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Hola a tod@s, prometú que este fin de semana haréa algo y esto es lo que he preparado para merendar esta tarde. Espero que os guste (las fotos, jejeje).
Napolitanas de chocolate.


Caracolas de crema.


Luego paso la receta


aquí está la receta:

Masa de levadura hojaldrada:

500 g de harina de media fuerza(1/2 harina de fuerza y 1/2 de harina normal)
225 g de agua
30 g de leche en polvo
60 g de azúcar
5 g de sal
20 g de levadura de panadero
1 huevo
225 g mantequilla especial para croissant( se compran en tiendas especializadas o en pastelerias que se enrollen y vendan trozos)

con la thermomix:

echar el agua, la leche en polvo, azúcar y la levadura, velocidad 1 después la harina con la sal y amasar con la velocidad espiga, sacar la masa, redondear y dejar reposar 5 minutos.
Empomar la matequilla con las manos, dar forma a la masa de una cruz, dejar la mantequilla en el centro y cerrar las puntas de la cruz una encima de la otra, dar tres vueltas c**o cuando se hace hojaldre.
Estirar y formar las napolitanas con relleno de chocolate(crema de chocolate muy espesa)
Estirar, untar con crema pastelera y pasas, enrollar y cortar en discos, para las caracolas

dejar reposar las piezas ya formadas hasta que triplique su volumen,pintar con huevo batido y cocer a 220?

Aquí os pongo un enlace para que veais c**o se hacen las vueltas que es un poco complicado
http://www.molineriaypanaderia.com/elab ... lita2.html

un besazo

TE HAS LUCIDO CEFIRO... QUE RICA MERIENDA

Pues no se si me gustan, ya que no las puedo probar quiero la receta
Me matús de envidia Están de muerte lenta

que pinta mas rica!!!

las napolitanas les encantan a mis hijas pero mas que de chocolate le gustan las de jamon y queso

? SEGURO Q NO SON COMPRADASÍ
ES BROMA
UN APINTA ESTUPENDA
PORFA:RECETA
GRACIAS

turmalina escribió: ? SEGURO Q NO SON COMPRADASÍ
ES BROMA
UN APINTA ESTUPENDA
PORFA:RECETA
GRACIAS

jeje, la verdad es que tienen una pinta estupenda, yo la primera vez que intentú hacer donuts tenia mal copiada la recete y se me olvidé echarles azucar en la masa, c**o me habia comprometido a llevarlos a casa de mi hermana, me fui a una pasteleria, compre unos donuts, los puse en un taper y listo.
Lo que pasa es que c**o no se me da muy bien eso de mentir, enseguida dije que los habia comprado, pero al principio todos estaban alucinados con los donuts tan bonitos que me habian salido.

Porfa pon las recetas cuando puedas porque están preciosos, y supongo que tambien estaran deliciosos.

Buenisimasm tomaria una de cada clase, el problema es encontrar la mantequilla especial, ¡Conoces algun sitio en Madrid donde la pueda compraré

Te olvidaste de poner la cantidad de mantequilla.

Se trata de mantequilla con 50 grs de harina, y vuelta a enfriar, esta vez en forma chata para poder meterla a la masa

Yo quiero UNA DE CADA!!!!!!!!

Me apunto tambiénla receta, aunque no sé si me saldrán así bien. Para las próximas fiestas voy a tener que hacer un montón de deberes, practicando todas las riquísimas recetas que aparecen en el foro.