encontrarlo para poneos el link
El Romanescu no lo habia probado nunca.. es otra de mis compras impulsivas
.. asi q experimentando, esto es c**o HABIA quedado, puesto q ya no queda nada BUDIN DE ROMANESCU Y PIMIENTO
Ingredientes:
Pur? de patata hecho con:
2 patatas grandes
mantequilla al gusto
sal, nuez moscada y pimienta.
1 Romanescu
1 pimiento morr?n confitado y cortado en cuadraditos.
5 huevos
100 gr de queso rallado o picado (yo he usado 50 gr de Idiazabal y 50 gr de Gouda)
Guarnici?n: 1 pimiento morr?n confitado en tiras (lleva 1 pero me he quedado corta, con un par de morrones mejor
) y mayonesa Elaboración:
Cocemos las patatas y hacemos un puré de patatas. Reservamos.
Separamos el romanescu en ?tronquitos? y lo cocemos con agua y sal. Cuando está hecha, escurrimos y refrescamos. Trituramos la col con un tenedor. Reservamos.
Mezclamos el puré junto con la verdura (romanescu y pimiento), el queso y los huevos batidos. Corregimos la sal.
Preparamos un molde de budón (grande) engrasado y vertemos la mezcla.
Horneamos en horno medio al baño María hasta que quede hecho (comprobamos pinch?ndolo en el centro)
Una vez frio desmoldamos y añadimos la guarnici?n (pimiento morron confitado en tiras). Las "flores" son pimiento morron cortado con un cortapastas en forma de flor y el "boton" es mayonesa.
Colocamos la mayonesa en una salsera y a la mesa!!
Espero que os guste
sin tener q subirla .. no se si se puede (aqui por ejemplo, hay una fotillo 