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Esta es una receta muy tipica de mi tierra,

Ingredients:
1 conejo
1 cebola grande
2 tomates maduros
3 dientes de ajo
un poco de harina
un puñado de almendras tostadas
2 o 3 Carquinyolis (no encuentro la traduccion supongo que lo podeis sustituir por un opar de galletas)
1 bara de canela
oregano, tomillo y laurel
1 vaso de caldo
1 vaso de vino rancio
aceite y sal

Preparación:
Se laban muy bien los caracoles y se enga?an, metiendolos en una olla con agua fria que se va calentando a fuego lento.
Se coge el conejo a trozos no muy grandes, se salpimienta y se pone en una cazuela con aceite caliente.
Cuando empieza a coger color se añade la cebolla bien picada, cuando esta tambien empieza a tomar color se añade el tomate pelado y rallado
Cuando el tomate ya esta, se cuelan los caracoles y se añaden a la cazuela junto con la canela, una o dos hojas de laurel, un poco de oregano y una ramita de tomillo. Se añade el caldo y una cucharada de harina y se revuelve bien. Se deja cocer a fuego lento
Cuando este casi al punto, se hace una picada con las almendras tostadas, el ajo y los carquinyolis, cuando esta picado se mezcla con el vino y se añade a la cazuela.
Se deja cocer 10 min mas a fuego lento y listo

De ninguna forma harés que me tiente de comer a "colita de algod?n"

??? NUVOL... QUE HACES ... !!! LES DAS LA RECETA DE LAS RECETAS... LA M?S ENTRA?ABLE Y ANTIGUA DE NUESTRAS RECETAS CATALANAS NO VES QUE A SUSU NO LE GUSTA EL CONEJO SERIA UN PROBLEMA PARA ELLA VIVIR EN CATALU?A
Y QUE DECIR DE LOS INOCENTES SACABA?AS... POBRECITOS ... ? COMES CARACOLES SUSU ? PORQUE EN NUESTRA TIERRA ES PLATO DE CONCURSO... JUNTO CON EL ROMESCO MAGISTRAL

Nuvol... ahora en serio ? los pones los dias anteriores en ayunas a base de harina y hierbas ? es c**o lo hacía mi tía... y le quedaban riquísimos... con conejo y con pies de cerdo a mi me encantan... pero mi marido no los ha comido nunca asi pues... los c**o en los restaurantes...gracias por esta receta tan rica


un beso


maig

S? que c**o caracoles. Son muy pocas las cosas que no c**o, y el conejo, solo es porque me da una pena terrible, ni conozco su gusto

UHMMM!!! Esta receta es la mejor que prepara mi suegra. Yo sólo c**o caracoles en su casa o si ella nos los trae preparados en un tupper. Si no son los suyos, reconozco que me da un poco de reparo porque no sé si los bichitos estarán bien limpios y ante la duda, prefiero abstenerme.

Susana Olivero escribió:De ninguna forma harés que me tiente de comer a "colita de algod?n"

Susu ya se que el conejo no es lo tuyo aun que no lo he probado nunca a lo mejor tambien queda rica con pollo ¿no? pero no sabes lo que te pierdes

maig escribió:??? NUVOL... QUE HACES ... !!! LES DAS LA RECETA DE LAS RECETAS... LA M?S ENTRA?ABLE Y ANTIGUA DE NUESTRAS RECETAS CATALANAS NO VES QUE A SUSU NO LE GUSTA EL CONEJO SERIA UN PROBLEMA PARA ELLA VIVIR EN CATALU?A
Y QUE DECIR DE LOS INOCENTES SACABA?AS... POBRECITOS ... ? COMES CARACOLES SUSU ? PORQUE EN NUESTRA TIERRA ES PLATO DE CONCURSO... JUNTO CON EL ROMESCO MAGISTRAL

Nuvol... ahora en serio ? los pones los dias anteriores en ayunas a base de harina y hierbas ? es c**o lo hacía mi tía... y le quedaban riquísimos... con conejo y con pies de cerdo a mi me encantan... pero mi marido no los ha comido nunca asi pues... los c**o en los restaurantes...gracias por esta receta tan rica


un beso


maig

Pues yo los pongo unos dias en ayunas sin nada de nada asi me lo ense?o mi avuela

Y a mi marido tampoco le gustan, pero cuando lo hago el se come solo el conejo que con todo el sabor del guiso queda super

Heleabel escribió:UHMMM!!! Esta receta es la mejor que prepara mi suegra. Yo sólo c**o caracoles en su casa o si ella nos los trae preparados en un tupper. Si no son los suyos, reconozco que me da un poco de reparo porque no sé si los bichitos estarán bien limpios y ante la duda, prefiero abstenerme.

Puesa no se si seran iguales que los de tu tia, pero a ver si te animas y pruebas que estan de chuparse los dedos

nuvol escribió:

Susana Olivero escribió:De ninguna forma harés que me tiente de comer a "colita de algod?n"

Susu ya se que el conejo no es lo tuyo aun que no lo he probado nunca a lo mejor tambien queda rica con pollo ¿no? pero no sabes lo que te pierdes

Ni lo quiero sabeeeeeeer

Susana Olivero escribió:

nuvol escribió:

Susana Olivero escribió:De ninguna forma harés que me tiente de comer a "colita de algod?n"

Susu ya se que el conejo no es lo tuyo aun que no lo he probado nunca a lo mejor tambien queda rica con pollo ¿no? pero no sabes lo que te pierdes

Ni lo quiero sabeeeeeeer

Esta bien, esta bien................. pero no llores que nos lo remojas