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Esta receta la he cocinado en diversas ocasiones y además de rica... es muy resultona c**o primer plato.


ENDIVIAS GRATINADAS CON SALSA DE QUESO AL JENGIBRE
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8 endivias
8 lonchas de jamón cocido

Para la salsa:
25 gr. de mantequilla
3 cucharadas de harina
1 /4 de lt. de leche
150 gr. de queso rallado
1 trozo de unos 6 cm de raiz de jengibre fresca
sal + pimienta

Lavar las endivias y sacar la base porque amarga.
Meter en una cazuela con abundante agua hirviendo con un poco de sal.
Escurrir una vez cocidas y dejar enfriar. Coger una loncha de jamón y envolver las endivias una a una... con una loncha de jamón.
Disponerlas en una fuente de horno untada con mantequilla.
Prepara la salsa .. hacer una bechamel con : mantequilla , dejar derretir, añadir la harina remover ... añadir poco a poco la leche caliente...seguir removiendo con batidor para que no se formen grumos. Sazonar sin exceso... el jengibre y el queso tienen un sabor fuerte. Añadir el trozo de jengibre. Dejar cocer suavemente. Retirar el jengibre y añadir el queso rallado.
Verter sobre las endivias y meter al horno hasta que se doren.
Es un plato de fácil preparación, rico y... muy resultún.


un beso


maig

Muy bueno Maig, pero ?es necesario hervirlas antes, no quedan demasiado cocid así

Un poco escaldadas si Susu... pero no pochadas...crudas no... que amargan.


un beso


maig

maig escribió:Un poco escaldadas si Susu... pero no pochadas...crudas no... que amargan.


un beso


maig

Vale. Será que a mi me gusta tanto ese amarguito que tienen

A mi tambiénSusu pero a los demás no


un beso


maig

MAIG , LA VERDAD QUE TIENES UNA COLECCI?N DE RECETAS INCREIBLE , NUNCA LAS HE PROBADO COCINADAS, SIEMPRE EN ENSALADA , PERO ESTA RECETA TENGO QUE PROBARLA.

Muy buena maig, me gusta y me lo apunto para probarlas!!!!!
gracias!!!

tengo que probarla gracias

??Pru?balas Salvia...!! están muy ricas... si quieres más recetas dimelo.... estoy cocinando desde niña... que yo recuerde tenía 7 años cuando empec? con la locura por la cocina .. ahhh... y era una niña que llevaba loca a mi madre porque no comía y estaba hecha un palito desgarbado nunca he comprendido el por qué de la afici?n a la cocina ... si me tenian que castigar para que comiera... creo que me gustaba porque me resultaba creativa y así a seguido... hice cursos de cocina y me gusta experimentar con platos nuevos... unas veces se acierta y otras no... pero alguno de los experimentos han terminado en la Libreta Especial de resultados comprobados es cuestión de afici?n y paciencia... nunca pierdo los nervios en la cocina... sino sale hoy, saldrá mañana... pero saldrá... soy muy cabezota


un beso


maig

Hola maig, ¿dónde compras el jenjibre? lo he preguntado en la herboristeria y tienen compuestos con jenjibre, pero el producto natural no,yo lo buscaba en láminas que se chupan ya que me han dicho que es bueno para el mareo cuando viajas y mi hijo mayor lo pasa mal en el coche.

Al ver tu receta me ha venido a la cabeza, de todos modos el producto para guisar será distinto pero tampoco lo encuentro.