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Cuando poneis la legumbres en remojo el día anterior...? poneis una cucharada de bicarbonato ? siempre he oido que se ablandan más rapidamente y que no es necesario ponerlas tantas horas... desde la noche anterior... ? sabeis si es más rápido y aconsejable poner bicarbonato ?


un beso


maig

yo de no ser a los garbanzos, al resto de cocidos no les pongo bicarbonato al remojo

Ultimamente compro unas lentejas pequeñitas que no pongo a remojo y se hacen rápidamente, ahora mismo tengo unas habas a remojo para hacer mañana Caldo Gallego, las puse en agua... y nada más.

la verdad es que yo no les pongo nada, solo las dejo en remojo durante toda la noche y no me han quedado nunca duras.

Gracias a todas ... yo hasta ahora nunca le puse el bicarbonato .. pero c**o dicen que va bi?n.. por esto preguntaba


un beso


maig

Pues yo tampoco les pongo nada. Al igual que lyli y me quedan muy bien. Pero normalmente nunca las hago al chup-chup c**o hace mi madre, sino que utilizo la olla a presi?n.

Creo que mi madre, que es muy de cocinar a fuego lento, tampoco le pone nada, pero se lo preguntar?.

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Yo no les pongo nada más que agua

maig escribió:Cuando poneis la legumbres en remojo el día anterior...? poneis una cucharada de bicarbonato ? siempre he oido que se ablandan más rapidamente y que no es necesario ponerlas tantas horas... desde la noche anterior... ? sabeis si es más rápido y aconsejable poner bicarbonato ?


un beso


maig

Maig: El Bicarbonato de soda, sosa o sodio (se le conoce con esos nombres) hace que el agua tenga un mayor poder de penetraci?n y es por eso que cuando le agregamos una cucharadita al agua de remojo, las menestras se hidratan mejor y mas rapido, lo que permite una mejor cocción


Oscar

Yo había o?do que conviene si vives en un lugar de aguas duras.

Yo solo las pongo en agua.......... y se ablandan muy bien....