Hornazo serrano
Publicado: 27 Ene 2007 12:44
Esta receta es lo mejor de la pasteleria salada que se ha hecho en todos los tiempos.
Aunque el original es con masa de levadura para mi muy pesada he hecho esta variante con hojaldre merece la pena probarla y muy facil de hacer para ello os la pongo paso a paso.
Ingredientes.
Laminas de hojaldre congelado
seis filetes de cinta de lomo de cerdo
200 gramos de chorizo iberico en rodajas
tres buenas lonchas de jamón
tomate frito
dos huevos cocidos
huevo para pintar el hojaldre
Tanto el jamón c**o el chorizo iberico y los filetes antes de ponerlos en el hornazo habra que pasarlos por un poco de aceite en la sarten.
Paso Primero.-Tener los ingredientes preparados
Paso Segundo:- Forrar el molde o plato con el hojaldre
Paso Tercero.-Poner una fina capa de tomate frito sobre el hojaldre
Paso cuarto.-Poner sobre el tomate los huecos cocidos picados
Paso quinto.-Poner sobre el huevo cocido los filetes de lomo pasados por un poco de aceite.
Paso sexto.-Poner las lonchas de jamón pasadas por un poco de caite en lo alto de los filetes.
Paso Septimo.-Poner el chorizo pasado por un poco de aceite en lo alto del jamón.
Paso Octavo.-Poner en los filos del hojaldre una poca de agua y tapar forrando el molde con el hojaldre.
Paso Noveno.-Picar el hojaldre con un cuchillo o tenedor
Paso decimo.-Pintar de huevo batido todo el hojaldre
Meter a horno moderado hasta que este bien dorado
Aunque el original es con masa de levadura para mi muy pesada he hecho esta variante con hojaldre merece la pena probarla y muy facil de hacer para ello os la pongo paso a paso.
Ingredientes.
Laminas de hojaldre congelado
seis filetes de cinta de lomo de cerdo
200 gramos de chorizo iberico en rodajas
tres buenas lonchas de jamón
tomate frito
dos huevos cocidos
huevo para pintar el hojaldre
Tanto el jamón c**o el chorizo iberico y los filetes antes de ponerlos en el hornazo habra que pasarlos por un poco de aceite en la sarten.
Paso Primero.-Tener los ingredientes preparados
Paso Segundo:- Forrar el molde o plato con el hojaldre
Paso Tercero.-Poner una fina capa de tomate frito sobre el hojaldre
Paso cuarto.-Poner sobre el tomate los huecos cocidos picados
Paso quinto.-Poner sobre el huevo cocido los filetes de lomo pasados por un poco de aceite.
Paso sexto.-Poner las lonchas de jamón pasadas por un poco de caite en lo alto de los filetes.
Paso Septimo.-Poner el chorizo pasado por un poco de aceite en lo alto del jamón.
Paso Octavo.-Poner en los filos del hojaldre una poca de agua y tapar forrando el molde con el hojaldre.
Paso Noveno.-Picar el hojaldre con un cuchillo o tenedor
Paso decimo.-Pintar de huevo batido todo el hojaldre
Meter a horno moderado hasta que este bien dorado
