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Esta receta de merluza me gusta de una manera especial... está muy rica y no lleva demasiado trabajo.


MERLUZA AL HORNO BELLAVISTA
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1 merluza de 1 kg. aprox. entera, con dos cortes en el lomo para horno.
1/2 pimiento rojo
1 tomate
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1/2 kg. de patatas
un chorrito de crema de leche ( nata líquida )
50 gr. de almendras crudas
25 gr. de mantequilla
un chorrito de whisky
1/4 lt. de caldo de pescado ( fumet)
aceite para freir
y ramita de perejil
Papel de aluminio


Freir las patatas a ruedas con la sal. Con el mismo aceite, freir el pimiento a tiras, añadir la cebolla a ruedas...cuando esten pochados poner todo en una fuente de horno. Salpimentar la merluza. Disponerla en la fuente con media rodaja de limón en los cortes del lomo.... y si quereis una fina rodajita de raiz de jengibre fresca. Encender el horno a temperatura mediana.
Mientras ... freir el tomate partido a cuartos y ponerlo tambiénen la fuente alrededor del pescado. Tapar la fuente con el papel de aluminio y meter al horno. Cuando empiece a cocer... destapar el pescado y verter por encima el caldo ( fumet ).... añadir poco después el whisky.
Mientras con la mantequilla freir las almendras crudas. Poco antes de terminar el pescado , retirar la fuente del horno y rociar la merluza con la salsa del cocido más la mantequilla con las almendras a las que añadireis la crema de leche. Rociar el pescado con esta salsa. Volver al horno 5 minutos, tapado nuevamente con el papel.

Sacar del horno y retirar el papel... decorar con cuartos de limón alrededor de la merluza y una ramita de perejil... ??? BUEN PROVECHO !!!

Está muy rica y de buena presentaci?n.


un beso


maig

muy buena la receta maig. ?se te da bien el pescado no?

QUE REMEDIO BORU... MI MARIDO ODIA LA CARNE Y S?LO QUIERE PESCADO Y YO SOY UNA CARNIVORA COMPULSIVA... POR ELLO... CUANDO HAGO ENTRECOTS... ME INVENTO UNA NUEVA RECETA DE PESCADO YA VES... CADA DOS POR TRES ... DE CABEZA AL MAR


un beso


maig

Muy rica Maig, me encanta el pescado, gracias

Riquisima maig y ademas a mi me gusta mas el pescado que la carne............... aun que me lo c**o casi todo


Gracias cocinera

Me encanta el pescado,
Bicos

??? PUES SI OS GUSTA EL PESCADO... VAIS A TERMINAR POR ABORRECERLO TENGO MONTONES DE RECETAS GRACIAS A MI MARIDITO ... QUE DEBI? NACER EN UN D?A DE LLUVIA CON LO QUE LE GUSTA EL AGUA Y EL MAR Y c**o NO... SUS RICOS PESCADITOS .. SI YA LO DIJE... LA MITAD DE VECES TENGO QUE IMPROVISAR SOBRE LA MARCHA UNA RECETA EN EL ?LTIMO MOMENTO PORQUE LE APETECE PESCADO... ES INCREIBLE


un beso


maig

maig escribió:??? PUES SI OS GUSTA EL PESCADO... VAIS A TERMINAR POR ABORRECERLO TENGO MONTONES DE RECETAS GRACIAS A MI MARIDITO ... QUE DEBI? NACER EN UN D?A DE LLUVIA CON LO QUE LE GUSTA EL AGUA Y EL MAR Y c**o NO... SUS RICOS PESCADITOS .. SI YA LO DIJE... LA MITAD DE VECES TENGO QUE IMPROVISAR SOBRE LA MARCHA UNA RECETA EN EL ?LTIMO MOMENTO PORQUE LE APETECE PESCADO... ES INCREIBLE


un beso


maig

¿Ves que las cosas están mal repartid así Ese debi? ser mi marido, y el que yo tuve el tuyo (y no le cuentes que lo llam? cosa)
A mi me gusta mucho la carne, pero mucho más lo que se saca del mar

MENOS MAL QUE A LAS DOS NOS GUSTA CASI TODO PORQUE SI NO... ARREGLADAS ESTÉBAMOS... SUSU


un beso


maig