Cocina tradicional ternera con patatas
Publicado: 13 Ene 2007 17:11
Guiso estofado de ternera con patatas
Ingredientes.-
250 gramos carne ternera en trozos
1 tomate rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
3 dientes de ajos
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimenton molido dulce
Unos granos pimienta negra
Agua
4 patatas grandes
Elaboracion.-Poner en una sarten sobre el fuego con aceite de oliva,la hoja de laurel,cuando este este caliente añadir la cebolla y el pimiento cortados en juliana y el tomate cortado en cuadritos,refreir muy bien.
Añadir los granos de pimenta y los trozos de carne,hacer un hueco y poner el pimenton molido dulce para que se tueste un poco con el resto de los igredientes,añadir los trozos de patatas cortadas en gajos y estofar o referir muy bien,poner la sal añadir el vino y cubrir de agua,dejar cocer hasta que patatas y carne están tiernos.
